通常：1500円 
つきみ野駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる 
d払い
大谷 直道 氏 オオタニ ナオミチ
コーヒーの世界に夢中になり、兄とともにカフェをオープン
1991年、神奈川県生まれ。アパレルメーカーで働いていたが、在住していた江東区の清澄白河にあるサードウェーブコーヒーの火付け役となった【ブルーボトルコーヒー】に出合い、コーヒーの世界にのめり込んだ。趣味で豆を買い、ハンドドリップコーヒーを入れるうちに「いつか店を開きたい」と考えるようになり、兄の一仁さんとともにカフェ専門学校に通ってバリスタの資格を取得。2022年7月に兄弟で【BEVALLEY COFFEE】を開いた。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 7年
自慢の一品
研究を重ねて仕上げた自慢の一杯『ビバレーアイスコーヒー』
店の名前を冠する定番の『ビバレーアイスコーヒー』だからこそ、力を入れて開発したそう。一口目は果実の香りが鼻に抜け、次に柔らかい苦みとこくのある甘み、最後にほんのりと酸味を感じる奥深い味わいです。
こだわりの食材
北海道から毎日仕入れる、上品で爽やかなフレッシュチーズ
北海道産のフレッシュチーズを毎日仕入れているとのこと。甘みと弾力、こくがありながらも上品で爽やかな味わいで『カプレーゼ・クロワッサンサンド』にぴったり。食べ応えもある満足度の高いチーズです。
- こだわり食材
- チーズ全般
おもてなしの流儀
料理やドリンク、空間づくりに配慮し四季を感じられる店に
「日本の四季を五感で感じられる店にしたい」と直道さん。食事やドリンクなどに旬の食材を使ったり時季にふさわしい味にしたりすることはもちろん、店内に季節の花を飾るなど細やかなおもてなしを心掛けています。
コーヒーに熱い想いを抱く8名のバリスタが心を込めて入れる一杯
【BEVALLEY COFFEE】の8名のバリスタは「コーヒーに対して熱い想いを持っている」そう。コーヒーの知識が豊富なバリスタたちが好みの一杯を探す手伝いをしてくれます。コーヒーの概念が変わるきっかけになるかも。
BEVALLEY COFFEEの店舗情報
基本情報
| 店名 | BEVALLEY COFFEE |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8233 046-200-7633 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急田園都市線 つきみ野駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東急田園都市線「つきみ野」駅から徒歩3分 |
| 住所 | 神奈川県大和市つきみ野4-13-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
