レストランツジ

Restaurant TSUJI

050-5263-1383

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

―menu A―

8000円

Dinner 2018 冬

コース内容

コース内容(全9品)

・食前の一皿 

・フォアグラのフォンダン仕立てと
 自家製ベーコン
 菊芋のクリームと共に

・鱈白子のパン粉焼きと貝のポッシェ
 スープドポアッソン
 ニンニクの香る泡

・市場から届いた本日の魚料理

・ハンガリー産鴨胸肉のロースト スパイス風味
 リンゴのピューレと赤ワインソース

・小さなデザート

・温かいマロンパイとベイリーズのアイス添え

・コーヒー 又は 紅茶

・小さなお菓子

※アニバーサリー用のデザートプレートもご用意可能です。事前にご相談ください。

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

備考

※価格は税抜き表示です。

私がつくっています

辻 圭一郎 氏

料理人
辻 圭一郎 氏(ツジ ケイイチロウ)

専門ジャンル: フランス料理

高い帽子とコックコートに憧れ、フレンチの道に

1974年生まれ、宮城県出身。幼少期に見たTV番組で、フランス料理のコックに憧れ料理人を志す。高校卒業後、すぐに料理の道へ。1999年からはフランスへ渡り本場の技術を学ぶ。3年間で7件のレストランを周り、中にはミシュランガイドで3つ星を獲得した店も含まれている。帰国後は、東京で料理長などを歴任。自分の店を地元で開くという夢を叶えるために帰郷し、【Restaurant TSUJI】を開店し、今に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

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