京都府の料理人情報 | 創作料理・ノンジャンル 2ページ
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エリア：京都ジャンル：創作料理・ノンジャンル
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選び抜いた食材を使用した本格的なイタリアンを
季節の食材を巧みに組み立て、独創的なひらめきの一皿に
京都御所/西陣 イタリアン
フィオリスカ
地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩6分 
1977年、大阪府出身。実家が鮮魚店を営み、幼い頃から新鮮な食べ物を味わって育つ。調理師学校で学んだ…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 29年
渡部 孝一 氏
和食の経験を生かし、イタリアンの魅力を広げる料理を
四条河原町周辺/寺町 イタリアン
IL Bevitore
京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩7分
料理人を父に持ち、自然に料理の道へ。東京の有名ホテルに勤め、食材の知識や出汁の取り方など和食料理の基…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 31年
- イタリア料理
石井 和 氏
四季折々の日本の食材で味わう、日本ならではの『イタリアン』を
京都御所/西陣 イタリアン
LUDENS
京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩6分
1979年、滋賀県生まれ。インテリアデザイナーを志し勉強する中、怪我で入院する事に。病院での食事を通…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 27年
- イタリア料理
田淵 章仁 氏
野菜と魚介類を豊富に楽しめる「シチリア料理」を沢山の人に
四条烏丸/烏丸御池 イタリアン
シチリア料理 リカータ
阪急電鉄京都本線 烏丸駅 徒歩8分
1977年、愛知県生まれ。大阪辻調理師専門学校を卒業し、東京、大阪、名古屋と、様々なイタリア料理店に…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 28年
- イタリア料理
-
鮮魚全般
羊肉
麺
畔柳 健司 氏
イタリアでの修業経験を持つシェフがつくる、本格的なイタリアン
- イタリア料理
- 22年
-
オクラ
トマト
なす
上坂 祐一郎 氏
イタリアに憧れ、イタリアに関わる仕事がしたいと料理人の道に
自分が手掛けたものが幸せを生む。その喜びに夢中になれた
京都御所/西陣 イタリアン
Lino
京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩5分
1983年、滋賀県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、拠点を京都府に移す。北山【カポディモンテ】から料…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 22年
- イタリア料理
-
にんじん
なす
牛もも肉
堤 雅人 氏
脱サラし、どうしても進みたかった料理の道へ
四条河原町周辺/寺町 イタリアン
fudo
京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩3分
1980年生まれ、京都府出身。学生の頃に飲食業に憧れを抱いたのがきっかけだが、その当時はサラリーマン…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 19年
入江 哲生 氏
お菓子作りが上手な母の影響で料理人の世界に
祇園 イタリアン
ilcipresso
京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分
1990年奈良県生まれ。
母のお菓子作りの影響で料理人を志す。調理科のある高校を卒業し、県外のホテ…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 18年
- イタリア料理
茶室 翔汰 氏
いつの間にかイタリア料理の名シェフに
祖母の手料理から料理人の道へ。満を持して、こだわりの店を開店
京都御所/西陣 イタリアン
La casa
京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩5分
1980年、福岡県出身、広島育ち。祖母の手料理のおいしさから料理に興味を持ち、料理人に。大阪あべの辻…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 28年
- イタリア料理
-
かぶ
ごぼう
大根
合谷 信祐 氏
本場イタリアで磨いた技をベースに、五感に響く独創的な皿を披露
人を幸せにしたいという願いを込め、想いを届ける料理人
ワインとの組合せで奥行きが増すイタリアンの世界を追求
桂/西京極/京都市西京区 イタリアン
F+1
阪急京都線 桂駅 徒歩5分
1985年、京都府生まれ。料理学校卒業後、京都市内の和食店などで約15年間料理にとしての修業・研鑽を…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 11年
古川 隼也 氏
老舗イタリアン【フクムラ】のDNAを受け継ぎ、成長を期す料理人
イタリアでの修業経験により、本場仕込みの技術と知識を習得
宇治 イタリアン
TRE VERDI
JR奈良線 宇治駅 徒歩12分
1974年、京都府生まれ。もともと料理に興味があり、テレビで放送していた料理の対決番組などを見たり、…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 31年
- パスタ
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キャベツ
トマト
鮮魚全般
奥村 建至 氏
和食の世界で培った素材を大切にする創意工夫をイタリアンへ
祇園 イタリアン
datten
京阪本線 祇園四条駅 徒歩4分
1988年京都府生まれ。幼い頃から料理好きで20歳の時にアルバイトで入った居酒屋にそのまま就職。寿司…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 18年
- イタリア料理
-
にんじん
じゃがいも
トマト
北村 卓也 氏
アルバイト先で出会った料理人に憧れて、料理人を志すことを決意
- イタリア料理
- 28年
- 洋食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
徳江 聡 氏
本場の味に魅せられて、ピッツァ作りにのめり込む
- イタリア料理
- 21年
- ナポリピザ
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モツァレラチーズ
塩
ピザ生地
三條 実永 氏
「パスタが好き」をきっかけに、イタリア料理一筋で修業
舞鶴/宮津/京丹後/福知山 イタリアン
BRAVE
JR山陰本線 石原駅
1990年、大阪府生まれ。子どもの頃から料理が好きで、料理人を志すように。高校卒業後は調理師専門学校…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 16年
- イタリア料理
-
鮮魚全般
左近 魁人 氏
調整中
目配り・気配りを欠かさずに。明るくフレンドリーにゲストに対応
本場で学んだ技術に独自の工夫を加えた自信のイタリアンを
和食から炉端焼き、イタリアンまでさまざまなジャンルを経験
気軽に楽しめるイタリアンでお客様の笑顔を引き出したい。
二条城 イタリアン
MIZO
JR線 二条駅 徒歩2分
1979年、京都府出身。高校在学中の飲食店でのアルバイトをきっかけに料理人を志す。専門学校卒業後は、…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 27年
溝 邦郎 氏
京食材を生かし、京都にイタリアンを自然に溶け込ませたシェフ
長年の修業を生かし、ジャンルを超えた一皿を提供しつづける
祇園 イタリアン
おばタリアン
京阪本線 祇園四条駅 徒歩8分
1983年、沖縄県生まれ。アルバイトスタッフとして飲食店で活躍していく中で、自然と料理人を志すように…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 26年
宇座 義人 氏
素材を活かしてより良く・おいしくをモットーに、2店舗を担う
四条烏丸/烏丸御池 京料理
ラクイイッカイ
阪急京都線 烏丸駅 徒歩1分
1981年京都府出身。自分の好きなことを職にと料理の世界へ。現在の京都イタリアンを代表する【ryue…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 24年
田原 庸平 氏
素材を活かしてより良く・おいしくをモットーに、2店舗を担う
四条烏丸/烏丸御池 イタリアン
kanna.
阪急京都線 烏丸駅 徒歩1分
1981年京都府出身。自分の好きなことを職にと料理の世界へ。現在の京都イタリアンを代表する【ryue…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 24年
田原 庸平 氏
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