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本格的な京料理のお店です。料理長を存じ上げているのですが、素材の良さを大切にした京料理ならではのやさしい味わいで、いつも美味しくいただいています。落ち着いたお店なので大切な方との会食にぴったりです。
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私がオススメします
本格的な京料理のお店です。料理長を存じ上げているのですが、素材の良さを大切にした京料理ならではのやさしい味わいで、いつも美味しくいただいています。落ち着いたお店なので大切な方との会食にぴったりです。
S+エスプリュス
前田 昭 氏

私がオススメします
阪急京都線・烏丸駅から徒歩5分ほど、錦小路通室町西入ルにある日本料理店【研覃ほりべ】。祇園の花街で人気のあった【祇園ほりべ】の店主・堀部努氏が移転して営んでいるお店です。伝統を大切にした日本料理を堪能でき、接待や節目の大切な日によく利用されています。割烹について一から学ばせていただいたお店。いまでも勉強をしに行く気持ちで訪れています。
せん田
千田 竜司 氏

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京都の花街、富永町にある割烹料理のお店【ふじ原】は以前先代と一緒に訪れたお店です。店主はオーストラリア大使館付きの料理人を務めたというキャリアのある方で、誠実な人柄が素敵です。その誠実さは料理にも表れています。素材の味をしっかり生かした滋味深い逸品は、舌と目で四季を感じることができます。接待や会食にオススメです。
ととや一
種村 一 氏

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京風のおばんざいで旬をいただけるコースと、おいしい鰻をいただける和食店です。「江戸焼きうなぎ」はふっくらと甘口のタレで香ばしく焼かれています。とても風味が豊かで美味ですね。ランチ御膳もお得なので、とても賑わっています。家族や友人、仕事仲間と気軽に楽しい満足度の高い食事ができます。
お酒とごはんの家 金八
堀尾 直司 氏

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京料理を味わいたいときにオススメなのが、八坂神社近くにある日本料理店【祇園 なか花】。ハモ料理、てっさ てっちり、しゃぶしゃぶ、京都産黒毛和牛を自慢のポン酢だれで楽しめます。一年を通して、確かな味わいが楽しめる料理と、趣きのある空間が好評です。個室や2階の貸切ができ、使い勝手のよさも魅力。接待や大切な方を招いての会食に最適です。
京料理 旬味旬彩 太一
横井 勇一郎 氏

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科学的観点でつくられた懐石料理を堪能できます。京都の名店で修業した店主がつくる料理は、どれも計算されつくしていて、味はもちろんのこと見た目の美しさも魅力です。厳選して仕入れた食材を使用した絶品の料理と、手づくりの藻塩も楽しめます。コースの最後には、デザートと店主が点てた抹茶を味わえるのもポイント。店内のインテリアはシンプルで洗練されており、まるで洞窟にいるかのような感覚を味わえます。落ちついた雰囲気のなかで静かに料理を堪能したい方にぴったりです。
割烹 悠々
下田 哲也 氏

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京都、二条にある2016年3月にオープンした【柾木】さん。京都を代表する老舗料亭【和久傳】で10年ほど腕を磨かれた店主、柾木さんが独立されたお店です。お料理はとても丁寧で繊細さを感じます。今後がとても楽しみなお店のひとつです。
ザ・ロビーラウンジ
ヴァレンティノ・パルミサーノ 氏

私がオススメします
京都では有名な【たん熊】にいたシェフが腕を振るう、木屋町にある京料理のお店です。シンプルながらどの料理も絶品で、思わず「うまい」と唸ってしまいます。
野菜ソムリエの店 十祇家 烏丸三条店
小西 伸一 氏

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私が“和食”というものを学ばせていただいたお店です。季節感を大切にした、きめ細やかなコースが楽しめる、大人の割烹料理店です。
酒家ダイニング蕪
高松 秀吉 氏

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とれたての鮮魚と郷土料理を楽しめる【卑弥呼】は、生け簀のある和食料理店です。20代の頃働きお世話になったお店なので、その味わいは私のお墨付き。地元、若狭舞鶴の豊かな自然の中で育まれる、魚、野菜、お米を使った逸品料理、そしておいしいお酒を、ゆっくりと味わえます。ぜひ訪れてみてください。
にくきゅう steak家
田端 雅也 氏

