ディナー：6500円 
関内駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
山田 大喜 氏 ヤマダ タイキ
食べた人が幸せな気分に浸れる料理を手掛けたくて
1995年、静岡県生まれ。おいしい料理をつくり、その料理を食べてもらうことが好きだった。料理づくりの楽しさややりがいに触れプロを志す。【川奈ホテル】に入り洋食の料理人としてキャリアをスタート。その後は【横浜ロイヤルパークホテル】へと活躍の場を移し、洋食＆フレンチの世界で経験を積む。【焼肉とみ 新橋本店】で料理のジャンルを焼肉へとシフト。【焼肉とみ横浜関内店】では料理長を務める。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
格別な気品と旨みが口の中に広がる『とみのシャトブリ』
柔らかなヒレ肉の中でも中心部分にあり、わずかしか取れない希少部位です。口の中に入れればすっと溶けてしまう美味が魅力。魚醤に漬けた生粒胡椒が肉の脂を引き締めてくれます。
こだわりの食材
高い肉質を誇るA4～A5ランクの黒毛和牛のみを買い付け
熟練した目利きを持つ肉のエキスパートが、肉質にばらつきがないよう厳格に選りすぐります。産地や銘柄などには固執することなく、都度優れた黒毛和牛を入手。リーズナブルな価格設定もこだわりのポイントです。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
スピード感を持って調理し、新鮮な状態でお肉をサービス
新鮮さはお肉のおいしさを左右します。そのため、塊肉から筋や余分な脂を取り除くトリミングも的確且つ迅速に対応。オーダーを受けてから提供するまでも丁寧さ＆早さを心がけているそうです。
リラックスしながら、吟味した黒毛和牛を味わえる店
来店された人が笑顔になれるような、心地よい空間が広がっています。店内は活気があり、明るいスタッフがキビキビと接客。基本はスタッフが焼いてくれるため、タイミングを逃すことなくおいしい焼肉を味わえます。
焼肉とみ横浜関内店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉とみ横浜関内店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8524 045-319-6672 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR根岸線 関内駅 徒歩5分 |
| アクセス | 関内駅より徒歩5分、馬車道駅から298m。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区住吉町5-65-2 アソルティ 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
