玉串 大樹 氏 タマグシ ダイキ
料理人としてオーナーとして、店を統括する手腕を魅せる
1991年、島根県出まれ。小学生の頃から、料理をつくることが好きだった。家族や友達に振る舞い、喜んでもらえることが嬉しく、自信へと繋がっていく。高校卒業後はダイニングバーなどで働き始め、お酒の種類や料理について学んでいく。自分のお店を持ちたいと考えていたとき、縁あって現在の場所と巡り合う。2015年12月、【ミートショップサイトウ】開店。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
あれもこれも、美味しいお肉を食べてほしい『鉄板焼き』
部位ごとに分けられた塊肉を仕入れ、全て自分たちで一口大の大きさにカットしています。そのため、新鮮で質の良いお肉をリーズナブルな価格で提供することが可能。希少部位もあります!
こだわりの食材
ブランドではなく、鮮度の良さにこだわる「お肉」
牛肉をはじめ、鶏肉、豚肉、全て信頼の置ける業者の方から仕入れています。綺麗な赤身のサシが細かく入った牛肉、弾力のある鶏肉、柔らかな豚肉など、必ず自分の目でチェックすることも忘れません。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
常にお客様の立場に立ち、今何が必要かを考えて
お客様の食べる速度に合わせながら、料理をご提供しております。お客様が会話を愉しまれていたら一呼吸置き、早く召し上がるお客様にはテンポよく。タイミングを見計らいながら、料理づくりを行います。
肩ひじ張らない食事の時間を過ごしていただきたい
14時からお店を開けておりますので、ちょっと遅めのランチや早目の夕食などに最適です。メニューなどについても、臨機応変な対応を心がけていますので、ご意見ご要望がありましたらスタッフまでお気軽に。
ミートショップサイトウの店舗情報
基本情報
店名 | ミートショップサイトウ |
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TEL |
050-5263-9772 0853-27-9029 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山陰本線 出雲市駅 徒歩3分 |
アクセス | JR出雲市駅北口より徒歩3分。サンロードなかまち入口、右手にあります。 |
住所 | 島根県出雲市今市町1318 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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