ヒトサラ Best Chef & Restaurant2014

ヒトサラに掲載されている全国の飲食店、6,000人の料理人の中からアクセス数やfacebookでの【いいね!】数などを元に独自に選出した「ヒトサラベストシェフ&レストラン」を地域別に200店舗ご紹介します。2014年のヒトサラを代表する、ユーザーの皆様を魅了した飲食店をご覧ください。

ヒトサラがお勧めする東京エリアの108店舗をご紹介します


  • 表参道・原宿・青山

    L’AS

    兼子 大輔 氏
    青山/信濃町
    フレンチ
     手づかみで食べる
    『フォアグラのクリスピーサンド』
    圧倒的な満足感を見出す5000円のおまかせコース
    楽しさ や 驚き が詰まっています。
  • フロリレージュ(Florilege)

    川手 寛康 氏
    青山/信濃町
    フレンチ
    自ら熟成をかけて仕上げる
    2皿構成の肉料理
    自在なイマジネーションに隠された、
    緻密な計算と正確な技術
  • リストランテ 濱崎

    濱崎 龍一 氏
    青山/信濃町
    イタリアン
    『うずらのグリル蜂蜜とバルサミコ
     風味 ニンジンのスフレ添え』
    南青山で13年目を迎える、食通が通うイタリアンの名店
  • リストランテ山崎

    高塚 良 氏
    青山/信濃町
    イタリアン
    『菜の花のリゾット、甘エビとトマトコンフィをあわせて』
    南青山で1986年から続く、上質のサービス&イタリアンのレストラン
  • FRICK(フリック)

    深田 景 氏
    青山/信濃町
    イタリアン
    さまざまな季節野菜を織り交ぜた
    コースの前菜
    季節野菜をベースにした料理でもてなす
    気取らないリストランテ
  • 楽記

    名田 定広 氏
    青山/信濃町
    台湾・香港料理
    香ばしい皮のなかに旨みが凝縮された 『フランス産鳩の釜焼き』
    自然派ワイン界の巨匠と広東焼物の達人が演出する、
    未知なる美味の競演
  • レストラン タニ

    谷 利通 氏
    青山/信濃町
    フレンチ
    色々な部位を楽しむ『子豚の盛り合わせ~色々な調理法で~』
    プリフィクススタイルのコースと心温まる
    おもてなしが魅力のフレンチレストラン
  • bistro&cafe La ChouChou

    川端 陽香 氏
    表参道/原宿
    フレンチ
    『絶妙ポークソテー 
    カシスとフランボアーズのソース』
    アンティーク調のおしゃれで落ち着いた空間で、
    本格的なフレンチが堪能できるカフェ
  • CILQ

    内山 豊 氏
    表参道/原宿
    フレンチ
    三位一体の美味しさ『フレッシュキャビアをほうじ茶のチャイで』
    繊細な味を大切にフレンチを創作アレンジ。
    ソムリエ厳選のワインで乾杯
  • 鮨 ます田

    増田 励 氏
    表参道/原宿
    寿司
    【鮨 ます田】の個性が滲む
    『鱚(きす)』の握り
    【すきやばし 次郎】で修業を重ねた気鋭の鮨職人による
    “これから贔屓にしたい”店
  • 日本料理 太月

    望月 英雄 氏
    表参道/原宿
    日本料理・懐石
    昆布と鰹節から手間をかけて、
    毎日丁寧にとる日本料理の出汁
    昆布と鰹節で丁寧にとった出汁を大切にしている、
    閑静で明るい雰囲気を持つ日本料理店
  • トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ

    石川 勉 氏
    表参道/原宿
    イタリアン
    『シチリア産マグロのカラスミとミニトマトのスパゲットーニ』
    島の素材と旬の味覚が織り成す
    鮮やかなシチリア料理の草分け的存在
  • リストランテ ケン ヴェンティ クワトロ

