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岐阜市八幡町、「名鉄岐阜」駅から徒歩3分ほどのところにあるオイスターバー【La Pesca】。知人がオーナーシェフをしているおしゃれなお店です。牡蠣料理全般が美味しく、牡蠣料理好きな方にはたまらないと思います。バールスタイルで大人の時間を過ごせる一軒。休みの時によく行きます。
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岐阜市八幡町、「名鉄岐阜」駅から徒歩3分ほどのところにあるオイスターバー【La Pesca】。知人がオーナーシェフをしているおしゃれなお店です。牡蠣料理全般が美味しく、牡蠣料理好きな方にはたまらないと思います。バールスタイルで大人の時間を過ごせる一軒。休みの時によく行きます。
Ristorante il Presidente
渡辺 泰徳 氏
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広電2系統宮島線商工センター入口駅から徒歩5分に位置する、本場ナポリの味を再現した石窯焼きピッツァのお店です。オーナーは、本場ナポリのレストランで修業された経歴をもつ職人の方。とくにおすすめは、シンプルにチーズの旨さが味わえる『クワトロフォルマッジ』です。また、ピッツァ以外にもパスタや、自家製ジェラートなども絶品で、現地のピッツェリアのような雰囲気のなかでいただくと、イタリア旅行をしているような気分になれますよ。
RESTAURANT TAILLA(タイラ)
原田 平 氏
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オイスター&スパニッシュイタリアンバルです。平日は深夜4時まで営業しているので、仕事が終わってから食べに行きます。こちらも人気店です。おしゃれで洗練された雰囲気、なので女性を連れていっても喜んでもらえるお店です。オイスターバーならではの牡蠣へののこだわりが随所に見られ、なにを食べても美味しいです。鎌倉野菜や厳選した素材を使いつつも、リーズナブルな値段も嬉しいですね。
DAY TRIP★ASIA
薬師寺 祥行 氏
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新宿にある【ろばた焼き 絶好調てっぺん】は、備長炭で焼き上げる炉端焼きがとてもおいしいお店です。こだわりの備長炭で表面はパリッと、中はフワッと焼きあがった新鮮な魚が大人気。週替わりの地酒が常時30種類以上用意されていて、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりお酒を楽しめます。日本酒好き、魚好きな人にとくにオススメのお店です。
電光石火六本木ヒルズ店
佐々木 啓佑 氏
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宮城県仙台市青葉区国分町にお店を構える【Restaurant TSUJI】は、地元の尊敬する先輩が営むオシャレな雰囲気のフランス料理店です。訪れるたびごとの楽しみであるコース料理は、どれも味のバランスが素晴らしく、職人気質であるオーナーシェフのこだわりが随所に感じられます。本格的なフレンチをオシャレな空間でカジュアルに楽しみたいカップルにぴったりなオススメの一軒です。
日本人的イタリアン Wabito
阿部 守 氏
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格式を重んじているジェントルマンな大御所フレンチ店。看板メニューの鴨料理には、何羽目の鴨というシリアルナンバーがついているらしいですよ。記念日など会食内容を伝えると、ケーキやサプライズを用意してくれました。テイストも好みを伝えれば、いい物をチョイスしてくれます。もちろんお金はかかりますが、一生に一度の本物のフレンチを味わえると思います。
季節料理 根本
根本 勝義 氏
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高輪台駅から徒歩1分の場所にあるカウンターのみの絶品イタリアン。自家製パスタ料理や有機野菜のバーニャカウダなど旬の素材にこだわったお店です。ご夫婦で切り盛りされていて、ソムリエの資格も持つ中田シェフの力強くやさしい料理はお客様の心を満たしてくれます。料理の温度、タイミング、ワインとの相性、つねに食べ手の事を考え、一品一品愛情を込めて料理をつくる中田シェフは私自身とても尊敬している料理人です。
NIDO
戸羽 剛志 氏
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国産天然穴子を堪能できるお店【はかりめ】では、穴子を『お造り』や、『穴子しゃぶ』で味わえるなど、珍しいメニューがずらりと揃っています。穴子づくしのコースもおいしいのでオススメです。一緒に楽しみたい日本酒は、常時40種類以上の品揃えで、なかには希少な銘柄もあります。カウンター以外はすべて個室なので、大切な接待や会食などにも利用できると思います。
Grand Grand
妹尾 聖大 氏
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サービスも料理人も、非常に真面目なお二人がとても素敵なオステリアです。出されるお料理も空間も、その真剣さを感じられ、同業者の私も刺激を受けています。イタリア仕込みの本場の味はどれも絶品です。オープンキッチンの躍動感ある調理風景や、気の付くおもてなしに居心地のよさを感じられます。
室町二條 みのや
檀野 有良 氏
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アットホームな本格的イタリアンバル。個人的にも良く行くお店。前菜からトリッパの煮込み、和牛のビステッカ、パスタ、どれを食べても絶品! 店主も気さくでお店の雰囲気と料理とで、スローな時間も楽しめる。友人、女子会、カップルなどにおすすめです!
