ディナー：7000円 ランチ：4000円 
烏丸御池駅 徒歩6分 
火曜日 
渡部 孝一 氏 ワタナベ コウイチ
季節の食材を巧みに組み立て、独創的なひらめきの一皿に
1977年、大阪府出身。実家が鮮魚店を営み、幼い頃から新鮮な食べ物を味わって育つ。調理師学校で学んだ後、「自分に合っている」と思ったイタリアンの道へ。三重のホテルダイニングのイタリア料理店、京都の【プリンチペッサ】で研鑽を積み、京都の【フィガロ】料理長を経て、2011年に現在の店を開いて独立。旬の厳選食材とイタリアンを組み合わせた、独創的な“季節の料理”を構築し、幅広い年代から熱い支持を得る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
パスタの一皿『ふきのとうのラビオリ新玉ねぎのクリームソース』
ふきのとうのほどよい苦みと、新玉ねぎの甘みで、春の味覚を表現。ふきのとう入りの自家製ラビオリとクリーミーなソースの相性が絶品です。乾燥玉ねぎのチップを添えて、食感のアクセントに。※コース料理の一例です
こだわりの食材
イタリアンの枠にとらわれない季節の食材を全国から厳選
京都など近畿産を中心に、日本各地の旬の食材を選りすぐり。野菜は、シェフが鷹峯や上賀茂の畑で朝採りしたものも登場。魚介は品質やサイズなどベストワンをチョイス。肉も国産を中心に最上食材が揃います。
おもてなしの流儀
皿数の多いコースをご用意して、食事をゆっくり楽しむひと時を
調理の様子をご覧いただけるオープンキッチンのカウンター席がメインとなり、調理の香りや音、料理の色彩と味わいを存分に楽しめます。コースの皿数が多く、ゆったりした食事時間を満喫できるのも持ち味です。
ご夫妻や恋人同士で、10皿のコース料理をゆったり楽しんで
お誕生日や結婚記念日など、特別な日のパートナーとのお食事にもぴったりの料理内容と空間です。デザートプレートにチョコペンで、お祝いのデコレーションもいたします。詳しくは予約時にご相談ください。
