東京都の料理人情報 | ノンジャンル
東京都でさがすノンジャンルの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：東京ジャンル：ノンジャンル
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日本酒を通してお客様に感動を与えたいと決意した
自由が丘 和食
自由が丘 魚斉
東急各線 自由が丘駅 徒歩4分 
1993年8月26日生まれ、福島県出身。母が旅館を営んでおり、その影響で自分もお客様をおもてなしする…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 13年
- 日本酒
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鮮魚全般
ドリンク
塩田 豊 氏
肉をとことん極め、行き着いたのが山形牛
- ノンジャンル
- 38年
- ステーキ
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牛ひき肉
牛サーロイン
牛肉全般
加藤 敦 氏
叔父の店を手伝う形で始まった焼き鳥職人への道
日暮里 和食
76vin
東京メトロ千代田線 根津駅 徒歩2分
1964年、東京生まれ。会社員として働いていたが、居酒屋を営む叔父から声がかかり、焼き鳥を焼く形でそ…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 27年
- 焼鳥
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鶏肉全般
ハーブ
塩
江村 謙 氏
sio株式会社 代表取締役
代々木上原 フレンチ
sio
小田急小田原線 代々木上原駅 徒歩2分
Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31歳で料理の世界へ。 2018年「sio」をオープン。 現在…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 16年
鳥羽 周作 氏
地球に息づく生き物の魅力を、五感に響く食体験を通して届ける
人形町/小伝馬町 イノベーティブ・フュージョン
ANTCICADA
JR総武線 浅草橋駅 徒歩5分
1994年、東京都生まれ。【ANTCICADA】オーナー。幼少期より地球を愛し、昆虫などの野生の恵み…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 11年
篠原 祐太 氏
皆が笑顔になれるような料理をつくり続けたい
恵比寿 とんかつ
キムカツ恵比寿店
JR各線 恵比寿駅 徒歩4分
1980年、福岡県生まれ。料理をつくることが好きで料理の世界へ。福岡で料理人として活躍していたが、縁…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 23年
- とんかつ
泉 慎介 氏
野菜を活かす多彩なメニューは、培った経験の賜物
新宿東口/歌舞伎町 和食
農 おおはし
各線 新宿駅 徒歩5分
1984年、広島県生まれ。18歳から、東京都内の飲食店でキャリアを重ねてきた。新橋・日比谷エリアを中…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 24年
金行 健志 氏
自らの人生を変えた料理のおいしさで、目の前の方に幸せな時間を
新宿東口/歌舞伎町 創作和食
肉割烹 肉かぶく
JR各線 新宿駅 徒歩8分
1977年、長野県生まれ。父に連れて行ってもらった料理店にて「どじょう」を初めて食し、その驚くような…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 30年
- 和食全般
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牛肉全般
山本 雅光 氏
薬膳の奥深さに魅了され、日本人初の「世界美食薬膳名師」に
豊富な経験とスキルをいかし、あらゆるニーズに応える料理人
料理に対する真摯な姿勢と探求心が培われ、今に繋がる
新橋/汐留 日本料理・懐石・会席
酒亭穂椋
JR 浅草 銀座線 新橋駅 徒歩5分
1990年、千葉県生まれ。食やお酒への深い興味から、サラリーマンから転職を決意。千葉や東京にあるイタ…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 12年
- 和食全般
岡田 東司 氏
“いつか”と夢見た道を歩む日々。気鋭の料理人
道玄坂/神泉 居酒屋
居酒屋 九四六屋
JR各線 渋谷駅 徒歩5分
1974年7月29日、北海道釧路市生まれ。大学卒業後はサラリーマンを勤めるも、脱サラしておじの店【居…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 20年
- 和食全般
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鮮魚全般
鵜沼 憲宏 氏
料理とお酒どちらにも力を注ぎ、サービスマンとして店に立つ日々
新橋/汐留 ダイニングバー
煙事
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩4分
1976年、茨城県生まれ。高校卒業後は工場に勤務し、20歳をすぎて近くのバーに通っているうちに、飲食…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 26年
尾花 敬史 氏
両親の影響を受けて料理の道へ
立川 鉄板焼き
鉄板亭 粋
JR中央線 立川駅 徒歩3分
1985年12月生まれ、東京都立川市出身。鉄板焼き店を営んでいた両親の影響を受けて、飲食の世界へと入…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 21年
