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【La Peche】はとても雰囲気のいいカジュアルなお店です。リーズナブルなお値段で本場フランス仕込みの料理がお腹いっぱいいただけます。とくに仔羊を使った料理や、肉系の前菜がお気に入りです。友人と行くのもいいですが、一人でも気の合った仲間とでも楽しめるお店です。
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【La Peche】はとても雰囲気のいいカジュアルなお店です。リーズナブルなお値段で本場フランス仕込みの料理がお腹いっぱいいただけます。とくに仔羊を使った料理や、肉系の前菜がお気に入りです。友人と行くのもいいですが、一人でも気の合った仲間とでも楽しめるお店です。
Livre d'images
井上 高志 氏
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寺町にあるフランス料理店【ブション】は、私が勉強させていただいたお店です。京都に居ながらにしてフランスを旅するような、そんな思いにさせてくれます。シェフの知識、料理への愛情も素晴らしく、いまも訪れるたびに勉強をさせていただいています。
苑 en
東野 正和 氏
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活気溢れるスタッフとオープンキッチンのライブ感がカッコいいお店! ゆったりと座れるソファー席、スタンディングバーとして楽しめるカウンター席など、お一人様から気軽に訪れることができます。店内は、豪華でラグジュアリーな雰囲気。仕事終わりに立ち寄る人やデート中のカップルなども多く、おしゃれなスパニッシュイタリアンのレストランです。
マーケットストリート
星野 鉄郎 氏
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イタリア料理と本格ピッツァをいただけるワインバル。値段がリーズナブルで、いつも賑わっています。開店前から並んで、数量限定の『牛フィレとフォアグラのロッシーニ』だけを食べに行くお店。赤ワインソースがアクセントになった一品です。
KATSUO
榎本 薫 氏
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東京・青山にあるイタリアンレストランです。料理がおいしいのはもちろんですが、サービスがとくに素晴らしいお店です。ゲストに楽しんでもらうための演出やスタッフの笑顔など、もてなしの姿勢が随所に感じられ、とても勉強になります。
焼肉酒場まるこめ
加藤 佑一 氏
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恵比寿で新たな食の楽しさに挑む店。ヨーロッパで修業した濱口シェフが、イタリアンをベースに、様々な塩を巧みに用いたボーダレスな料理でもてなしてくれます。料理やコース構成、空間やもてなしのすべてにセンスがあふれ、とてもかっこいい。料理を愛でながら、店に漂う空気感を心から楽しめます。
cadet (カデット)
松城 泰三 氏
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師匠の店。いつも何度でも、行くたびに新しい食材やおいしいワインを楽しめます。いつでもワクワクするお店です。
Palazzo SAN GUSTO
畠山 真二 氏
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日本酒の師匠であり、店主の料理、お酒に対するこだわりには共感を得ている。
酒炭鮨 さゝ木
佐々木 光次 氏
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NYスタイルのグリルレストラン。炭火で焼いた肉料理をはじめ、魚介やお野菜の素材を生かしたオリジナル料理を楽しめるお店です。エグゼクティブ・シェフである米澤さんは、ヴィーガン・レシピの第一人者としてもご活躍されています。【The Burn】ではヴィーガンのメニューも充実してますが、どれも見た目・香り・味のすべてに満足できる一品。様々なシチュエーションで利用でき、何度でも通いたくなるレストランです。
KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA 東京ミッドタウン店
梶原 政之 氏
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ハワイアン・テイストの雰囲気のなか、季節の食材をたっぷり使った鉄板焼を満喫できるお店。シェフの料理に対するこだわりと愛情がとても深く、味はもとより、彩りや盛付けも絶妙。五感が喜ぶ料理が揃い、心から楽しめ、癒されるお店です。
炭火焼とワインの酒場 VOLTA 北新地店
谷岡 洋年 氏
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豊富なタパスが魅力の【RIGOLETTO TAPAS LOUNGE】。薪窯で焼くピッツァもおいしいです。
three meals a day (スリーミールズアデイ)
宮澤 崇 氏
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私がホテルで働いていた頃からお世話になっている八丁堀のお店。おいしい料理とワインを楽しめるのでオススメですが、個人的には開業などの相談にも乗っていただきました。お店の内装などお互いに影響し合える良き仲間です。
ビストロ 円楽
古屋 弾泉 氏
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魚が新鮮で料理はどれも安くておいしいです。ワインも日本酒も豊富に取り揃えています。大将がとても気さくでしゃべりやすい方なので、一人でも気軽に行けるお店です。
旬鮮魚と炭火焼 縁
浦崎 政司 氏
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イタリアンをメインとしたワインBARです。魚介を使ったメニューが多く、上質なワインとの相性がとても良いです。お店の雰囲気や料理の盛り付けなどがおしゃれで、お祝い事の席で使うのもオススメです。
CHARLIE’S
角谷 紗奈 氏
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グラスワインの種類が多く、いろいろな国のワインを楽しめます。オーソドックスな洋食料理など、ご飯もしっかりいただけるところもうれしいですね。
リストランテ アルポルト
片岡 護 氏
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美食家を唸らす“極上ステーキハウス”として、2004年にマンハッタンで創業されたステーキ専門店。日本国内1号店の六本木店のほか、丸の内店・青山店・銀座店・大阪店・福岡店などがあります。高品質の極上のステーキを楽しめます。ランチもあるので、気軽に訪れることも可能です。
Bar OcciGabi Wine (バーオチガビワイン)
神保 友輝 氏
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ふつうの焼肉屋さんのイメージとは違って、イタリアンのようなカジュアルな雰囲気で、綺麗な店内の入口には和牛が飾ってあります。コースで焼肉を出してくれるんですが、その前に生肉が出ます。最近焼肉屋さんで生が食べられる所が少ないので嬉しいですね。オススメは『和牛のトロ刺し』です。
THE SUN & THE MOON
碇 真敬 氏
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「サービスの神様」と呼ばれる新川義弘氏がプロデュースされているお店の中でも、最高峰の位置にあるのがこのレストランです。銀座のミキモト本店ビル8・9階にあり、モダンイタリアンの世界観を前面に押し出しているところに強く惹かれます。ダイニングと別フロアにバーを備えているので、バーで1杯飲んでからダイニングへ移動して食事する、というようなスタイルの遊び方もできます。ハレの日のデートなどにオススメです。
Ironbark Grill & Bar (アイアンバーク グリルアンドバー)
栗原 徹 氏
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お洒落なダイニングバー&レストラン。落ち着いた雰囲気のnakaで、静かに大人の時間を過ごせます。バーテンダーはオーナーで、最高の一杯をいつも提供してくださいます。フレッシュジュースのカクテルやウイスキーも格別のおいしさで、自分で注ぐウイスキーとは別物のよう。料理も充実しており、本格的でとてもおいしいです。お酒と料理が両方を高め合うようなマリアージュを楽しめます。お気に入りの一杯は、カウンターから選ぶ季節のフルーツでつくってくれる『オリジナルカクテル』。一期一会のオンリーワンに酔いしれてください。
極 はなれ
小松崎 隼人 氏
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独自の感性を持ってつくられた料理が味わえるお店です。食材をみずから調達しに行く姿勢が尊敬でき、身体の中からリフレッシュできます。
Restaurant L'Arbre
松尾 直幹 氏