通常：24000円 
調布駅 
火・水曜日 伊豆七島の鮮魚、塊肉の薪火料理。大勢で食卓を囲む喜びが溢れる“体験型”レストラン
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美味しい料理を囲み、会話と笑顔がはじける。調布・深大寺の【Maruta】は自由闊達な料理とともに“食”の本来の楽しみを提案する一軒家レストラン。広大な深大寺ガーデン内に佇み、長さ5.5mもの大テーブルを3卓用意。ゲスト同士が触れ合いながら、季節の料理に憩うスタイルです。メニューはその日の仕入れにより構成される日替わりコース。調布や三鷹の有機野菜、伊豆七島直送の旬魚介など“ローカルファースト”を大切にした食材が集い、豪快な塊肉も充実。それら一つ一つに愛情を注ぐ石松シェフが、素材の魅力が輝くボーダレスな皿を披露。初めての味わいもどこか懐かしく愛おしい。そんな食の原風景を見る体験がここで叶います。
Maruta
これだけは食べてほしいベスト３
コースの幕開けは“体験型”の楽しさもご用意『スナック6種』
季節のコースの一皿目は、ピクルスなどの保存食が中心となるキュートな6品。世界各国の料理をアレンジした新感覚の味に出会えます。ゲストがセンターテーブルに取りに行くスタイルとし、体験型の楽しさをプラス。
伊豆七島の朝獲れ魚介×旬野菜などで織りなす『季節の皿』
立地を生かし、伊豆七島の旬魚介を調布飛行場経由で仕入れ。その日の昼前には朝獲れ鮮魚が店に到着。コースの「Dish」はそれらを使った季節の皿。写真の『イカソーメン』は新鮮なイカ×モロヘイヤスープの一例。
フレッシュな美味！ 毎日手づくりする『自家製ブラータチーズ』
八王子の牧場から直送仕入れする、新鮮な牛乳を使った自家製チーズ。モッツァレラの中に生クリーム入りモッツアレラが入り、ふわふわ＆クリーミーな美味しさ。専属スタッフが毎日、店で丁寧に手づくりしています。
料理人 / 石松 一樹 氏 （イシマツ カズキ）
専門ジャンル： ノンジャンル
ローカルファーストの食材が輝く、ボーダレスな魅惑の皿を紡ぐ
1988年、東京都出身。【Maruta】シェフ。銀座の【カーエム】など、都内のフレンチで修業を積み、27歳でオーストラリアへ。店で使う野菜を自家農園で栽培する、メルボルン郊外のレストランで働き、その日の朝、近くの畑で収穫した食材を使うスタイルに感銘を受ける。「食材の個性に合わせて料理をつくる」ことを胸に帰国後、今の店のオーナーと出会い、店舗の立ち上げから参画。新しい食の楽しみを深大寺から発信する。
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Marutaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Maruta |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0987 042-444-3511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王線 調布駅 京王相模原線 調布駅 |
| アクセス | 京王線・京王相模原線「調布駅」北口より小田急バス「鷹56」三鷹駅「南口」行「深大寺北町」下車 徒歩1分 |
| 住所 | 東京都調布市深大寺北町1-20-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火・水曜日 木、金スタッフはおりますが、営業はしていません。※ディナーオープン時間は季節により変動となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
店舗周辺のパーキングをご利用頂きます様お願いします。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