    宮川 健一 氏
    表参道/原宿
    イタリアン
    『骨付仔羊肉ローストブルサンチーズバイオレットマスタード添』
    季節の食材に合わせた料理を月毎に更新。
    宮川シェフの感性と技術が織りなすイタリアン
  • 琉球チャイニーズダイニング TAMA

    玉代勢 文廣 氏
    表参道/原宿
    中華全般
    中華と沖縄が交わる唯一の料理が
    『琉球麻婆豆腐』
    約180種のワインとともに楽しむ、
    飾らない中国料理と沖縄料理
  • 渋谷

    サルデーニャ家庭料理 タロス(Tharros)

    伊藤 孝司 氏
    渋谷駅周辺
    イタリアン
    食感が楽しいサルデーニャのパスタ
    「フレーグラ」
    テーマは地中海の島。
    渋谷の喧騒を忘れさせるサルデーニャ島のリゾート感を満喫
  • レザンファンギャテ Les enfants gates

    松澤 直紀 氏
    渋谷明治通り/宮益坂
    フレンチ
    じっくり時間をかけて仕上げる
    『田舎風テリーヌ』
    10cm四方のテリーヌに、
    フランス料理の粋とシェフのこだわりを凝縮
  • bongout noh

    春野 裕征 氏
    渋谷明治通り/宮益坂
    フレンチ
    『柿とコニャックのソルベ』は、
    五感を駆使して味わってください
    くつろげるステキな空間で、
    美味しくカジュアルにフレンチ&ワインを堪能!
  • 恵比寿・代官山・広尾・白金

    ジョンティアッシュ(gentil-H)

    進藤 佳明 氏
    広尾/白金
    フレンチ
    『ランド産小鳩のロースト 
    仏産ジロール茸のフリカッセと共に』
    白金の新鋭フレンチ。最高級な食材から生まれる、
    技術とアイデアが両立した逸品を
  • ラ クープ ドール

    坪香 絢也 氏
    広尾/白金
    フレンチ
    野菜の個性を感じる『榎本さんが育てた味わい野菜のコンポゼ』
    オーガニック食材や自然派ワインを楽しむ
    ナチュラル・フレンチ。
  • アトリエ ド アイ

    太田 圭二 氏
    広尾/白金
    フレンチ
    パリッとしたクリスピーな食感に仕上げた『タルトフランベ』
    熟練シェフの味をアラカルトで。
    名店【シェ・トモ】の精神を引き継いだ、本格ビストロ
  • ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー

    下野 昌平 氏
    広尾/白金
    フレンチ
    丸ごと食べる鮎の醍醐味を再構築した『鮎のコロッケ』
    上質でありながら自然体で楽しめる
    広尾の名フレンチ
  • 白金台 こばやし

    小林 和道 氏
    広尾/白金
    日本料理・懐石
    噛むほどに味わい深い『宍粟牛とウニのお寿司』
    杜に抱かれた都会の隠れ家で、
    熟練板長と若女将のもてなしに出合う
  • 中目黒いぐち 恵比寿店

    鳥海 徹 氏
    恵比寿/代官山
    居酒屋全般
    『A5ランクの黒毛和牛』牛肉の王様サーロインは、最高のおいしさ
    A5の黒毛和牛を使った最高の料理と上質な会話が楽しめる、
    恵比寿の隠れ家的お店
  • BISTRO CarneSio

    児玉 順平 氏
    恵比寿/代官山
    イタリアン
    国産牛を丁寧に炭火で焼く『ランプ』
    肉激戦区の恵比寿で独特の輝きを放つ肉バル。
    赤身とホルモンが絶品です
  • Q.E.D.CLUB

    大西 孝典 氏
    恵比寿/代官山
    フレンチ
    旬の味を満喫『フレンチ ディナーコース』
    庭園を眺めながらコース料理を満喫。
    洗練された空間で至福のひとときを。
  • レストラン モナリザ 恵比寿店

    河野 透 氏
    恵比寿/代官山
    フレンチ
    トマトの酸味とサフランの香りが爽やかな『トマトのロザス』
    時流とお客様の目線を大切にした、
    河野 透シェフの隠れ家フレンチレストラン
  • 鮨 小野

