ディナー：3500円 
高岡駅 徒歩5分 
日曜日 富山の山海の幸を使った多彩な一品料理を、畳の個室で堪能
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絶妙に〆たサバが美味！ 『特製棒さば寿司』 -
旬の鮮魚を心ゆくまで味わえる『刺し盛り（2人前）』 -
五目すりみ揚げ -
ジューシーで香ばしい手づくりの逸品 『自家製ソーセージ』 -
じゃがいものゆず味噌バター -
白えび かき揚げ -
ひとり飲みも楽しい、広々としたカウンター席 -
内観 -
畳の個室が、なんと16部屋！ -
モダンな外観と赤い提灯が目印
1972年創業の老舗居酒屋。旬の魚介を使った刺身や炭火焼き、地元の米をていねいに炊いたご飯など、オープン当初から変わらぬ料理へのこだわりを大切にしつつ、時代の変化に合わせてメニューや店の空間を少しずつアップデート。特に現在のご主人に代替わりしてからは、店内に畳の個室を複数しつらえたり、盛り付けに工夫を凝らすなどしてファンの幅を広げています。なかでもいちばん人気のメニューは創業時から愛され続けている「五目すりみ揚げ」で、お酒との相性もバツグン。ほかにもすべて手づくりされた多彩な一品料理を肴に地酒をいただく、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
炭焼 山海料理 しな乃
これだけは食べてほしいベスト３
旬の鮮魚を心ゆくまで味わえる『刺し盛り（2人前）』
毎朝、店主自ら高岡水産物市場で仕入れる旬の魚介7～8種類がひと皿に。写真は白エビ、マグロ、ブリなど。
ジューシーで香ばしい手づくりの逸品 『自家製ソーセージ』
2種類の豚ミンチを自家製スパイスで味つけし、腸詰めしたものをボイルしてから炭火で焼き上げた一品。
料理人 / 関 安孝 氏 （セキ ヤスタカ）
専門ジャンル：和食全般
両親の背中を見て育ち、自然と料理の道へ
1968年、富山県出身。【しな乃】の2代目として生まれ、両親の影響で子どもの頃から料理に親しんで育つ。中学生で店の手伝いを始め、調理コースのある高校へ進学。卒業後、魚の仕出し店に就職して魚の知識や調理方法を習得し、実家である【しな乃】で働くようになる。2004年、代替わりして店主になり、メニューや店内の一部を現代風にリニューアル。地元では老舗として幅広い年代の常連に親しまれている。
炭焼 山海料理 しな乃の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭焼 山海料理 しな乃 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2357 0766-21-3732 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | あいの風とやま鉄道線 高岡駅 徒歩5分 |
| アクセス | 駅正面出口から右方向にあるホテルニューオータニ高岡さん向かい、大きな赤提灯が目印 |
| 住所 | 富山県高岡市新横町1254 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※年末年始等お休みを頂く場合がございます |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 180人 ( 宴会・パーティー時 着席:65人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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