私がオススメします
修業時代、一緒に働いた先輩が営む和食の店です。厳選された肉や魚、旬の野菜を駆使した料理が絶品で、種類豊富なお酒との相性も抜群。閑静な住宅地にあるこぢんまりとした店舗ですが、友人や家族との食事はもちろん、一人でも気軽に入りやすい雰囲気がうれしいポイントです。おいしい料理とお酒を味わいながら、日々の喧騒を忘れて寛げます。
京風一品料理きよみず
森脇 巧 氏

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祇園宮川筋にある【光琳】は、オーナーである北垣氏の同級生が営んでいるお店。父親から引き継いだ割烹料理を堪能できます。和やかで清潔感があり、接待の際にオススメです。どの料理もおいしいものばかりですが、とくに締めでいただく鯛茶漬けがお気に入り。隠れ家的なお店で、「こんなええ店知ってんのや」とアピールしたいときに連れていきます。
Risus
中原 滉 氏

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老舗料亭【高台寺 和久傳】は、明治より続く歴史あるお店です。高台寺下の圓徳院の並びにあり、多くの高級料亭が並ぶ円山公園の南側に位置しています。日本の食文化の伝統を守り、育み、継承され続けている本当に素晴らしいお店。最高級の四季折々の味わいを、存分に堪能できると思います。
神楽坂 和食 千
溝口 裕久 氏

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伝統的な日本料理を味わうことができる、何百年も続く老舗の料亭です。場所は京阪京都線 ・清水五条駅から東へ徒歩3分ほど、日本郵便東山郵便局を曲がった先にあります。メニューは伝統的な京料理を堪能できるコース料理が主体。季節の食材をふんだんに用いた料理をじっくりと味わえます。コースは先付から菓子、お薄へと続き、京都の文化に触れられるメニュー構成。特別な日の会食、大切な人との食事会に、ぜひ足を運んでもらいたいとです。
十二段家 本店
西垣 大 氏

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河原町の静かな地域にある、割烹料理店です。予約がなかなか取れない人気店。一品一品の料理に、職人としての仕事が感じられます。とても高級な食材が使われているわけではないのに、洗練された味わいが特長。一度食べると「また来よう!」と思わせる料理ばかりです。友人と行ったり、家族で行ったりと、どんなシーンにも使いやすい店です。
割烹料理 福やす
福安 雅己 氏

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お世話になった先輩が営んでいる【富小路よしまさ】。本格的日本料理店なのですが、日本酒種類が豊富で、お腹いっぱいになり飲みたいお酒も飲めるお店。客同士がすごく話しやすいアットホームな感じが気に入っていて、よく行きます。メニューが豊富で、いつも店主におまかせ。コース仕立てのような感じで、ちょいちょいと出してもらいます。「まだ食べられるか」と聞いてくれるのでとても有難いです。日本酒は、店主がオススメするものを定期的に入れ替えていて、お客様から飲みたい感じを聞いてピンポイントで出してくれます。
日本料理 結縁
鎌田 義一 氏

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西陣の北野商店街にある【おでんと天ぷらとお酒 ムスビ キョウト(musubi kyoto)】。行列が出来ることもよくあるお店です。知る人ぞ知る店で、新和食がコンセプト。味はもちろんのこと、固定概念を覆されるほどの独創的な盛り付けに感動します。
いも松北別館
國頭 敏 氏

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隠れ家のような場所にある【酒と魚 DNA】。若い店主が一品一品情熱を注いでつくっている姿を、目の前で見ることができます。大きい店内ではありませんが落ち着きがあり、お酒を飲みながらいただくお料理は絶品です。
原価ビストロチーズプラス 四条大宮
岡島 康敬 氏

私がオススメします
京都市内にある、【魚棚 ふみ文】。魚料理のお店で、魚はもちろん、日本酒も美味しいお店です。料理全般美味しいのですが、中でも『お造りの盛り合わせ』は旬の新鮮な魚を堪能できます。
炭楽屋とりうめ
梅原 幸治 氏

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趣きある京料理の店【八咫】は、本格的な日本料理を提供しながら、単品料理が600円程度からと、祇園にしてはかなりリーズナブルな価格。1階には掘りごたつ式のカウンターと掘りごたつのテーブル席、2階には座敷とバーがあります。お造りが新鮮で美しく、友人と1階のカウンター席で単品を頼むのが定番。しっかりとした懐石やバーとしての利用もできるので、いろいろなシーンで使えます。
京名物 いもぼう平野家本店
春名 健雄 氏