- 鉄板焼き
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鮮魚全般
牛肉全般
武藤 精孝 氏
作業中
新宿東口/歌舞伎町 とんかつ
しゃぶ茶房
JR各線 新宿駅 徒歩10分
- ノンジャンル
- 6年
- 和食全般
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豚肉全般
作業中 氏
ジャンルにとらわれない、個性豊かなメニューを提案
三軒茶屋 ビストロ
三茶酒場 uto
東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩7分
1984年、沖縄県生まれ。イタリア料理、スペイン料理、創作和食、ダイニングバー、沖縄料理と、さまざま…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 26年
大城 夏希 氏
イタリア料理をはじめ、地鶏や和牛…。幅広く経験を積んだ料理人
新宿南口/代々木 焼肉
焼肉うしどし 新宿
各線 新宿駅 徒歩1分
1980年、秋田県生まれ。学生時代のアルバイトをきっかけに飲食業界へ。都内のイタリア料理店や居酒屋な…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 27年
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牛肉全般
佐藤 喬 氏
飲食の仕事に関わり、つくる楽しさと人と接することに魅かれて
立川 鉄板焼き
鉄板焼 千珠
JR各線 立川駅 徒歩10分
東京出身。最初はパン屋やカフェで仕事をし、料理をつくっていろいろな人に喜んでもらうことにうれしさを感…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 19年
- 鉄板焼き
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玉ねぎ
キャベツ
トマト
古川 李穂 氏
両親の姿に影響を受け食の世界へ、進化を続ける料理人
立川 鉄板焼き
鉄板焼 千珠
JR各線 立川駅 徒歩10分
1987年3月生まれ。静岡県出身。実家はラーメン店を経営。両親の姿を見て育ち自分のつくった物で食べた…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 19年
- その他スイーツ
鈴木 純一 氏
居酒屋ひと筋。お客さんを喜ばせるのが何より好きです！
下北沢 居酒屋
克ッ 下北沢
京王井の頭線 下北沢駅 徒歩2分
大学卒業以来、ずっと居酒屋で調理を経験してきました。このお店は10軒目です！ 他の仕事と違って、お客…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 27年
- 焼鳥
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鶏レバー
金澤 和輝 氏
家業の喫茶店を受け継ぎ、現在へ。心和むひとときを提供
自然と地域に向き合い、循環を一皿に込めて。
調布 洋食
Maruta
京王線 調布駅
1994年神奈川県生まれ。
料理の世界に飛び込んでから自然栽培の野菜の力に感動し、シェフとして腕を…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 9年
- 洋食全般
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にんじん
山口 雄平 氏
不明
夫婦二人三脚でアットホームなお店づくりを
成増 居酒屋
大衆酒場 るーつ
東京メトロ線 地下鉄赤塚駅 徒歩3分
鹿児島県生まれ。いつか自身のお店を持ちたいという思いを持ち2020年4月に独立。お客様との距離感を大…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 39年
山口 恭平 氏
各地の有名店で腕を磨き、オリジナルの燻製料理を届けるシェフ
浅草 バル
バルスモーク寿燻工房
東京メトロ銀座線 田原町駅 徒歩3分
1968年、福岡県生まれ。福岡で料理人としてのキャリアをスタートさせ、25歳で渡仏。ミシュラン三つ星…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 40年
- フランス料理
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豚肉全般
蒲池 修 氏
フレンチを基軸に、多文化の感性と日本の四季を繋ぐ
家庭的なおばんざいとスパイス料理の融合
神田 居酒屋
小料理 よしこ
JR中央線 神田駅 徒歩4分
東京都出身。和漢薬膳士を習得し、スパイス料理やスリランカ料理を学ぶ。2022年1月、おばんざいとスパ…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 15年
赤尾 佳子 氏
飲食店を通じて、お酒（カクテル）の楽しみと出会う
毎日食べても飽きない焼き鳥と居酒メシを追求
板橋 居酒屋
今日はとり
JR埼京線 板橋駅 徒歩2分
1993年、千葉県生まれ。焼鳥居酒屋では5年の修行と居酒屋店長は4年の実績を積んできました。「毎日通…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 8年
犬塚 敦啓 氏
幅広いジャンルの経験を活かしたお料理をご提供
王子/十条 居酒屋
ひかる屋
JR埼京線 十条駅 徒歩3分
1981年、バングラデシュ生まれ。和食、洋食、中華、韓国料理、イタリアン、アジアンカレーなど、幅広い…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 15年
アハメド 光 氏
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