- プロフィール
- 私がオススメするお店
佐々木 順次朗 氏 ササキ ジュンジロウ
素材たちの最も“ウマイ”瞬間を提供する
1975年、神奈川県生まれ。実家が寿司店を営んでいたため、飲食そのものが身近な存在あった。実家での下積みから、料理人としての可能性を広げるため、イタリア料理の世界へ。その後居酒屋を16年間経営、幅広いジャンルの料理でゲストを楽しませてきた。現在は【ウマイファクトリー】で活躍中。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
コースでも人気の逸品。絶妙な柔らかさの『ローストビーフ』
コースでも人気のローストビーフは、最新鋭のスチームコンベクションオ―ブンを使用。絶妙な柔らかさはこちらのお店ならでは。ローストビーフ含む、人気のお肉を食べ比べできる『肉盛り』も料理人イチオシです。
こだわりの食材
市場直接の旬の「鮮魚」。レアな「日本酒」「焼酎」も必見
旬の「鮮魚」は市場より直接仕入れ。鮮度を活かした逸品で、季節問わず楽しませてくれます。また酒屋と繋がりを大切にしているため、旬の料理にピッタリな「日本酒」「焼酎」も、レアものを多く取り揃えているとか。
おもてなしの流儀
ゲストの想いを読み取り、リードするような接客を意識
幅広いシチュエーションに応える【ウマイファクトリー】。お客さまのそれぞれ仕草から“お店側が何を求められているか”を読み取り、リードするような接客を意識しています。
ウマイファクトリーの店舗情報
基本情報
店名 | ウマイファクトリー |
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TEL |
050-5385-5988 046-288-5000 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 相鉄線 大和駅 徒歩3分 |
アクセス | 相鉄大和駅北口を出て右へ進み、KFCと横浜銀行の間の道を少し進んだマルマサ青果の左側にございます。 |
住所 | 神奈川県大和市大和東1-4-19 第三まつもとビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 |
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席数形態 | 1.5階には個室が2部屋、2階にはテーブル席とカウンター、3階にはテーブル席がございます。 |
駐車場 |
なし
お近くのコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙ルームがございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://umaifactory.net/ |
求人情報
URL |
https://umaifactory.net/recruit/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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