    小野 淳平 氏
    恵比寿/代官山
    寿司
    ここでしか味わえないオリジナル巻物『小野スペシャル』
    新たな鮨の世界が広がる、
    小野氏の仕事に美食家が唸る!
  • Yakitori田崎

    後藤 聡一郎 氏
    恵比寿/代官山
    和風居酒屋
    絶妙な焼き加減で仕上げた『焼き鳥』をご堪能あれ
    しっとりと落ち着いた雰囲気の大人の空間で食す、
    トロける『焼鳥』に舌鼓
  • Aria di Tacubo

    田窪 大祐 氏
    恵比寿/代官山
    イタリアン
    食感が楽しめる『ホッキ貝と野生種えのき 唐墨のトロフィエ』
    洗練された大人の空間で頂く、
    四季を感じる珠玉のイタリアン
  • 六本木

    ベラルーシの家庭料理 ミンスクの台所

    バリシュク・ビクトリア 氏
    六本木
    その他各国料理
    鮮やかな紫色のビーツを使った『ニシンとビーツのサラダ』
    ビーツやそばの実などを使った、
    食べやすくヘルシーなベラルーシの家庭料理
  • Wolfgang's Steakhouse Roppongi

    外山 雅敏 氏
    六本木
    ステーキ・ハンバーグ・カレー
    高温での調理にこだわった『STEAK FOR TWO』
    アメリカ国外初出店。
    世界の著名人をも唸らす極上ステーキハウス
  • ラ・ボンバンス La BOMBANCE

    渡邊 直博 氏
    西麻布
    創作和食
    フォアグラのソテー×きのこの餡かけ
    西麻布の隠れ家。日本料理の伝統を踏襲しつつ、
    枠に囚われない美食の数々
  • 焼肉ステーキあつし

    栗原 正人 氏
    西麻布
    焼肉
    品質の良い肉を味わって欲しい
    【加藤牛肉店】プロデュースによる
    「山形牛」を堪能できるお店
  • 西麻布 晩鶏

    荻田 直紀 氏
    西麻布
    和風居酒屋
    程良い塩加減が日本酒の肴にぴったりな『鶏なめろう』
    落ち着いた空間でゆったりと過ごせる
    ワンランク上のやきとり店
  • ピッツェリア ファンタジスタ ドゥエ

    坂本 大樹 氏
    麻布十番
    イタリアン
    「ナポリピッツァ職人コンテスト2012」で焼いた『マルゲリータ』
    日本一のピッツァ職人がつくるナポリピッツァ。
    メディアでも話題のお洒落なイタリアン
  • 麻布 かどわき

    門脇 俊哉 氏
    麻布十番
    日本料理・懐石
    季節ごとに味わい深い『トリュフ御飯』
    大人の食通が集う隠れ家で五感で楽しむ
    新しい日本料理店
  • クチーナ ヒラタ

    町田 武十 氏
    麻布十番
    イタリアン
    魚介の旨味をダイレクトに楽しめる『魚介のガーリックバター焼き』
    麻布十番の隠れ家イタリアン。
    アラカルトメニューとワインを楽しむ極上のひとときを
  • Principio

    根岸 輝仁 氏
    麻布十番
    イタリアン
    選び抜いた極上赤身肉はじっくり『炭火焼き』でどうぞ
    絶品のパスタ、熟成肉を極上ワインとともに。
    確かなイタリアンを肩ひじ張らずに堪能
  • スリオラ

    本多 誠一 氏
    麻布十番
    スペイン・地中海料理
    スペインの風を感じながらいただく
    『フォアグラのサラダ』
    ミシュラン星獲得の実力派レストラン。
    麻布十番でモダンスパニッシュを味わう
  • 麻布十番 楼漫亭

