シンキチヒヨシマチテン

しん吉 日吉町店

050-5263-1160

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お洒落なアフタヌーンティー風な内装にこだわった焼鳥と串の創作料理の店

特に女性に人が高いイギリス発祥の紅茶と共に軽食をとる文化をイメージした、洋風な内装に仕上がったお洒落な雰囲気のお店です。焼鳥を乗せるのは3段重ねのこだわりの器。焼鳥はその日の早朝絞めた鮮度の高い状態の鶏肉のみを使用しています。 次の日になると鮮度が落ちるため一切使用しないという徹底ぶりです。鶏肉は牛肉や豚肉に比べ水分が多く、傷む速度が早いため朝びきにこだわっています。焼鳥のほかに季節によって異なる創作料理なども楽しめます。お酒の種類も豊富で、ハイボールだけで20種類以上、流行りのクラフトビールも週替わりで4種類あります。

しん吉 日吉町店
これだけは食べてほしいベスト3

ドライバジルとローズマリーがアクセントの『とりもも香草バジル焼き』

100グラムほどの大きさの朝びき鶏ももを唐揚げにし、ドライバジルとローズマリーを振りかけて焼いています。串焼きで醤油、塩、胡椒かかっており、最後に振りかかった香草がアクセントになっています。

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ドライバジルとローズマリーがアクセントの『とりもも香草バジル焼き』

外はカリッと、中はトロトロな『フレンチトーストあいすのせ』

バニラアイスに チョコソース、バナナキャラメル、チョコミント、黒蜜きな粉、エスプレッソなど、7種類の中から選べます。外側はカリッと中はトロトロな食感です。冷たいアイスを乗せていただきます。

外はカリッと、中はトロトロな『フレンチトーストあいすのせ』

豚ひき肉、ニラ、ニンニク、ゴマでオーソドックスに楽しめる『しん吉汁なし辛担々麺』

追味はコクがあり、辛さを5段階の中から選ぶことができます。担々麺と汁無し担々麺があり、更に派生した担々リゾットなどの一風変わった料理も楽しめます。

豚ひき肉、ニラ、ニンニク、ゴマでオーソドックスに楽しめる『しん吉汁なし辛担々麺』

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料理人 / 島﨑 信介 氏 (シマザキ シンスケ)

専門ジャンル:創作料理

会社員を経て、高校の頃から諦めきれなかった料理人の道へ

1977年、福岡県生まれ。高校生の頃に飲食店にてアルバイトを経験したことをきっかけに、いつか飲食店を営みたいと考えるようになる。その後看護師として就職し14年間努めるが、飲食店で働く夢を諦めきれず、34歳にして料理人への道を歩み始める。久留米市にある【うっちゃん家】で2年間の修業を経て、36歳でついに念願の【しん吉】開業を果たす。

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島﨑 信介  氏

しん吉 日吉町店の店舗情報

基本情報

店名 しん吉 日吉町店
TEL

050-5263-1160

0942-31-6627

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最寄駅 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩7分
アクセス 日吉小学校から徒歩2分
住所 福岡県久留米市日吉町20-8 佐藤ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月~木】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土】
18:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日曜日
日曜日が祝日の場合には月曜日が休みとなります

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:48人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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