ニホンリョウリスイレン

日本料理 水簾

050-5871-4399

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ザ・キャピトルホテル東急の「和のもてなし」を象徴するメインダイニング

ロビーより渡殿を抜けると、そこは庭園の豊かな緑に囲まれたホテルの"離れ"ともいえる特別な空間。四季の移ろいを感じながら、ていねいに美しく仕上げた旬のお料理をご堪能ください。 伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、カウンターでは寿司、鉄板焼、天麩羅をお楽しみください。お祝いやご接待など、どんなシーンにもふさわしい個室のご用意が充実しております。

日本料理 水簾
これだけは食べてほしいベスト3

天麩羅コース「鳳舞」 *カウンター限定

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天麩羅コース「鳳舞」 *カウンター限定

和遊膳

先付/造り/煮物/主菜 魚料理 または 肉料理 または 天麩羅から一品/食事 白御飯、赤出し、香物/デザート

和遊膳

おまかせコース 青藍

先付/お造り/おまかせ寿司(12貫)/お椀

おまかせコース 青藍

料理人 / 柘植 実 氏 (つげ みのる)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理の奥深く、繊細な世界観を表現する磨き抜かれた技と感性

1951年長崎県生まれ。高校卒業後、大阪や京都の10年間修業を積み、日本料理の基礎を築く。1978年から5年間東京のなだ万で料理の技をさらに磨き、1983年に渡欧。ドイツ・フランクフルトで日本料理店の料理長を務めたほか、フランス、イタリア、スペインなどで各国の食文化を吸収。帰国後、なだ万の料理長を経て、2010年からザ・キャピトルホテル 東急のメインダイニング、日本料理「水簾」の板長就任。

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柘植 実 氏

日本料理 水簾の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 水簾
TEL

050-5871-4399

03-3503-0873

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最寄駅 東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩1分
東京メトロ各線 国会議事堂前駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄千代田線 国会議事堂前駅 6番出口 地下直結 地下鉄南北線 溜池山王駅 6番出口 地下直結
住所 東京都千代田区永田町2-10-3-3F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 4名さま用個室、ラウンジセットを備えた10名さま用個室、鉄板焼カウンターなど各種個室が充実
駐車場 あり

レストランご利用のお客さま:3000円以上のご利用で1時間まで無料、5000円以上のご利用で2時間まで無料

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/suiren/index.html

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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