    山田 梓 氏
    麻布十番
    鉄板焼
    味はもちろん、魅せる演出も好評の『牛ヒレ肉のステーキ』
    滋味溢れる旬の食材を、絶妙な火加減で仕上げる。
    美味しい“瞬間”を提供する鉄板焼店
  • 銀座・有楽町・新橋・築地

    たて森

    建守 護 氏
    銀座
    和食全般
    香ばしさとジューシーさを両立する
    『鶏刺身』
    懐石料理の名人が手がける、
    和の技と心意気を込めた渾身の鶏料理
  • GINZA芳園

    横尾 博志 氏
    銀座
    中華全般
    高級乾物を贅沢に使い、
    醤油で煮込みあげた『芳園全家宝』
    洗練された上質な空間で堪能する、
    実力派料理人がつくりだす“極上広東料理”
  • 銀座シェ・トモ

    市川 知志 氏
    銀座
    フレンチ
    この一皿で、店を満席にしたアミューズ『ウニの貴婦人風』
    フランス料理の神髄を、
    多くの日本人に伝え続けてきた敏腕シェフによる名店
  • 徳うち山

    工藤 淳也 氏
    銀座
    和食全般
    本家との味の違いを楽しめる
    『焼き胡麻豆腐』
    【銀座 うち山】から暖簾分け。
    若き料理人が自由な発想で生み出す斬新なひと皿
  • MASQ

    三浦 良直 氏
    銀座
    フレンチ
    ガトー仕立ての『フォアグラキャナール・パンプキン・パルフェ』
    銀座駅より徒歩1分。
    デートや接待に最適な大人の空間で厳選和牛のステーキを
  • ぎんざ一二岐

    吉澤 定久 氏
    銀座
    日本料理・懐石
    一年を通して味わえる
    『かつおのわら焼き』はコースの定番
    銀座の割烹で、
    気取らぬもてなしと職人の技が冴える美食を堪能
  • 銀座 小十

    奥田 透 氏
    銀座
    日本料理・懐石
    驚くほど柔らかく、それでいてジューシーなあわびの唐揚げ
    三ツ星を取り続けるその実力に偽りなし。
    四季を感じる仕事に陶酔できる和の名店
  • 六雁

    秋山 能久 氏
    銀座
    日本料理・懐石
    五感を開く色鮮やかな季節の逸品
    『季節野菜のにこごり』
    秋山能久料理長の個性が光る、
    「新・江戸前 東京スタイル」の日本料理店
  • 喰い切り ひら山

    平山 恵介 氏
    銀座
    日本料理・懐石
    技とこだわりが詰め込まれた
    『季節の八寸 七点』
    ミシュラン一つ星を3年連続で獲得した
    「いい大人のための」名店が、銀座で開店
  • 銀座 うち山

    内山 英仁 氏
    銀座
    日本料理・懐石
    胡麻とナッツの風味が活きた
    『鯛茶漬け』
    くつろぎの大人の空間で、
    四季折々の美味しい日本料理を満喫
  • 鮨 青木

    青木 利勝 氏
    銀座
    寿司
    これぞ江戸前鮨、『小肌』
    鮨の頂点、銀座で輝き続ける、
    正統派江戸前寿司
  • 鮨かねさか

    金坂 真次 氏
    銀座
    寿司
    忍ばせたおぼろが車海老の旨みを引き立てる『車海老の握り』
    日本美に包まれ、魯山人の器でいただく、
    鮨の頂点を極める名店
  • アロマフレスカ

    原田 慎次 氏
    銀座
    イタリアン
    トマトの香り爽やか『穴子の香草蒸し フレッシュトマトの香り』
    素材重視のコンテンポラリーなイタリア料理を
    五感で堪能する
  • トラットリア コダマ

    伊藤 孝 氏
    銀座
    イタリアン
    自慢の熟成肉。3種の好みの味わいをチョイスできます
    7種の熟成肉を堪能 
    KODAMAが経営する銀座の一軒家イタリアン
  • 寿司大

    漆原 訓 氏
    築地
    寿司
    蕩けるような『大トロ』で、
    おまかせは幕を開ける
    3時間待ちが報われる、
    破格値の江戸前寿司と職人の心意気!
  • てんぷら黒川

