ミートショップサイトウ

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玉串 大樹 氏 タマグシ ダイキ

料理人としてオーナーとして、店を統括する手腕を魅せる

1991年、島根県出まれ。小学生の頃から、料理をつくることが好きだった。家族や友達に振る舞い、喜んでもらえることが嬉しく、自信へと繋がっていく。高校卒業後はダイニングバーなどで働き始め、お酒の種類や料理について学んでいく。自分のお店を持ちたいと考えていたとき、縁あって現在の場所と巡り合う。2015年12月、【ミートショップサイトウ】開店。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
7年

自慢の一品

あれもこれも、美味しいお肉を食べてほしい『鉄板焼き』

部位ごとに分けられた塊肉を仕入れ、全て自分たちで一口大の大きさにカットしています。そのため、新鮮で質の良いお肉をリーズナブルな価格で提供することが可能。希少部位もあります!

こだわりの食材

ブランドではなく、鮮度の良さにこだわる「お肉」

牛肉をはじめ、鶏肉、豚肉、全て信頼の置ける業者の方から仕入れています。綺麗な赤身のサシが細かく入った牛肉、弾力のある鶏肉、柔らかな豚肉など、必ず自分の目でチェックすることも忘れません。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

常にお客様の立場に立ち、今何が必要かを考えて

お客様の食べる速度に合わせながら、料理をご提供しております。お客様が会話を愉しまれていたら一呼吸置き、早く召し上がるお客様にはテンポよく。タイミングを見計らいながら、料理づくりを行います。

肩ひじ張らない食事の時間を過ごしていただきたい

14時からお店を開けておりますので、ちょっと遅めのランチや早目の夕食などに最適です。メニューなどについても、臨機応変な対応を心がけていますので、ご意見ご要望がありましたらスタッフまでお気軽に。

賑やかに飲みたい

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山本 盛五 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
14:00~22:00

定休日

火曜日

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