ヒトサラ Best Chef & Restaurant2014

ヒトサラに掲載されている全国の飲食店、6,000人の料理人の中からアクセス数やfacebookでの【いいね!】数などを元に独自に選出した「ヒトサラベストシェフ&レストラン」を地域別に200店舗ご紹介します。2014年のヒトサラを代表する、ユーザーの皆様を魅了した飲食店をご覧ください。

ヒトサラがお勧めする北海道・東北エリアの20店舗をご紹介します


  • 北海道

    鮨 西光

    西牧 光浩 氏
    すすきの
    寿司
    口の中でとろける濃厚なうまみ
    『ウニ』の握り
    地元のネタにこだわりあり。一部の鮨は大将の握りたてを直接手渡しで受け取れます
  • 煮魚・刺身・旬菜 海乃四季

    鈴木 克彦 氏
    すすきの
    和食全般
    旬の魚介を豪勢に盛りこんだ『カニ出汁の茶碗蒸し』
    この道ひと筋27年の料理長の勘が冴え渡る、ふっくら柔らかな煮魚が美味
  • 双子山しょうじ

    斎藤 章二 氏
    すすきの
    和食全般
    北海道グルメの代名詞! 茹でたての『毛がに』
    北海道ならではの季節感あふれる食材を堪能! 地元の食通も太鼓判の名店
  • 鮟鱇料理安古

    菊池 功 氏
    すすきの
    和食全般
    旨みが染み渡った鍋は絶品!寒い冬には特におすすめです。
    北海道で唯一のあんこう料理専門店!!なんと昭和45年創業の老舗です。
  • 炭火肉焼き倉庫 CONOYOSHI

    古野 生真 氏
    すすきの
    ステーキ・ハンバーグ・カレー
    シンプルに味わう『アンガス牛リブアイロール(サーロイン)』
    落ち着ける雰囲気の中で、ワインと炭火焼き料理をゆっくり味わえるお店
  • やきとり おでん 然

    浅野 雅次 氏
    札幌駅周辺
    居酒屋全般
    薄出しベースの継ぎ足しで作る絶品の『おでん』
    2種のダシで煮込んだ『おでん』が楽しめる創作居酒屋
  • すし善 本店

    大金 有三 氏
    円山周辺/中央卸売市場
    寿司
    寿司屋には欠かせない『まぐろ』の握り
    旬の素材を豊富に揃え、伝統の技と心意気でおもてなしするお店です
  • 新洋食KAZU

    古田 一美 氏
    大通公園周辺
    洋食全般
    『ハッシュドビーフ・オムレツライス』
    洋食のキホンは、こんなに軽やかで広い。北海道の食材と店主のセンスが光るお店
  • 茶寮 瀧乃家

    松林 康和 氏
    中島公園周辺
    日本料理・懐石
    食材を生かすダシが決め手の「煮物」『サメガレイの道明寺蒸し』
    日本料理の原点を追求したこだわりの味を堪能。ミシュラン一つ星を獲得した割烹料理店
  • おたる政寿司 本店

    中村 圭助 氏
    小樽/後志
    寿司
    お店の人気ナンバーワン『名物元祖いかそうめん』
    創業70年余 小樽の味と伝統を全国へ発信する老舗寿司屋
  • 宮城県

    nacree

    緒方 稔 氏
    仙台/国分町/一番町
    フレンチ
    温度や配置にまでこだわった『海老とフロマージュブラン』
    パリの三ツ星【ASTRANCE】などで腕を磨いた若きシェフによる、皿の上の芸術を堪能
  • オステリア エ バール イルテット

    城 博章 氏
    仙台/国分町/一番町
    イタリアン
    イタリアと日本の融合をねらった『牡蠣のゆずバター焼き』
    旬の魚介をはじめ、季節の食材を活かしたシェフのセンスが光る本格イタリア料理。
  • ラ・サルテン

    安原 彰一 氏
    仙台/国分町/一番町
    スペイン・地中海料理
    開発に期間を費やした『小海老のアヒージョ』
    スペインの美味をアレンジした創作料理が楽しめる、おしゃれな隠れ家レストラン
  • 炭焼和牛 和火一

    吉木 ちしろ 氏
    仙台/国分町/一番町
    焼肉
    和牛の希少な『牛たん 芯』
    木の温もりが感じられるおしゃれなお店。仙台黒毛和牛の炭焼き和牛店
  • リストランテ ダ・ルイジ

    廣瀬 竜一 氏
    仙台/国分町/一番町
    イタリアン
    シンプルな味で勝負した『マルタリアータ ズワイガニのソース』
    フィレンツェの人気レストランなどで8年間修業を積んだシェフが繰り出す本格イタリアン。
  • 割烹 三太郎

    境井 俊一 氏
    仙台/国分町/一番町
    和食全般
    熟成し旨みを増した『フグのてっさ』は、技術の見せどころ
    舌でとろける「仙台牛」を『しゃぶしゃぶ』『すきやき』で。景色も格別な一軒家割烹
  • 銀灯~ぎんのあかり~

    菅原 成 氏
    仙台/国分町/一番町
    日本料理・懐石
    天然かつ生にこだわった『おすすめ刺身盛合せ』
    天然鮮魚や自社栽培の野菜等、食材にこだわる日本料理を堪能。会合や接待に活躍する店
  • りんたろう

    伊藤 太郎 氏
    仙台/国分町/一番町
    日本料理・懐石
    旬の食材の旨みがギュッと凝縮された『土鍋ごはん』
    木目とガラスが織りなす空間で、上質な素材の味わいを活かした料理を気軽に味わう。
  • 牡蠣鉄板 HASEKURA

    松本 圭介 氏
    松島/石巻/気仙沼
    イタリアン
    地元自慢の厳選食材にこだわって作られた『コース』
    仙台の名士「支倉 常長」に思いを馳せて。厳選牡蠣料理とロマンを感じるお店
  • 山形県

    アル・ケッチァーノ

    奥田 政行 氏
    酒田/鶴岡
    イタリアン
    定番の一つ『丸山さんの羊のローストとスイスチャード』
    地産地消の最高峰。“食の都”庄内の食材を最大限に生かしたイタリアン

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