    黒川 丈士 氏
    築地
    和食全般
    天ぷらコース『雪』ははじめてのお客様に好評です
    天ぷら一筋30年の職人技に、
    あっと驚くアイデアをプラス
  • RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE

    野口 尊文 氏
    新橋
    ステーキ・ハンバーグ・カレー
    肉本来の旨みと霜降りの柔らかさを兼ね備えた『リブアイ』
    海外有名店の味をそのまま堪能。
    最高級ビーフを980度で高温調理する老舗ステーキ店
  • 中目黒・学芸大学・自由が丘・田園調布

    リストランテ カシーナ カナミッラ

    岡野 健介 氏
    中目黒/学芸大学
    イタリアン
    イタリアでも人気『豚のすね肉のプラサート 赤タマネギと共に』
    ピエモンテ料理をベースに、
    日本のイタリアンに新風を吹き込む実力派
  • 割烹 すずき

    鈴木 好次 氏
    中目黒/学芸大学
    日本料理・懐石
    柔らかく煮たアワビが美味
    『アワビの酒蒸し 肝ソース添え』
    ”鈴木流”割烹料理が満喫できる店。
    スープ仕立てのすり流しなど独創的な料理を堪能
  • Plaque Cuisine de GAMIN “BLOCKS”

    内田 健太 氏
    中目黒/学芸大学
    フレンチ
    『ふわふわチーズスフレオムレツ、
    白トリュフハチミツ』
    「木下イズム」を感じる創作鉄板フレンチで、
    濃厚な「熟成和牛ハンバーグ」を味わう
  • ICAROmiyamoto

    宮本 義隆 氏
    中目黒/学芸大学
    イタリアン
    食感にもこだわった『パッパルデッレ エゾ鹿の煮込みソース』
    北イタリアで修業を積んだ実力派シェフによる
    骨太のイタリアン
  • オステリアバル リ・カーリカ

    堤 亮輔 氏
    中目黒/学芸大学
    イタリアン
    噛み締めるたびに肉本来の旨味が赤身から『藤枝の熟成和牛』
    バルの雰囲気そのままに、
    厳選されたワンランク上質の素材を極上の料理で食す
  • わさ

    山下 昌孝 氏
    自由が丘
    中華全般
    こだわりの豆腐を使用した
    『わさ風 ピータン豆腐』
    「引き算」から導き出す、名店譲りの創作中華
  • il vinvino

    柴田 拓 氏
    自由が丘
    イタリアン
    鎌倉野菜を使った『鎌倉産 季節野菜の温菜と冷菜の盛り合わせ』
    鎌倉野菜を中心に国産食材を使ったイタリア料理を
    ワインと共にお楽しみいただけます
  • 赤坂

    天茂

    高畑 粧由里 氏
    赤坂
    和食全般
    揚げるタイミングに気を遣う
    『海老』の天ぷら
    名人の技を受け継ぐ女性店主の、
    心和む天ぷらを求めて常連客が集う
  • 東京・日本橋・人形町

    オーグードゥジュール ヌーヴェルエール

    宮島 由香里 氏
    東京駅周辺
    フレンチ
    『シフォンサレ』や
    『フォアグラのテリーヌ』
    パティシエ出身の女性シェフによる、
    感性豊かなモダンフレンチを堪能
  • 日本橋 玉ゐ 本店

    杉村 裕次郎 氏
    日本橋
    和食全般
    選べる楽しみ、名物の『箱めし』
    リピーターが多い『穴子箱めし』。
    専門店で各種穴子料理を堪能する
  • レストラン サンパウ

    岡崎 陽介 氏
    日本橋
    スペイン・地中海料理
    イベリコ豚の希少部位を使った
    『イベリコのプルーマ』
    カタルーニャの風を感じ、
    芸術的な料理に心踊る瞬間を味わう、モダン・スパニッシュ
  • LA BONNE TABLE

