パウゼ

PAUSE

050-5384-5157

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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大正浪漫を感じさせる京町屋で、品のある料理に舌鼓。また訪れたいと感じさせるお店

全国各地の新鮮な食材を使い、和洋折衷ジャンルにとらわれない料理が堪能できる【PAUSE】。近年日本人の食事形態は、いろいろな国の料理が一度に並ぶのが特徴。このジャンルを問わないスタイルを活かし、和の象徴でもある新鮮な刺身のほか、代表的なイタリア料理のパスタなど多種多様なメニューが楽しめます。店名にもなっている「PAUSE」という言葉には「休む」という意味があり、「ゆっくり休みながら料理を食べてほしい」という料理人の気持ちが込められています。新たに「烏丸御池駅」近くの京町屋に移転。大正浪漫を感じさせる落ち着いた雰囲気の店内で、料理人のこだわりがたっぷり詰まった料理をぜひご堪能ください。

PAUSE
これだけは食べてほしいベスト3

全国各地の新鮮な鮮魚を使った『お造り盛り合わせ』

毎朝市場まで足を運び選んだ、全国各地の新鮮な鮮魚を使用しています。天然のものをメインに使用しているので、脂の乗りや身の締まりは格別!日本酒と一緒に堪能してください。

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全国各地の新鮮な鮮魚を使った『お造り盛り合わせ』

お肉がとろける『黒毛和牛ホホ肉とろとろワイン煮込み』

和牛のホホ肉を赤ワインで8時間じっくりと煮込まれ、野菜ときのこが添えられ、鮮やかに彩られた一品。ホホ肉はトロトロになるほど柔らかく、赤ワインで煮込むことで、深みのある味わいに仕上がっています。

お肉がとろける『黒毛和牛ホホ肉とろとろワイン煮込み』

選び抜かれた味がお酒とも好相性『こだわり豆腐の冷奴』

これまでにたくさんの食材を食べ比べしてきた経験を活かし、料理人が選び抜いたこだわりの豆腐を使用しています。塩や鰹節などの薬味が添えられ、お酒との相性も抜群です。

選び抜かれた味がお酒とも好相性『こだわり豆腐の冷奴』

料理人 / 美田 篤志 氏 (ミタ アツシ)

専門ジャンル:フランス料理

父のような料理人になることが自分の夢だった

1969年、京都府生まれ。父がフランス料理のシェフをしていたこともあり、将来自分も父のようになって、料理の世界で仕事をしたいと思っていた。その夢をかなえるため、ホテルレストランやフランス料理のお店などで料理の修業を積む。その後、さらに料理の腕を腕を磨くため26歳のときにスイスへ渡る。帰国後、スイスでの経験を活かし1998年【PAUSE】を独立開業し、現在に至る。

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美田 篤志 氏

写真

  • 外観

    外観

  • カウンター席

    カウンター席

  • テーブル席

    テーブル席

  • 全国各地の新鮮な鮮魚を使った『お造り盛り合わせ』

    全国各地の新鮮な鮮魚を使った『お造り盛り合わせ』

  • 選び抜かれた味がお酒とも好相性『こだわり豆腐の冷奴』

    選び抜かれた味がお酒とも好相性『こだわり豆腐の冷奴』

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PAUSEの店舗情報

基本情報

店名 PAUSE
TEL

050-5384-5157

075-354-5337

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩7分
京都市営地下鉄東西線 烏丸御池駅 徒歩7分
アクセス 地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」より徒歩7分
住所 京都府京都市中京区町頭町108 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~02:00 (L.O.01:00)
定休日 水曜日

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感染症対策 ・店内や設備等の消毒,除菌,洗浄
・お客様の入れ替わり都度の消毒
・除菌,消毒液の設置
・定期的に店内換気
・入店人数や席間隔の調整

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kyo-pause.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5157 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市中京区町頭町108 地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」より徒歩7分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店内や設備等の消毒,除菌,洗浄
    ・お客様の入れ替わり都度の消毒
    ・除菌,消毒液の設置
    ・定期的に店内換気
    ・入店人数や席間隔の調整

このお店からのお知らせ

2021-01-21

【重要】営業時間変更のお知らせ

緊急事態宣言の発令に伴い、2月7日まで営業時間・定休日を変更致します。

ディナー
15:00~20:00(LO19:00)
1/31まで営業
2/1~2/7は定休

もっと見る

ネット予約カレンダー

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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