熊本県の料理人情報 | 日本料理 2ページ
熊本県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：熊本ジャンル：日本料理
31 ～ 52件を表示 ／ 全52件
1
2
料理が好き、その思いと正面から向き合える料理人
熊本 創作和食
馬桜
熊本県熊本市中央区下通1-10-3 銀座プレイスKUMAMOTO3F 
昭和52年11月15日生まれ、熊本県出身。小学生のころに、すでに炒飯などの料理を作っていたほど、料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- しゃぶしゃぶ
-
馬肉
森 隆太郎 氏
自分の店を持つ夢を実現させたくて、食の道を突き進んだ
地元の人々に愛され続け、創業42年目を迎えた【午砲台】の二代目
熊本 和食
午砲台
熊本市電各線 花畑町駅 徒歩3分
1966年、熊本県生まれ。【午砲台】を開業させた父の背中を見ながら、自身も料理の世界に身を投じること…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 43年
- すっぽん料理
-
牛肉全般
馬肉
大塚 博文 氏
農家に生まれ育ち、大勢の人に給仕をする伝統に触れてきた料理人
- 和食全般
- 28年
- 郷土料理
-
たけのこ
栗
米
主計 明美 氏
念願だった和食居酒屋で、これまでの経験を活かした店づくり
宇土/宇城 居酒屋
居酒屋 勘吉
熊本県上益城郡嘉島町鯰1869-1
1988年、熊本県生まれ。「料理が大好き」な荒木氏は、19歳でプロの道へ。静岡のホテル＆リゾート【L…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
- 和風創作料理
-
鶏肉全般
タマゴ／鶏卵
荒木 優 氏
シンプルな焼鳥の本当のおいしさを届ける料理人
お客様に喜んでもらえる料理人としての仕事に魅了されて
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 13年
- 和食全般
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
諸石 茉稟 氏
今までの経験で培った技と知識を端麗な会席料理で表現
熊本 和食
料理 裃
熊本市電線 花畑町駅 徒歩4分
1985年、熊本県生まれ。「勉強が本当に苦手で、何か手に職をつけたいと思ったのが第一歩。」と話す本田…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 23年
本田 晃士 氏
ふるさと熊本の美味しさを気軽に楽しんでもらいたい
馬肉専門という難しい領域に挑む
熊本料理専門の店を立ち上げ腕を振るう
“将来は自分の店を持ちたい”…そんな夢の続きを
熊本 和食
旬処 悟とう
熊本市電各系統線 辛島町駅 徒歩3分
昭和47年生まれ、熊本県出身。会社に勤めるより自分で何かをする方が合っていると思い、自分の夢を叶える…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
- 和風創作料理
-
牛タン
後藤 悟 氏
学生時代厨房を経験、他の職を経て【えじま】で再び食の道へ
熊本 和食
居酒屋えじま
熊本電鉄本線 亀井駅 徒歩11分
1987年熊本県生まれ。食との出会いは学生時代。アルバイトで厨房に立ち、料理の腕を振るっていた。一時…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 和食全般
-
鮮魚全般
三村 守 氏
鮮魚の見極めには絶対の自信を持つ漁師の料理人
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
- 刺身・海鮮料理
-
ヒラメ
鮮魚全般
伊勢海老
近宗 道弘 氏
県内各地の美食に触れ、オリジナリティあふれる熊本和食を提供
熊本 居酒屋
料理屋じぃ
熊本市電線 花畑町駅 徒歩3分
1978年、熊本県生まれ。バーテンダーとして活躍していた父の元に生まれ、子どもの頃から料理が好きで、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 30年
- 和食全般
-
鮮魚全般
渡邊 裕文 氏
自衛官から転身、熊本の居酒屋に新風を起こす若き料理人
全てに満足できる食のひとときを細やかな心配りで演出
- 日本料理・懐石・割烹
- 18年
後藤 悠 氏
「食」と「おもてなし」を通して熊本の魅力を発信する。
熊本 居酒屋
菅乃屋 新市街店
熊本市電 線 辛島町駅 徒歩5分
1973年生まれ。熊本県宇土市生まれ。美味しいと言ってくれることに喜びを覚え、美味しい料理を通して、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
坂本 昇 氏
「食」と「おもてなし」を通して熊本の魅力を発信する。
熊本 和食
菅乃屋 熊本駅店
JR鹿児島本線 熊本駅 徒歩1分
1973年生まれ。熊本県宇土市生まれ。美味しいと言ってくれることに喜びを覚え、美味しい料理を通して、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
坂本 昇 氏
「食」と「おもてなし」を通して熊本の魅力を発信する。
上質な料理とおもてなしを大切にしています
熊本 鉄板焼き
上通レンガ亭
熊本電気鉄道藤崎線 藤崎宮前駅 徒歩5分
地元熊本産の素材にこだわり、店内では「あか牛」を中心に国産の和牛をお出ししています。肉についてはさし…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
干物の価値と魅力を人びとに伝えていきたい
31 ～ 52件を表示 ／ 全52件
1
2
ページトップ
