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永田町 フレンチ、創作料理、イノベーティブ・フュージョン
【Noeud.TOKYO】のコンセプトは食を通して感じられるSDGs。秀逸さはもちろん、生産者の思いを丸ごと受け止めシェフ自ら食材を吟味しています。メニューは一つ一つの食材を大切に、一期一会をテーマとした『その日のおすすめコース』のみ。無農薬や有機栽培された旬菜やジビエ、魚など自然の恵みを一身に受けた素材の魅力が、お皿というキャンバスの中へ集約されています。さらに、専任のソムリエが提案する『ペアリング』が一層味わいを昇華させてくれることでしょう。QRコードで読み取る食材名と産地もまた環境へ配慮した革新的な取り組み。フランス料理の観点で生まれ変わる日本産食材の底力を、新たに魅せてくれるレストランです。
15,000円
永田町駅 徒歩5分
シェフが織りなす真の美味を、五感全てで体験できるオール・サステナブル・フレンチ