私がオススメします
魚が美味しい炭焼きのお店です。地元で愛されていて常連も多いですが、一見さんでも快く受け入れてくれる気さくな雰囲気もあります。季節ごとの蟹料理や貴重な白海老もあり、年中美味しい海鮮を味わえます。刺身だけでなく、炭焼きの一品料理も豊富。お酒が進む料理を味わいながら、ゆっくり過ごせます。
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魚が美味しい炭焼きのお店です。地元で愛されていて常連も多いですが、一見さんでも快く受け入れてくれる気さくな雰囲気もあります。季節ごとの蟹料理や貴重な白海老もあり、年中美味しい海鮮を味わえます。刺身だけでなく、炭焼きの一品料理も豊富。お酒が進む料理を味わいながら、ゆっくり過ごせます。
だいどころ屋 さとな
一家 英了 氏

私がオススメします
週に4回は通っているお気に入りの焼肉屋さんです。厳選したお肉を使った焼肉はもちろん、季節の炊き込みご飯があったり、新鮮なお刺身があったりと、幅広いメニューが揃っています。いつもかならず注文するのは、しっかりとした旨みのある『タン塩』や、濃厚な『牛骨ラーメン』。店内は古民家風の落ち着いた雰囲気で、お店の方々も温かくていい人ばかりです。
家庭料理 福
福山 亜希 氏

私がオススメします
群馬県伊勢崎市にある本格的なイタリア料理店。季節の食材を吟味し、確かな技術で旬の最上の皿に仕上げる小島シェフの手腕が見事。旬の素材をイタリアンで味わうのに、とても素晴らしいお店だと思います。
celeste(チェレステ)
佐々木 寿人 氏

私がオススメします
こだわりのだし汁と、厳選素材を鉄板で食べる鉄板しゃぶしゃぶのお店。店の雰囲気がとてもよく、スタッフは気さくな接客をしてくれます。大事な記念日にも使えます。
餃子・もつ屋 炎天
佐藤 健二 氏

私がオススメします
地元沖縄に根付いた食材を使いながらも、斬新な料理を提供している創作和食料理店です。つねに新しいスタイルに挑戦し、多彩なアレンジメニューも堪能。また自身がやってみたいと思っていることに、果敢にチャレンジしているところが尊敬でき、勉強になります。
鮨 やぎぬま
柳沼 秀哉 氏

私がオススメします
金沢・片町のモダンフレンチ。明治期の建物をリノベした空間が素敵で、エントランスからテーブル席までの動線もドラマチック。オープンキッチンと各テーブル席がバランスよく配され、香りや漂う雰囲気から、料理ができあがるまでのワクワク感の演出も絶妙です。料理の趣向とおいしさも抜群で、料理人&店主として、いろいろ勉強になるお店です。
日本ワイン 海と土
田中 翔 氏

私がオススメします
浦和ロイヤルパインズホテルにあるフレンチレストラン。19階の窓からの眺望はすばらしく、お洒落な内観もとても落ち着きます。国際料理コンクール優勝の経歴をもつシェフの料理は、独自の感性が光るフランス料理です。いつも新鮮なアイデアを感じさせる料理はどれも本当に美味しく良い刺激を受けます。一度は味わっていただきたい、おすすめの一軒です。
フランス食堂 ビストロピンキオ
小椋 清明 氏

私がオススメします
ランチはもちろんですが、夜も深夜0時頃まで色々な定食が食べられるお店です。私の場合「夜でもしっかりと食事がしたい」と思ったときに伺うお店で、お酒もありますがこちらではあまり飲みません。よくオーダーするのは『若鶏の唐揚げ定食』や『竜田揚げ定食』、『豚の生姜焼き定食』などで、それ以外にも『魚の塩焼き』や『フライの定食』なども美味しいですよ。
HONA sendai
伊藤 昌治 氏

私がオススメします
料理の中に和食と洋食が混在している、創作和食のお店です。食材には徹底してこだわられており、野菜は完全無農薬の糸島野菜を使い、料理には添加物や化学調味料を使われておりません。お客様のことを考えながら、身体に優しい料理がつくられています。
燗アガリ
高畑 諒 氏

私がオススメします
京野菜を使用したフランス料理のお店です。調理師学校時代からお世話になっています。基本的にコース料理で、季節によってメニューも変わるため、特定の料理がオススメということはありませんが、すべてが美味しいです。日本の京野菜とフランス料理が見事にマッチしています。味だけではなく、すべての料理の見た目にも工夫が施されていて、目で見て楽しむこともできるフランス料理です。
聖宙庵
尾花 智史 氏

