通常：8000円 
古江駅 徒歩5分 
火・水曜日 自家菜園で収穫した野菜やハーブで一皿に“四季の移ろい”を滲ませる一軒家フレンチ
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「古江駅」から徒歩5分。緑に囲まれた閑静な住宅街に、ミシュランガイド広島で星を獲得した名店【ル・ジャルダン グルマン】があります。オーナーシェフの小山賢一氏は3年間の渡欧経験でフレンチの伝統的な技法を習得。この技をベースに地場を中心とした国産食材の“地力”を前面に押し出した料理が、広島のフレンチファンのみならず、舌の肥えた県外の食通をも魅了しています。メニューはコースのみで、いずれも珠玉の逸品ですが、おすすめは『自家菜園の野菜を使ったサラダ』。ゲートから店の入口まで続く自家菜園で収穫された旬の野菜やハーブをふんだんに盛り込んだ一皿を通して、“五感”で四季の移ろいを体感してみてはいかがでしょうか。
ル・ジャルダン グルマン
これだけは食べてほしいベスト３
『村 公一さんが捕ったスズキのポワレ ヴェルベーヌ風味』
ジャンルを問わず全国のシェフから信頼される漁師・村公一氏のスズキは、ベルベーヌの香りで。
皿の上に“旬”が彩る『自家菜園の野菜を使ったサラダ』
薄めのドレッシングを使い、旬の野菜が持つ食感、甘みやほのかな苦味など野菜本来の味わいを楽しめる一皿。
料理人 / 小山 賢一 氏 （コヤマ ケンイチ）
専門ジャンル： フランス料理
スイス、フランスで学んだ技を、地場食材を使って皿の上に表現
1961年、広島県生まれ。幼い頃から料理に慣れ親しむ。はじめて味わったソースベシャルメに感動、本場のフランス料理と文化に触れるべく、渡欧を決意する。1986年から3年の間に、スイスの【ジュネーヴ ホテルペンタ】、【ベルン レストラン ピュネー】、フランスの【オーベルジュ ドゥ レリダン】、【ル ジャルダン グルマン】、【サンジェームスクラブ】などでの修業を経て帰国。1990年より【ル・ジャルダン グルマン】を開業。
ル・ジャルダン グルマンの店舗情報
基本情報
| 店名 | ル・ジャルダン グルマン |
|---|---|
| TEL |
050-5871-7696 082-274-4010 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄宮島線 古江駅 徒歩5分 |
| アクセス | 古江駅を下車後、バイパス方面へ徒歩5分 |
| 住所 | 広島県広島市西区古江東町11-35 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火・水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://jardin1990.com/ |