生パスタのお店 Cuocca
濱尾 岬 氏
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三軒茶屋にあるイタリアン郷土料理店【ペペロッソ】。イタリアで食べてるような気分で郷土料理を楽しめるお店です。カジュアルな雰囲気が気に入っており、よく利用しています。『手打ちパスタ』がおすすめです。
Osteria La libera
守本 直樹 氏
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祇園にあるワインバー、【ミュルジェ】は私自身がワインを学ばせていただいた、思い入れ深いお店。季節の食材を使った料理と、常時12種類ほどのグラスワインが楽しめます。ワインとのペアリングで楽しめるコース料理のご用意も。ゆったりとしたひとときを過ごしたい、そんなときに訪れたいお店です。
炭火串焼 こけこっこ 京都
谷口 啓次 氏
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カフェを知り尽くしたマスターがその知識、技術を活かして奥恵比寿に新たなカフェバーを展開。カウンターだけでなく、奥にはゆったり寛げる上質なソファ。一人でしっぽり飲むのも団体もOK。『自家製パンチェッタ』や、『ローストビーフ』などのおつまみから、契約農家から仕入れた野菜をふんだんに使ったオリジナリティ溢れるパスタやカレー、はたまた『ロティサリーチキン』などのパーティー料理までと幅広い。これだけのこだわりが詰まったお店が、恵比寿で翌朝5時までやっているのは素晴らしい。気軽に行ってほしいお店です。
INSIGNIA
須貝 竜太 氏
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三宮の駅近くのおしゃれな大人の隠れ家、それが【LACHIC】です。カウンター越しでシェフと会話を楽しみながら、素材にこだわったおいしい食事とお酒がいただけます。とくにパスタや前菜がオススメです。シェフ一人で切り盛りしているこぢんまりとしたお店ですが、個室もあるのでデートから友人同士での利用もいいですね。
ロジバル カルネ
川崎 拓也 氏
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キャンプファイヤーをイメージした焼き場を中心にした、カウンター席のみの隠れ家的なお店です。燻製の香りをまとったジビエや、のびのび育った「走る豚」がオススメです。
炭火野菜巻き串と炉端焼き博多うずまき博多駅前店
太田 絵理 氏
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那覇・久茂地の裏通りに佇む【ALGOS DELI×HAMBURG】は、絶品イタリア料理と本格洋食を満喫できる店です。イタリア料理のクオリティの高さ、スタッフのサービス姿勢や周辺への気配りなど、見習う事が多いのが魅力です。一度訪れると、「ここにまた帰ってきたい」と思える、愛すべき一軒です。
hi-na-ta2072
金城 明 氏
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おしゃれな雰囲気でこだわりの料理を頂いただけます。
創作料理わ
藤原 和彦 氏
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代官山にある【VegeHolic】をオススメします。エスニック料理のお店で、他ではなかなか食べられないような料理も多く、インパクトがありおいしいです。代官山駅から徒歩1分の駅チカにあり通いやすいところも魅力です。
NOZACAZA
石村 航平 氏
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日本の300以上あるクラフトビールメーカーから取り寄せた国産生ビール専門店。明るくガヤガヤした雰囲気は楽しく心躍るような雰囲気にさせてくれます。食事も色々変わりこだわった食材の多いお店です。
髙野麦酒店TAKANOYA
高野 和久 氏
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石巻駅から徒歩5分の場所にあるイタリアンレストラン【石巻バル Daccha】は、ボリューム満点のステーキやパスタがおいしいお店です。石巻の食材をつかい、地産地消をモットーにしています。翌朝まで営業しているのも、飲食店で働く人間にとっては嬉しいポイントです。
助六鮨
千葉 隆士 氏