「レストランシマムラ　レスプリ・ド・ミクニ」が店名を「シマラボ」へと進化します

季節ごとの海の幸を満喫！　『瀬戸内　海の幸ブイヤベース風』
『アワビとグリーンピースのポタージュカプチーノ仕立て』
絶品！　『広島牛イチボのロースト　コンソメ餡掛けトリュフ』
カナダ産オマール海老と2色のソースシャルロット仕立て
ハモの春豆ソース
マグロのタルタル
彩り鮮やかな本格自然派フランス料理は格別！
極上の料理と、落ち着いた素敵な空間は女子会にも
広島の夜景を目の前に、ゆったりと上質なひとときを　
◆シェフの島村光徳です◆

【シマラボ】は、「わが家のおもてなし」をコンセプトに、三國清三シェフのエスプリを受け継いだ、オーナーシェフである島村氏がつくる「ラ・キュイジン・テロワール（郷土料理）」をゆっくりと堪能できるお店。地元広島のこだわり食材を中心に、東広島市・渡辺農場の自然農法で育った格別な味わいの野菜を使用。食材本来の美味しさ、美しさを、存分に引き立てる極上の一皿一皿に、おもわず笑顔があふれます。12階にある店内は、昼は空の広がりを、夜は夜景を楽しめる、開放感のあるとても素敵な空間。大切な方をわが家でゆったりともてなすような心地よい接客に、至福のひとときをすごせるお店です。

シマラボ
これだけは食べてほしいベスト３

季節ごとの海の幸を満喫！　『瀬戸内　海の幸ブイヤベース風』

「自然（テロワール）の恵みLe menu du terroirコース一例」魚の旨みをたっぷり堪能できる極上の逸品。

メニューを見る

『アワビとグリーンピースのポタージュカプチーノ仕立て』

「自然（テロワール）の恵みLe menu du terroirコース一例」季節の食材本来の美味しさを満喫できる一皿。

絶品！　『広島牛イチボのロースト　コンソメ餡掛けトリュフ』

「自然（テロワール）の恵みLe menu du terroirコース一例」コンソメ餡そのものが御馳走です。

料理人 / 島村　光徳氏（シマムラ　ミツノリ）

専門ジャンル：フランス料理

高校時代の飲食店でのアルバイトがきっかけとなり料理の道へ

1972年12月4日、広島県生まれ。高校時代に様々な飲食店でアルバイトをしたことがきっかけとなり料理人の道へ。世界一と言われるフランス料理のシェフを目指そうと渡仏、辻調理師専門学校フランス校を20才で卒業。一流ホテルなどでの修業後に再渡仏。リヨン・カンヌで修業し帰国。【ミクニヒロシマ】オープン時より携わる。三國清三シェフの精神を受け継ぎ【レストランシマムラ　レスプリ・ド・ミクニ】をオープンし、現在に至る。

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シマラボの店舗情報

基本情報

店名	シマラボ
TEL	050-5870-2668 082-511-1618 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	広電白島線縮景園前駅徒歩1分広電白島線女学院前駅徒歩2分
アクセス	縮景園前電停下車、徒歩1分。アーバンビューグランドタワー12F。
住所	広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー12F 大きな地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 12:00～14:30 (L.O.13:00) 【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～22:00 (L.O.20:30)
定休日	月曜日月曜日が祝日の場合は営業、火曜か水曜日が臨時休業となります。12月31日～1月3日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円 8,000円、10,000円・12,000円・15,000円からお選び頂きます。【ランチ】 5000円 3,900円・5,000円・8,000円からランチコースをお選び頂けます。
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時立席:35人着席:30人 )
席数形態	テーブル2名席8卓
駐車場	あり地下に有料パーキングがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙 ※テラスのみ喫煙可
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースありワイン充実貸切可携帯がつながる駐車場ありテラス席あり 10名席あり飲み放題ありランチメニューありクーポンサービスあり少人数でもOK
ホームページ	http://www.restaurant-shimamura.jp/
備考	ドレスコード：スマートカジュアル ------------------------------------- オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり　自然派フランス料理

関連リンク	Alambic（アランビック）　オフィシャルサイト
姉妹店	シマラボ

ネット予約カレンダー

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