    中村 和成 氏
    日本橋
    フレンチ
    季節のフルーツを使い1年中提供する
    『ブラン・マンジェ』
    安全な食材から導かれるストレートな美味しさと、
    料理人とのコミュニケーションが魅力
  • ラ ピヨッシュ

    林 真也 氏
    人形町/浜町
    フレンチ
    7~8種のシャルキュトリーを盛った
    『お肉屋さんの前菜盛り』
    自然な造りのワインと素材感を活かす
    シンプルな炭火焼きの優しいハーモニー
  • 浅草・両国・錦糸町

    龍圓

    栖原 一之 氏
    浅草
    中華全般
    多彩な酸味が重層的な旨みとなる
    『2種類のトマトのスブタ』
    トリュフ香るカニ玉、カクテルグラスのピータン豆腐。
    個性際立つ中国料理の雄
  • 手打そば 日本酒 山介

    佐々木 直樹 氏
    浅草
    和食全般
    数日間寝かせたそばを使用している
    『熟成黒そば』
    日本酒に寄り添う肴と蔵元協力による各地からの銘酒を堪能。最後はそばで〆
  • イタリア食堂 トルッキオ

    実山 勝一 氏
    亀戸
    イタリアン
    トルッキオ林シェフの下で修業した
    『手打ちパスタ』
    “気楽で愉快なイタリアン”地方料理『Regionale』を
    基礎とした健康的で美味しい料理
  • 神田・神保町・秋葉原

    秋葉原 三友

    安部 謹浩 氏
    秋葉原
    和食全般
    こだわりの『上とらふぐさし』
    創業70有余年 
    料理人の技が冴える旬の料理に大満足
  • 神楽坂・飯田橋~四谷・水道橋

    蜀郷香

    菊島 弘従 氏
    四谷
    四川料理
    すぐにまた食べたくなる魅惑の小椀
    『汁なしタンタン麺』
    四川料理の真髄を楽しみたいなら、
    好みを聞いて構成するおまかせコースがおすすめ
  • 地中海バル Circo

    小谷 航 氏
    飯田橋/神楽坂
    スペイン・地中海料理
    毎日築地から直送される鮮魚を使った『本日の鮮魚のタジン』
    神楽坂の路地裏バル。
    ブランド肉や鮮魚のグリルに豊富なワインを合わせて!!
  • カルネヤ

    高山 いさ己 氏
    飯田橋/神楽坂
    イタリアン
    肉三昧を堪能できる名物! 『スーパーCARNEYAオールスターズ』
    イタリア語で肉を意味する店名からして、
    まさに肉押しイタリアン!
  • お台場・月島・湾岸

    月島スペインクラブ

    遠藤 裕久 氏
    月島/晴海/豊洲
    スペイン・地中海料理
    様々な部位の肉を組み合わせた
    『イベリコ豚のパテ サラダ添え』
    本場スペインさながらの店内で、
    伝統料理とワインと活気が楽しめるバルレストラン
  • 品川・田町・浜松町

    まき村

    牧村 彰夫 氏
    大井町
    和食全般
    旬の素材の持ち味を生かした『懐石』
    季節に合わせて素材を厳選。
    旬ならではの持ち味を大切に生かした日本料理。
  • リストランテ ラ・チャウ

    馬渡 剛 氏
    浜松町/芝浦
    イタリアン
    『シャラン産鴨ムネ肉のローストとフォアグラのソテー』
    国産食材を使ったピエモンテ料理とワインを、
    田町で現地そのままの雰囲気のなか味わう
  • 日本料理 晴山

    山本 晴彦 氏
    田町/三田
    日本料理・懐石
    出汁の味わいが堪能できる
    『季節の椀』
    「出汁」にこだわり、
    香りと旨みのバランスを最高の温度で味わう日本料理
  • 目黒・五反田・大崎

    モルソー

    秋元 さくら 氏
    目黒
    フレンチ
    豚の旨みを凝縮した『自家製ハンバーグ+フォアグラソテー』
    盛り付けは繊細に、味わいは力強く。
    アラカルトで気軽に楽しむ実力派フレンチ
  • 焼き鳥 gallus

