レストランラフィネス

Restaurant La FinS

050-5870-8808

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

仏のエスプリを感じる、「独学者」杉本敬三シェフのフレンチレストラン

東京・新橋にある【レストラン ラ フィネス】は、いまフレンチ界で注目の料理人、杉本敬三シェフが12年の仏滞在を経て開いた、「AUTODIDUCT」(独学者)というコンセプトを持つフランス料理店。師匠を敢えてつくらず、仕事や日常で得たことを自分なりに解釈し、独自の視点を加えて生み出されるシェフの料理は、伝統を抑えつつ驚きや感動を与える逸品ばかり。特筆すべきは、濃厚なコンソメの旨みをフォアグラに閉じ込めた、『フランス ランド産 鴨のフォアグラの冷製オックステールのトリプルコンソメ風味アルザスのベラベッカとパン・デピスのパウダー添え』。冷やしたワインとともに、「フランスの風を感じる」コース料理が堪能できます。

Restaurant La FinS
これだけは食べてほしいベスト3

『熟成赤み牛フィレのステーキ クラシカルな赤ワインのソース』

1.5ヶ月熟成させたサシのない国産赤身のフィレ肉を香ばしく焼き上げ、赤ワインソースを添えたメインです。

メニューを見る

『熟成赤み牛フィレのステーキ クラシカルな赤ワインのソース』

異なる食感に驚きと感動『洋梨と栗のコンポジション』

栗のムースと洋ナシのコンポートを飴細工で包み、栗のアイスクリームを添えたデゼールです。

異なる食感に驚きと感動『洋梨と栗のコンポジション』

『フォアグラの冷製 オックステールのトリプルコンソメ風味』

フランス、ランド産の鴨のフォアグラを使用。アルザスのベラベッカとパン・デピスのパウダー添え

『フォアグラの冷製 オックステールのトリプルコンソメ風味』

料理人 / 杉本 敬三 氏 (スギモト ケイゾウ)

専門ジャンル:フランス料理

小学生の頃から修業をしていた天才肌の料理人

小学生の頃から日本料亭や洋菓子店で修業を始め、辻調理師専門学校・フランス料理カレッジを卒業して渡仏。アルザスほか地方を中心に滞在。4年目でシェフになり、8年を経て帰国。2012年に【ラ フィネス】を開店。

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杉本 敬三 氏

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Restaurant La FinSの店舗情報

基本情報

店名 Restaurant La FinS
TEL

050-5870-8808

03-6721-5484

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩3分
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分
アクセス JR新橋駅烏森口より新橋西口通りを直進、右手にカフェ・ヴェローチェが見え、当店はそのビルのB1Fです
住所 東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビルB1F 地図を見る
営業時間
【火~土・祝・祝前】
18:00~ (L.O.19:00)
【土】
ランチ 12:00~ 一斉スタート
定休日 月・日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
22000円
ディナーコースは22,000円
【ランチ】
10000円
ランチコースは10,000円のみ
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 個室1(6名様まで)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

お店に行った6人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

デート20%

接待/会食7%

食事会33%

記念日/お祝い33%

ランチ7%

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