カンコクキュウテイリョウリヨンドン

韓国宮廷料理 ヨンドン

050-5870-6230

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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吉田 亘良 氏 ヨシダ モトヨシ

先代が立ち上げた思いを引き継ぎ、飲食人として開花

1973年横浜生まれ 海軍だった祖父が横浜で港湾事業を立ち上げ、父が港湾事業の傍ら元町で飲食事業を立ち上げた背中を見て育つ。1991年湘南に【韓国宮廷料理ヨンドン】を立ち上げ、以降27年積み上げてきた経験、ノウハウを活かし、韓国料理、焼肉にとどまらず、地産地消協議会、コンサル事業、肉卸、飼育、フードトラック、30年ぶりの藤沢駅前でのビアガーデン、和食業態、カフェ事業と多彩な展開を手がけている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
31年

自慢の一品

職人技が光る『ヨンドンキムチ(ポッサムキムチ)』

韓国の王様が食したと言われているキムチです。エビやタコ、ホタテなどの海の幸に、ギンナン、クリ、ナツメなどの山の幸、全16種を包み込んだ一皿。22年間変わらず守り続けている伝統の味です。

こだわりの食材

牧場とタイアップし、飼育からこだわり手掛けていく牛肉

仔牛の段階から、飼料・飼育環境を徹底し育てていきます。通常投薬される薬剤などは使わず自然に近い状態で生育。市場に出回るのが約1%以下と言われるほど、希少な雌牛のみにこだわっています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

卓越した匠の技を結集し、手間ひまの結晶こそが「料理」

藤沢の味をモットーに、地元の食材を取り入れています。片瀬漁港の鰯でつくる魚醤や、6ケ月熟成させるコチュジャンなど、調味料も全てが手づくり。どんなことにも全身全霊、向きあい続けていきます。

こだわりの極上肉を存分に味わい尽くせるおすすめのコース

焼肉も韓国料理も全てを網羅できるコースがおすすめです。店内には120名まで入ることができる広々としたフロアがあり宴会にも大好評。美味しく楽しい時間を友人や家族と、また会社の同僚と一緒にお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 (L.O.22:30)※1月2日、3日は16時からの営業となります。1月4日より通常営業です。
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)15時~17時は休憩時間

定休日

水曜日 年末年始は12月31日~1月1日までお休みを頂きます。1月2日から営業開始です。

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