神奈川県の料理人情報 | ソムリエ、バーテンダーなど
神奈川県でさがすソムリエ、バーテンダーなどの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：神奈川ジャンル：ソムリエ、バーテンダーなど
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ヴァン・ナチュールの人気店【uguisu】で自然派ワインに目覚める
「誠味探求」をコンセプトに真の美味しさを追求する料理人
みなとみらい 洋食
カフェトスカ
みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩1分 
～ 横浜ベイホテル東急「メインキッチン」シェフ就任
2019年 同ホテルレストラン「カフェ トスカ…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 25年
- 洋食全般
-
じゃがいも
ホルモン
鶏むね肉
原田 裕一 氏
世界中の美食家に愛されるカジュアルダイニングの王様
偉大な父親の味を、忠実に守り続ける料理人
鎌倉/逗子 洋食
銀座 古川
JR線 鎌倉駅 徒歩5分
1978年4月7日生まれ。東京都出身。帝国ホテルに36年勤務し、料理長も務めたシェフ・古川喜春氏の息…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 28年
- 洋食全般
古川 智久 氏
料理人人生の幕開けは少年時代。自身のルーツの味を横浜で提供
焼肉店を営む親の背中を見ながら、同じ道を歩むことを決意
鎌倉/逗子 焼肉
焼肉羅生門
JR東海道本線 藤沢駅 徒歩20分
1973年6月1日生まれ、大阪府出身。実家が焼肉店を営んでおり、幼い頃から両親が働く姿を見て育った。…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 34年
- 和風焼肉
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
酒井 成宰 氏
肉への情熱が炸裂！肉を楽しむ至高の空間を演出
横浜駅 焼肉
焼肉むらき
各線 横浜駅 徒歩3分
1988年、神奈川県生まれ。肉好きが高じて、産業廃棄物処理の仕事から料理の世界へ転身。好きなものを追…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 4年
- タン料理
-
牛タン
佐久間 裕大 氏
本当に美味い焼肉、塊肉を日々追求しています。
たまプラーザ/あざみ野 焼肉
焼肉塊肉 おお津
東急田園都市線 たまプラーザ駅 徒歩3分
1989年、福岡県出身。【焼肉塊肉 おお津】料理長。和牛を愛するラガーマンの料理人。豊洲の韓国料理店…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 15年
- 焼肉
-
にんにく
牛肉全般
文 水京 氏
色んな人と話すことが好きです
食べた人が幸せな気分に浸れる料理を手掛けたくて
関内/馬車道 焼肉
焼肉とみ横浜関内店
JR根岸線 関内駅 徒歩5分
1995年、静岡県生まれ。おいしい料理をつくり、その料理を食べてもらうことが好きだった。料理づくりの…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 14年
- 焼肉
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牛肉全般
山田 大喜 氏
高品質な食とおもてなしを実現するのは、磨き続けた技術と経験
おいしい料理とお酒で、楽しい寛ぎの時間を
橋本/相模原 居酒屋
大衆鉄板酒場 てんてん
JR東日本横浜線 淵野辺駅 徒歩5分
1964年、福島県生まれ。寿司店を営む家に生まれ、幼い頃よりお店の手伝いをして育つ。自然と料理をつく…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 35年
- 鉄板焼き
-
豚バラ肉
チーズ全般
米
山口 孝子 氏
雑貨・車・食…アメリカ文化を愛し、手づくりにこだわる料理人
シュラスコを絶妙に焼き上げる「肉のプロ」
ネパールのカレー店で修業し、来日。本場の味を提供
専門的に得た包丁技術を、好物の焼肉で生かしたい
和食、洋食、アジア料理の経験を生かした食のMix文化ハワイアン
お酒と食のマリアージュの融合を探求する音楽家
たまプラーザ/あざみ野 ダイニングバー
ジードミナント
東急電鉄田園都市線 あざみ野駅 徒歩2分
1982年、東京都生まれ。割烹料理店を営む祖母の影響から料理に興味を持ち、学生時代は和食、焼肉料理店…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 29年
浦田 尚克 氏
幅広いジャンルの技をベースに、独創的な珠玉の皿を繰り出す
横浜駅 台湾料理
蒸気集団
JR各線 横浜駅 徒歩5分
1975年、神奈川県横浜市生まれ。食材関連の仕事をしていた父の姿を見て育ち、料理に興味を持つように。…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 30年
- 台湾料理
清水 巌 氏
焼肉歴20年。経験と努力で培った信頼を糧に理想を実現
伊勢佐木町/長者町 焼肉
焼肉 基
JR京浜東北・根岸線 関内駅 徒歩5分
料理の世界に足を踏み入れて以来、焼肉一筋。焼肉というジャンルに魅力を感じ、その奥深さを追求し続けてい…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 22年
- 焼肉
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牛肉全般
青木 俊一 氏
お客様の好みに合わせたカクテルを提供し、心地良い時間を演出
大和/座間 鉄板焼き
大和倶楽部
小田急江ノ島線 大和駅 徒歩2分
1983年、神奈川県生まれ。ホテルでの経験を活かし、【大和倶楽部】でバーテンダーとして活躍中。お客様…[ 続きを見る ]
- カクテル
- 13年
- カクテル
長山 政彦 氏
ゲストを尊重し、世代を問わず親しまれるお店づくり
理想的なお店づくりを目指して。自身の集大成となる焼肉店を開店
磯子/新杉田 焼肉
熔岩焼肉 快晴
JR京浜東北線 新杉田駅 徒歩2分
1985年、愛知県生まれ。当初は居酒屋の店長として活躍していた小島氏。業務にやり甲斐を感じる一方、も…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 18年
小島 光晴 氏
コーヒーの世界に夢中になり、兄とともにカフェをオープン
消防士から転職し料理人兼バリスタに。オリジナルカレーを考案
先代が立ち上げた思いを引き継ぎ、飲食人として開花
素材たちの最も“ウマイ”瞬間を提供する
幼い頃から料理好き。ゲストに寄り添う一皿を届ける
自身の店を持つことを目標に、コツコツ修業を積み重ねてきた
幅広い肉を使った料理と、豊富なお酒でゲストを出迎えるオーナー
登戸/向ヶ丘遊園 居酒屋
ShimaBar
小田急南武線 登戸駅 徒歩5分
1985年、長崎県生まれ。飲食業界で腕を磨くため、18歳の時に上京。ラーメン店に勤務し、本格的にキャ…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 23年
- 洋食全般
-
馬肉
北川 勇希 氏
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