シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
Roof top bar 69 銀座
津田 遼平
私がオススメする理由
| 店名 | 銀座いわ |
|---|---|
| TEL |
03-3572-0955 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 住所 | 中央区銀座8-4-4 三浦ビル 1F・B1F 地図を見る |
| 平均予算 |
|
|---|
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ランチ：15000円 
つねに本物の味を追求し、最高にうまい江戸前鮨を供する寡黙な職人、岩氏の店。一つ一つのネタを大切にし、一貫ごとに魂を込めるていねいで実直な仕事に感嘆します。とりわけ、みごとな包丁捌きで魅せるイカ、口の中に入れたときのネタの温度と食感に配慮して供されるマグロ、ふわっととろけるアナゴが絶品です。
2022.11.18 up