ヒトサラ Best Chef & Restaurant2014

ヒトサラに掲載されている全国の飲食店、6,000人の料理人の中からアクセス数やfacebookでの【いいね!】数などを元に独自に選出した「ヒトサラベストシェフ&レストラン」を地域別に200店舗ご紹介します。2014年のヒトサラを代表する、ユーザーの皆様を魅了した飲食店をご覧ください。

ヒトサラがお勧めする中国・四国エリアの9店舗をご紹介します


  • 広島県

    八昌

    片山 義邦 氏
    広島/本通/新天地/流川町/横川
    お好み焼き・もんじゃ
    卵と絡めて召し上がれ。キャベツと焼きにこだわる『そば肉玉』
    見て楽しみ、舌で味わう。ライブ感も一緒に楽しめるお好み焼きと鉄板焼きのお店
  • レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ

    島村 光徳 氏
    広島/本通/新天地/流川町/横川
    フレンチ
    『旬のお野菜のポタージュ カプチーノ仕立て』コース一例
    わずか6卓という限られた空間で「わが家のおもてなし」を。<前日までの完全予約制>
  • 瀬戸寿司割烹 安芸茶寮

    丹野 勉 氏
    広島/本通/新天地/流川町/横川
    寿司
    色とりどりの旬の魚介を盛った一皿『特上刺盛り』
    心づくしの会席料理で特別なひと時を過ごす、洗練された大人の空間
  • 日本料理 児玉

    児玉 一幸 氏
    広島/本通/新天地/流川町/横川
    和食全般
    広島の特産品を生かした一皿『牡蠣の柚子釜味噌風味焼』
    職人の精緻な仕事ぶりに“広島の旬”が百花繚乱。ミシュランガイド2つ星の日本料理店
  • ル・ジャルダン グルマン

    小山 賢一 氏
    広島/本通/新天地/流川町/横川
    フレンチ
    『フォアグラのサーブルと椎茸のチップス』
    自家菜園で収穫した野菜やハーブで一皿に“四季の移ろい”を滲ませる一軒家フレンチ
  • 牡蠣屋

    林 祐司 氏
    宮島/廿日市/大竹
    創作料理全般
    牡蠣の旨みがじっくりと染みだした『牡蠣家のオイル漬け』
    豪快に焼いた牡蠣とワインで乾杯! 観光途中にも気軽に立ち寄れるお店
  • 高知県

    土佐料理 たたき亭

    大西 康夫 氏
    高知/高知駅周辺/はりまや橋
    和食全般
    天然塩で焼いた「鰹の塩タタキ」。焼きたての味をそのままに!
    日曜市界隈にあるたたき亭では、まず何といってもカツオのタタキをご賞味下さい。
  • 居酒屋 鯨海

    大岩 好一 氏
    高知/高知駅周辺/はりまや橋
    海鮮居酒屋
    日本酒や焼酎と相性ぴったりの『生ウルメ酢』
    高知生まれ高知育ち。幼少から海と魚に親しんだ料理長が振る舞う
  • 愛媛県

    和食 みよし

    三好 佑輔 氏
    松山/道後/伊予/その他中予
    和食全般
    ランチで人気の「点心」は、品数豊富なお得メニュー
    天然物の新鮮魚介に舌鼓。こだわりの出汁で、素材の良さを引き出した料理を堪能

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