- プロフィール
- 私がオススメするお店
石川 真依 氏 イシカワ マイ
幼い頃から料理好き。ゲストに寄り添う一皿を届ける
1983年、秋田県生まれ。もともと食べることが好き。母の影響もあり、幼い頃から自分で料理をつくっていた。料理人人生のスタートは横浜のカフェから。6年の経験を積み、自身のベースとなった。その後イタリア料理店で2年間活躍、2015年より【Aday Charcoal grill&wine】へ。コミュニケーションを大切にしながら、ゲストに寄り添う一皿を提供し続けている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
季節の食材がお皿の上で花開く『鮮魚と季節野菜のカルパッチョ』
旬の野菜と鮮魚を一度に味わえる、『鮮魚と季節野菜のカルパッチョ』は華やかな見た目もうれしいメニュー。その時期ごとの季節の食材がお皿の上で花開く、目にも舌にもおいしいひと皿となっています。
こだわりの食材
料理人自ら素材をチョイス。季節を感じさせるメニューが揃う
季節の食材、地元の食材を中心に、料理人自らが目で見て素材をチョイス。旬の野菜や魚をふんだんに使ったメニューも取り揃えられており、お皿の上で横浜の四季を感じ取ることができそうです。
おもてなしの流儀
コミュニケーションを取りながら、臨機応変に調理を行う
お店はオープンキッチン。カウンター越しに会話を交わしながら、ゲストの好みを掴んでいくそう。メニューにはない盛り合わせやワインに合わせた料理の提供など、交流しながら臨機応変に調理を行っていくのだとか。
リラックスできる開放的な空間。ゆったりとした時間を過ごせそう
女性シェフが手掛ける繊細な一皿と、種類豊富なワインでゲストを迎える一軒。リラックスできる開放的な空間が、ゲストの心と身体をゆったりと解きほぐしてくれることでしょう。
Aday Charcoal grill&wineの店舗情報
基本情報
店名 | Aday Charcoal grill&wine |
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TEL |
050-5384-2892 045-442-6639 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 相模鉄道線 二俣川駅 徒歩3分 |
アクセス | 「二俣川駅」より342m |
住所 | 神奈川県横浜市旭区二俣川1-45-63 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 立席:34人 着席:34人 ) |
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席数形態 | 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |