六本木・麻布十番・広尾のシェフがオススメするお店

シェフがオープンキッチンで料理を仕上げる姿をカウンター越しに眺めることができます。ライブ感溢れる空間の中でいただく、季節感あふれるメニューは圧巻です。

カジュアルなフランス料理を楽しめるレストラン。素材が生きている料理で、なにを食べてもおいしいです。すごくやわらかな接客も素晴らしく、親しみやすくも、なれなれしくはない絶妙な距離感が心地いいですね。みなさんの人柄が表れているのだと思います。コースもアラカルトもあるので、シーンを選ばず訪れやすいと思います。デートや女子会もオススメです。奥に個室があるのでファミリーで来られている方もいます。人を選ばない店として人気があります。

広尾にある、フレンチをベースにした新しいガストロノミーを提供するレストラン。生井祐介シェフのアイデアと努力は、素晴らしいです。

フランス人でありながらフランス料理にこだわらない独自の日本表現が素晴らしいです。

港区六本木6丁目、六本木駅から5分ほど歩いた六本木ヒルズ内にあるイタリアン【リゴレット　バーアンドグリル】。ハチミツをかけて食べる『四種のチーズピザ』がおいしくて気に入っています。とても落ち着いた雰囲気。10ｍくらいあるワインセラーの通路を通って席へ。ロケーションがばっちりで、夜景も抜群です。

意識的に取り組んでいる姿が印象的です。

10年ほど通い続けている割烹の店。旬の素材をどう生かすかがきちんとおさえられており、とにかくおいしい。先代【霞町　すゑとみ】の伝統の味が受け継がれ、『焼きすっぽん』や、だしに神経が行き届く椀ものなどは絶品です。割烹と寿司ではジャンルが異なりますが、同じ和食として勉強になることも多く、同時にひそかにライバル心をくすぐられる名店でもあります。

スペクタクルな味の組み合わせが楽しめる麻布十番のフレンチ。正直食材と食材の斬新な組み合わせには度肝を抜かれます。楽しくて刺激的でワクワクする一軒。店内もめちゃくちゃおしゃれです。

こちらも東京に行った時、必ずといっていいほどうかがう寿司店です。いちばんすばらしいのは、シャリとネタの一体感ですね。口に入れた時に、それぞれのバラバラ感がまったくないんです。和食的なおつまみを楽しめるのもいいですね。

生粋の職人がつくる本当においしい日本料理。店の居心地もとてもいい。ときにサプライズ感が高い料理や驚きのパフォーマンスがあり、食事を存分に楽しめます。

上質な中国料理を味わえるお店。『上海蟹』がとにかく絶品です。まったりとした雄としっとりとした味わいの雌の蟹肉は極上の味わい。雄雌同時に食するのであれば、11月の第１週に予約してください。その時がベストです。上海蟹と黒酢は、別々にしていただくように注文し、好みで召し上がられた方がよりおいしく堪能できます。生姜茶も上品なおいしさで、何度でも訪れたくなります。飲み物に関し、飲み終わる前にかならずオーダーを取りに来るので、お酒が切れることなく飲めるたまらないサービスです。

カウンター席と個室のある江戸前寿司のお店。お酒のラインナップが充実しているのでお酒を飲みながらお寿司が食べたいなぁと思った際に訪れます。日本酒だけでなく、白ワインなどもペアリングしてくれるので、ワインが好きだったりおつまみで飲むのが好きな方にはオススメですね。同じ、【すし匠】出身なので刺激を受けています。

西麻布にあるイタリア料理店。“イタリアワインのソムリエ”といえば、このお店の内藤さん。イタリアを知り尽くした内藤さんのワインと小西シェフの郷土料理とともに、イタリアに旅したかのように楽しめます。

東京赤羽橋にあるうなぎ屋【五代目 野田岩 麻布飯倉本店】。誰もが知るといって過言がないほどの超有名店です。特に、蒸し焼きの『白焼き』が絶品。香ばしいにおいといい、ふっくらとした身の食感といい、たまりません。いくらお金を出しても惜しくないほどです。

ザ・リッツ・カールトン東京のフレンチダイニング。宮崎シェフが繰り出す料理がじつにおいしく、とくに低温調理など火入れの技法が素晴らしい。料理人として、いい刺激をもらえる一軒です。

アシェットデセールのレストランで初のミシュランを獲得され、注目しています。

店も近いので、仕事が終わったあとによく通っています。【オーバカナル】や【オー・ギャマン・ド・トキオ】などで腕を振るっていたシェフの料理とともに、ビオワインが飲めるお店です。

六本木にある上品な和食店です。季節感あふれる食材による小料理をコースでいただけます。その構成を楽しみながら、一品一品ゆっくり味わいながら素敵な時間をすごさせてくれます。心配りのおもてなしも心地よく、素晴らしいと思います。カウンターのみで提供されるため、料理人の技や会話も楽しめます。

六本木交差点からすぐの【澤いち】は、全国から選りすぐった素材を使った逸品を楽しめる割烹料理店。都会の喧騒を忘れる上質空間が広がります。すっぽんコースやふぐコースもあり、特別な日の食事にもぴったりです。

麻布十番にある串焼きの名店。明け方までのオープンなので、飲食店で働いている者も利用しやすく、自慢の鶏料理に加え、鮮魚料理なども楽しめる幅の広さ。料理のクオリティが高く、深夜営業の店として貴重な存在だと思います。