    阿部 友彦 氏
    目黒
    居酒屋全般
    7本、9本、12本の3種が揃う、
    焼き鳥の『おまかせコース』
    ワイン×伊達鶏の焼き鳥。名店が仕掛けるマリアージュ
  • 新宿・代々木

    Chinese Tapas Renge

    西岡 英俊 氏
    新宿東口
    中華全般
    タパスメニューから好みの5品を選べる『タパス盛り合わせ5種』
    カウンターでワインとともに楽しむ洗練の中国料理
  • イタリアンバル ROBATA幸

    遠藤 和也 氏
    西新宿
    イタリアン
    たっぷりつかった魚介類の旨味が味わえる『アクアパッツァ』
    お箸でイタリアン!!ジャンルを超えた料理とワインのマリアージュが体感できるお店!!
  • ロシアンビストロ スンガリー 新宿西口店

    久保 博 氏
    西新宿
    その他各国料理
    こだわりのトマトクリームソースが決め手『ロールキャベツ』
    丁寧に丁寧に、一から手作り。
    ロシア料理の本当の美味しさに気付かせてくれるお店です
  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ

    ギヨーム・ブラカヴァル 氏
    西新宿
    フレンチ
    彩り鮮やかな
    『サーモンのマリネ 柚子胡椒の香り』
    ミッシェルの料理哲学が息づく、エモーショナルな美食の数々
  • シェフス(CHEF’S)

    南 俊郎 氏
    新宿1~2丁目
    上海料理
    軽快な食感がシンプルな具材を引き立てる『春巻き』
    過度に飾り立てず、
    素材の味を引き立てるシンプルな上海家庭料理
  • 池袋・目白・高田馬場

    Bistro VOIRDEAUX(ビストロボアドック)

    中島 忠昭 氏
    池袋
    フレンチ
    何度も試行錯誤を重ねた
    『パテ・ド・カンパーニュ』
    厳選された食材を使い評判を呼んでいる池袋のビストロ
  • 81

    永島 健志 氏
    池袋
    創作料理全般
    余韻が残る逸品
    『カルボナーラの再構築』
    【エル・ブリ】の流れをくむ、
    永島健志シェフの「五感で楽しむフルコース」
  • 上野・御徒町~日暮里

    炭焼き&ビストロ ガルニ

    高田 潤一郎 氏
    上野/御徒町
    フレンチ
    季節の魚介を贅沢に、かつ豪快に!
    『本日のブイヤベース』
    お箸で食べる屋台風居酒屋フレンチ!
    お手頃価格の逸品とワインが揃うお店!
  • 土手の伊勢屋

    谷原 秋光 氏
    上野/御徒町
    和食全般
    器からこぼれ落ちそうなほど、具材がたっぷりの『天丼(ハ)』
    昭和の趣き残る建物、情緒あふれる内装。
    そして、創業以来変わらない『天丼』の味
  • 炭火焼鳥 上野広小路 鳥恵

    小澤 俊正 氏
    上野/御徒町
    和食全般
    オーダーの選択肢を広げる、“野心作”『パテの2種盛り合わせ』
    メニューの軸となる鳥肉は5種類の銘柄を用意。
    路地裏の予約が絶えない焼鳥店
  • 江知勝

    松井 幸治 氏
    上野/御徒町
    しゃぶしゃぶ・すき焼き
    こだわり抜いた牛肉でつくる
    『すき焼』
    下町風情の中で『黒毛和牛 すき焼』が味わえる、
    明治4年創業のすき焼き専門店
  • 王子・赤羽周辺

    HIRO’S LOUNGE DINING

    佐藤 翔平 氏
    赤羽
    洋食全般
    ホロッとくずれるほどにやわらかな
    『牛ホホ肉の赤ワイン煮』
    ヨーロピアンクラシックな大人の隠れ家。
    赤羽でリッチなひとときを過ごすのにぴったり
  • 幡ヶ谷~明大前・下高井戸

