洗練された和の空間で堪能できる極上のおもてなしと、季節を感じる色彩豊かな会席料理
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四季折々の食材をふんだんに使った美しい会席料理が楽しめる【瓢斗】。鹿児島県桜島のブランド豚「美湯豚(びゆうとん)」や、季節の京野菜など、こだわりの食材が並びます。人気の『出汁しゃぶ』は、手間と時間をかけてひいた五段仕込みのお出汁が特徴。厳選したかつおや昆布の旨みがぎゅっと凝縮し、肉や野菜の旨みをさらに際立たせます。また、青竹の徳利で香りを楽しむ『青竹酒』や、ボトルから注いでいただけるハウスワインなど、心遣いを感じるおもてなしも魅力です。内装は、日本を代表する著名人が手掛け、スタイリッシュで洗練された和の佇まい。個室も用意されており、落ち着いた空間で、至福の時を過ごせるとびきりの一軒です。
料理人 / 山本 耕作 氏 (ヤマモト コウサク)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
家業の影響で料理の道へ、日本料理一筋に日々研鑽
1969年、京都出身。大学卒業後、商社に3年間勤務したが、家業が飲食店だったこともあり、料理人の道に進むことを決意する。大阪の割烹料理店で約10年修業。京都吉兆に入社後、リーガロイヤルホテル内【京都吉兆 嵐山本店】で9年間腕を磨く。その後【本家たん熊】の料理長に就任。現在は【瓢斗】で長年積み重ねた経験を活かし、目でも楽しめる美しい和食を振舞っている。
京都 瓢斗 四条烏丸店(旧:瓢斗 ひょうと) の店舗情報
基本情報
店名 | 京都 瓢斗 四条烏丸店(旧:瓢斗 ひょうと) |
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TEL |
050-5263-7117 075-252-5775 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 阪急京都線 烏丸駅 徒歩6分 地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩6分 |
アクセス | 阪急京都線、烏丸駅24番出口から徒歩6分です |
住所 | 京都府京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
店内パノラマ | |
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キャパシティ | 130人 |
席数形態 | 12名までの個室が4室、8名までの半個室が3室、4名掛けのテーブルが13卓 |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
受付方法:TEL:075-252-5775(平日のみ) |
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禁煙・喫煙 |
分煙 加熱式たばこをお吸いいただける個室がございます。混雑時にはご利用頂けない場合がございます。ご予約の際にお尋ねください。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.hyoto.jp/ |
関連情報
姉妹店 |
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