私がオススメします
【酒斎伊とう】は、古民家風の一軒家の佇まいが気に入っています。店内はアンティーク風な趣となっておりとても落ち着きます。熱燗に合う料理はどれもとてもおいしく、コース料理は心も満足させてくれるとても充実した品々でした。
酒亭穂椋
村田 京介 氏

私がオススメします
倉敷市にある和食のお店です。海鮮料理をメインとしており、市場から直接仕入れた食材はとても新鮮です。リーズナブルでボリュームのあるランチも魅力ですが、ゆっくり飲みたいときは、落ち着いた大人の雰囲気の感じられる夜がオススメ。丹精込めて料理された、瀬戸内の新鮮な食材は格別です。お店は白を基調としており、清潔感のある内装にはこだわりが感じられます。料理長は気さくな人で、一人で行ってもリラックスして食事やお酒が楽しめます。
日本料理 井上
井上 毅 氏

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B級グルメが盛り上がっている久留米市。なかでも創作系のメニューも多い【しん吉】という焼鳥のお店は、個人的によく足を運びます。焼鳥も鮨も一本・一貫にこだわる世界ですから、共通するものを感じます。こちらのお店は『ハツ』がおいしいのでよく注文します。朝挽きの『ハツ』は、レアで食べられるほど新鮮です。
鮨 しょう
堀川 翔平 氏

私がオススメします
小さめの店内なんですが、居心地がいいです。鮮度のいい食材を使っているので、串はどれを食べてもおいしいし、一本50円~と、リーズナブルなのも使い勝手がいいと思います。一人でフラッと寄れる店なのでオススメです。
朝獲れ鮮魚と肉料理 BACHI
小島 俊成 氏

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奈良の食材を使ったお料理を楽しめます。実はオーナーが私と同い年で、料理人として一緒に高め合ってきた仲でもあるのです。当店でも使用している大和肉鶏のメニューがあるので、食べると刺激を受けますね。旬の食材を使用していて、季節によってメニューが変わるのも魅力を感じます。地元の方にオススメしたいお店です。
テバス東生駒店
中嶋 剛介 氏

私がオススメします
2019年1月にオープンした【Le Bouillon Kusu kusu(ル ブイヨン クスクス)】は、料理のおいしさはもちろんのこと、気さくな店主の人柄でも人気のフレンチビストロ。その日のオススメを教えていただけるなど、お客さんと店主の距離が近く、リラックスして過ごすことができます。
お箸フレンチ Bon tigre
石川 政道 氏

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フレンチをカウンターでいただける、新しいスタイルのお店【和モダンフレンチ たかはし】。完全予約制でゆったりと、店主とおしゃべりしながら食事を楽しめ、贅沢過ぎる時間を過ごすことができます。接待などの会食にもオススメ。二軒続きの日本家屋をリノベーションしたという店内は和を基調としつつ、モダンさを兼ね備えた雰囲気となっています。
ルシノワかわで
八田 太郎 氏

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沖縄県中部エリアにある【ミート食堂 武石】では、仙台牛や松坂牛などのブランド牛をはじめ、直送の京野菜や全国の珍味など、沖縄ではなかなか口にできない食材をいただけると人気です。オススメは炙りなどで味わえる上質な和牛で、とくに『炙りずし』は絶品。コースでも堪能できます。ランチやお子さまメニューもあり、雰囲気もカジュアルですし、夜は豊富に揃うお酒を楽しめる居酒屋として賑やかに過ごせる使い勝手のよい一軒です。
琉球ダイニング松尾 (御菓子御殿 国際通り松尾店)
仲里 智志 氏

私がオススメします
深大寺という立地にあるからこそできる最大限の魅力を出されています。フードロス問題などにも真剣に取り組まれており、営業日数を減らしてまで自らの足を運び様々な食材を採取し提供している稀有な存在だと思います。
SHIZEN
國居 優 氏

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【vis・a・vis】は、以前修業をさせていただいていたお店です。王道のフレンス料理が食べたくなったら伺っています。働いてきたときから変わらないのは手間ひまをかけたソースを作っていて、とても美味しいことですね。仕事に煮詰まったり、悩んだりしたときは必ずここに伺って初心に帰り、食べて勉強をさせていただいている、自分にとってとても大切なお店のひとつです。
Porto Bar KNOT
藤葉 恭平 氏
