カッポウフジワラ

割烹ふじ原

050-5263-1748

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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もてなしの和空間。五感で四季を感じる京都の伝統料理、アレンジの効いた料理を堪能

円山公園からほど近く、祇園町の一角にひっそりと佇むアレンジの効いた日本料理が堪能できる割烹です。暖簾をくぐると、和のおもてなし空間がお出迎え。産地から仕入れた旬の厳選食材は、見た目にも季節を感じられる、繊細かつ美しい盛り付けで提供されます。京都の伝統の味を守りながらも、海外での料理経験を生かした食材や調味料を使った料理も味わえます。木の温もりあふれる開放的なカウンター席の向こうには、オープンキッチンが広がり、五感で料理を楽しめるのも魅力です。コース・単品料理共に、好みの希望も聞いてくれます。デートに接待に、また海外の方を招いての席などにも喜ばれ、一見さまでも大歓迎の日本料理店です。

割烹ふじ原
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な旬の魚介が職人の技でさらに味わい深く。見た目にも華やかな『造り盛り合わせ』

旬の新鮮な魚介が、美しく華やかに盛り付けられた一皿です。素材の良さはもとより、職人の卓越した包丁さばきで調理された刺身の数々は、味わいも格別です。

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新鮮な旬の魚介が職人の技でさらに味わい深く。見た目にも華やかな『造り盛り合わせ』

一年を通して楽しめる。コラーゲンたっぷりの美味しいスープを堪能する『すっぽん丸鍋』

すっぽんはしっかりと下処理されているので、クセが無く食べやすくなっています。コラーゲンたっぷりのスープは残さず飲み干したい美味しさです。【割烹ふじ原】では予約なしで、一年を通して楽しめます。

一年を通して楽しめる。コラーゲンたっぷりの美味しいスープを堪能する『すっぽん丸鍋』

噛み応えがあり、濃厚でジューシー。炭の薫りと共に味わう『京・七谷鴨・七谷地鶏炭火焼』

完全な放し飼いで育てられた「七谷地鶏」は噛み応えがあり、濃厚でジューシーな味わいです。炭火で焼くことで炭の薫りが加わり、肉本来の旨みをさらに増しています。

噛み応えがあり、濃厚でジューシー。炭の薫りと共に味わう『京・七谷鴨・七谷地鶏炭火焼』

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料理人 / 藤原 一駿也 氏 (フジワラ カズヤ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

和食ひとすじ。日本料理の枠にとらわれない料理を提供

1959年、京都府生まれ。祖父が料亭をしていたこともあり、幼いころから料理の世界が身近であった。「あべの辻調理師専門学校」卒業後、料理人の道へと進む。老舗の京料理店【たん熊北店】や、パリ、オーストラリアで修業したのち、中国で日本料理店を開業。帰国したのち、2001年3月【割烹ふじ原】をオープン。「京都の食の思い出を一味違った切り口で」をコンセプトに日々腕をふるっている。

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藤原 一駿也 氏

割烹ふじ原の店舗情報

基本情報

店名 割烹ふじ原
TEL

050-5263-1748

075-525-5088

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最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分
阪急京都線 河原町駅 徒歩7分
アクセス 京阪線祇園四条駅下車徒歩5分
住所 京都府京都市東山区祇園町北側347-138 げんすけビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日】
18:00~ ※21:00までにご入店ください
定休日 月曜日
年始1/1~1/4は休みとなります

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お支払い情報

平均予算
【通常】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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席数形態 カウンター:9席
座敷:8名席×1室 4名席×1室
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.02.14

◆前日までのご予約で河豚をご用意

3月末まで受付しております。
焼き、造り、唐揚げ、てっちり、白子焼き、コースあり。どうぞお気軽に問い合わせください。

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