シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
シャトーT.S銀座
中村 典生
私がオススメする理由
| 店名 | HIPPO |
|---|---|
| TEL |
03-6279-2340 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ［丸ノ内線］ 中野坂上駅 都営地下鉄［大江戸線］ 中野坂上駅 |
| 住所 | 東京都中野区中央2-47-4 金子ビル 1F 地図を見る |
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中野坂上駅 
中野坂上にあるワインバー【HIPPO（ヒッポ）】は、フレンチレストランで修業をしていた時の同僚の店です。オーナーシェフ・松井氏は、食材にこだわりをもっている方で、「今日は何が食べられるだろう」といつも期待して訪れます。フランスで修業した経験があり、インスピレーションが素晴らしい方。時には「サメの心臓」などのレア食材をつかったり、渡仏当時に知り合ったハム職人から手作りのハムやサラミを作ってもらったりと、独創的で、面白い料理を提供してくれます。
2015.11.19 up