オデンオレノダシ

おでん 俺のだし

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 新橋駅 徒歩7分
  • 定休日 月曜日

03-3571-6762

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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全席着席☆予約可能!夏の食材を使った逸品料理がおすすめ♪

ミシュランがおでんで初めて星を与えた【あざぶ一期】で料理長を務めた中村直樹が満を持して登場します! おでんの命綱であるだしは北海道産昆布、鹿児島県枕崎産鰹節、静岡県産サバ節と鶏がらスープの合わせだしを使用。たまご、大根、しらたきなどおでんの定番メニューはもちろん、季節の食材をふんだんに使った逸品料理! 驚きと感動のメニューの数々をご用意しております。おでんを食べるなら【おでん 俺のだし】へ!

おでん 俺のだし
これだけは食べてほしいベスト3

おでんだしの茶碗蒸し

当店自慢のおでんだしを茶碗蒸しで。ここでしか味わえない一品。

メニューを見る

おでんだしの茶碗蒸し

鱧、松茸おでん

季節の出逢いもの。松茸と鱧の贅沢おでん

鱧、松茸おでん

のど黒刺身

産地を変えながら、その日築地市場に届いた新鮮なのど黒を皮目を炙りお刺身で。昆布〆にし適度の水分と旨みが凝縮された最高の逸品。

のど黒刺身

料理人 / 中村 直樹 氏 (ナカムラ ナオキ)

専門ジャンル:鍋・おでん

王道の日本料理を軸に、素材の良さを引き出すおでんをつくる

山梨県出身。実家が食堂だったことから、自然と料理人の道へ。【日本料理 遊】で基礎を身につけた後、いくつかの店舗で修業を積み、【麻布 一期】にて料理長、ニューオータ二内【紀尾井町 藍泉】を経て現在に至る。

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中村 直樹 氏

おでん 俺のだしの店舗情報

基本情報

店名 おでん 俺のだし
TEL

03-3571-6762

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩7分
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分
アクセス JR各線「新橋駅」より徒歩7分/東京メトロ各線「銀座駅」より徒歩7分
住所 東京都中央区銀座7-6-6 ギンザメトロビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ディナー 16:00〜23:00 (L.O.22:15)
【火〜金】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:15) ※3月1日より営業時間が変わりました。
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 22人
席数形態 カウンター18席、テーブル2名様掛2台
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 携帯がつながる
  • 少人数でもOK
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.oreno.co.jp/restaurant/%e3%81%8a%e3%81%a7%e3%82%93%e4%bf%ba%e3%81%ae%e3%81%a0%e3%81%97/
備考 全席着席。ご予約承ります。
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