ヤキニクウシドシシンジュク

焼肉 うしどし 新宿

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佐藤 喬 氏 サトウ タカシ

イタリア料理をはじめ、地鶏や和牛…。幅広く経験を積んだ料理人

1980年、秋田県生まれ。学生時代のアルバイトをきっかけに飲食業界へ。都内のイタリア料理店や居酒屋など幅広く経験を積み、2019年に独立。静岡県内にて個室居酒屋、和牛専門店を手がける。2021年5月、新たに【焼肉 うしどし 新宿】をオープン。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
23年

自慢の一品

【うしどし】のエッセンスを詰め込んだ『豪華肉ケーキ』

「アニバーサリーコース」に登場する贅沢な一皿は、事前に予約すれば単品でいただくことも可能。何種類ものお肉を食べ比べたり、タンだけを存分に味わったり…自分好みのカスタマイズが楽しめます。

こだわりの食材

全国各地から素材を厳選し、極上の一皿に仕立てる

あえて産地を限定せず、その時々に一番おいしい素材を仕入れるのが佐藤さんのこだわり。A5ランクの黒毛和牛を使った『ユッケ』、ヒレ肉にスモークの香りをまとわせた『瞬間燻製』など、こだわりの逸品がそろいます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

本当にいいものを、サプライズとともに提供したい

20年以上にわたって飲食業に携わり、イタリアンやフレンチの経験もある佐藤さん。日々の原動力は、ゲストに喜んでもらうことだそう。プロの目利きで素材を見極め、盛り付けにもこだわった一皿でもてなします。

ラグジュアリーな雰囲気は、接待やお忍びデートにぴったり

地下へと続く階段を下りた先には、お店のエントランスが2つあります。向かって右側のフロアは“離れ”のようなプライベート空間になっており、貸切利用も可能。大切なゲストをもてなす場としてもオススメです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 16:00~00:00
【土・日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【土・日】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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