ハナオリ

花織

050-5870-4889

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最大20名様まで可!まろやかで繊細な味わい『白金豚しゃぶしゃぶ』50種以上の焼酎と

中野ブロードウェイのほど近く、ふれあいロードの一角にある【花織】。『白金豚のしゃぶしゃぶ』をメインとした和食を、気取らずにゆったりと楽しめるお店です。岩手県のブランド豚として有名な白金豚(プラチナポーク)は、きめ細やかで柔らかく、まろやかな脂の甘みがクセになる美味しさ。上品なあご出汁で食べると、その味わいが一層際立ちます。ほかにも、鹿児島や沖縄の郷土料理をはじめ、お酒と相性の良い一品料理が充実。九州や八丈島の焼酎を主体に、ドリンクは100種類以上揃えています。全国の伝統工芸品をセンス良く取り入れた器使いも秀逸。店内は落ち着いた和モダンな空間で、温かみのある家庭的な雰囲気に心が和みます。

花織
これだけは食べてほしいベスト3

焼酎と味噌で柔らかく煮込んだ郷土の味『鹿児島名物とんこつ』

豚バラ軟骨を焼酎と味噌で煮込んだ鹿児島の伝統料理。一般的な和食の味噌煮込みとは異なり、まるでビーフシチューのようなコクのある味わいが楽しめます。焼酎との相性も抜群です。

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焼酎と味噌で柔らかく煮込んだ郷土の味『鹿児島名物とんこつ』

上品な脂の旨みが広がる、あっさりヘルシーな『白金豚のしゃぶしゃぶ』

岩手県産ブランド豚の白金豚は、柔らかな肉質とまろやかな旨みが特徴。白金豚の軟骨を炊いた出汁にくぐらせ、あご出汁と柚子胡椒で食べる看板メニューです。彩り豊かな季節の野菜もたっぷり。

上品な脂の旨みが広がる、あっさりヘルシーな『白金豚のしゃぶしゃぶ』

しゃぶしゃぶの〆にぴったり。コシのある『古代米うどん』

豚しゃぶの〆に供されるのは、古代米を練り込んだコシの強いうどん。米特有のもっちり感があり、噛めば小麦の豊かな風味が広がります。白金豚の旨みが溶け込んだ鍋に投入して、あご出汁で召し上がれ。

しゃぶしゃぶの〆にぴったり。コシのある『古代米うどん』

料理人 / 丸山 馨 氏 (マルヤマ カオル)

専門ジャンル:和食全般

子ども時代から料理に親しみ、和食を基本に幅広いジャンルを経験

1980年生まれ、東京都出身。子どもの頃から親戚の寿司屋を手伝っていたため、自然に料理に興味を持つ。15歳から寿司屋の見習いをスタート。その後、和食店、和洋折衷の創作料理店、居酒屋、オーセンティックバーなどで経験を積む。麻布十番の【十番右京】で料理長を務めた後、2019年11月に【花織】をオープン。利き酒師の資格も持ち、焼酎や日本酒などお酒のセレクトにも定評がある。

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丸山 馨 氏

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花織の店舗情報

基本情報

店名 花織
TEL

050-5870-4889

03-5942-7819

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 中野駅 徒歩8分
東京メトロ東西線 中野駅 徒歩8分
アクセス JR中央線・JR中央総武線・東京メトロ東西線「中野駅」北口より徒歩8分
住所 東京都中野区中野5-50-5 クアドリフォリオ3F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://nakano-hanaori.com/

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