    オストゥ(Ostu)

    宮根 正人 氏
    幡ヶ谷~明大前
    イタリアン
    素朴な味わいの豆のパスタ
    『パスタ エ チェーチ』
    ピエモンテ料理にこだわり抜いた料理は、
    素朴で温かいシェフの人柄そのもの
  • セラドン

    マナ アモンラッタプーン 氏
    幡ヶ谷~明大前
    タイ・ベトナム料理
    辛みと香りが際立つ
    『ソフトシェルクラブの黒胡椒風味』
    セラドンで供される、美しくも繊細なタイ料理の数々
  • 中野~西荻窪

    タイ屋台 999(カオ・カオ・カオ)

    諸見里 耕 氏
    中野
    タイ・ベトナム料理
    本場タイでおなじみの人気料理
    『パッタイ』と『ガパオ』
    本場のタイ屋台のような、にぎやかな雰囲気の店内で、
    本格タイ料理を味わえるお店
  • SATOブリアンにごう

    柳野 友明 氏
    高円寺/阿佐ヶ谷
    焼肉
    ボリューム感たっぷりの
    『厳選赤身肉の塊焼き』
    九州各県から仕入れられた絶品の黒毛和牛が楽しめます
  • レストラン ハシモト

    橋本 新一 氏
    荻窪/西荻窪
    フレンチ
    シェフの自信作で看板メニュー!
    極上焼き加減の『フォワグラ』
    銀座グランメゾンの味を荻窪で。
    『フォワグラ料理』で愛されているカジュアルフレンチ
  • organ(オルガン)

    紺野 真 氏
    荻窪/西荻窪
    フレンチ
    常連客に愛される看板料理
    『炙り鯖とじゃがいもの一皿』
    フランス産の自然派ワインを
    季節感溢れるビストロ料理で気軽に味わう
  • トラットリア29(trattoria29)

    竹内 悠介 氏
    荻窪/西荻窪
    イタリアン
    炭で香ばしく焼き上げる
    『熊本産えこめ牛ロース』
    テーマは肉! 
    前菜からメインまで怒涛の肉イタリアン
  • 吉祥寺

    ラパン・アジル

    島田 浩 氏
    吉祥寺
    フレンチ
    やわらかく、やさしい味わいが特徴
    『塩豚と野菜の煮込み』
    あたたかく落ち着いた一軒家レストランで、
    旬素材を使ったフレンチを満喫!
  • リストランテ プリミ バチ

    宇賀神 祟 氏
    吉祥寺
    イタリアン
    圧倒的な美味を追求した
    『渡り蟹とずわい蟹のタリオリーニ』
    井の頭公園に接する本格イタリアン店。
    ウェディングなどパーティーに最適です
  • ビアンカーラ

    飯野 究 氏
    吉祥寺
    ワインバー
    軽めに〆た鯖が軽やかな ワインと相性抜群
    井の頭公園駅を臨む、
    自然派ワインと旬魚料理が魅力のワインバー
  • 魚秀

    満留 秀人 氏
    吉祥寺
    居酒屋全般
    クセがなく、上品な味わいの
    『能登 ぎんぽと舞茸天』
    店主自ら大磯へ漁にも出向く「のどぐろ」や「ぎんぽ」も味わえる吉祥寺の“名漁場”
  • 立川・八王子

    Pizzeria YUICIRO&A

    鈴木 雄一朗 氏
    立川
    パスタ・ピザ
    水牛のモッツァレラチーズの甘味を味わう『D.O.Cピッツァ』
    薪窯の高温で焼き上げた本格ナポリピザ。
    サクサクふんわりな風味がワインにもピッタリ
  • 手打そば 車家

    宮下 厚志 氏
    八王子
    うどん・そば
    こだわり抜いた『おせいろ』 
    そばはすべて自慢です
    古民家の持つ優しさあふれる空間で、
    身近な自然食であるそばをお楽しみ下さい。

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