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高田馬場にある【Cafe Cotton Club】は、開放的な雰囲気で朝までやっている所も気に入っています。『あさりのガーリックバター』がいちばんおいしかったですね。
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高田馬場にある【Cafe Cotton Club】は、開放的な雰囲気で朝までやっている所も気に入っています。『あさりのガーリックバター』がいちばんおいしかったですね。
グリルダイニング ランドーズ
原田 周平 氏
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一皿ひとさらに情熱を込められている【シンクエンタ・ウノ】。隠れ家風のお店です。料理人として尊敬しているシェフがやっていらっしゃるお店で、いつも話を聞いていただいています。食材の使い方が見事で、「こんな味わいになるのか」と、いつも勉強させてもらっています。
Montagna
深川 直晶 氏
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高山駅から徒歩10分。宮川沿いに建てられており、風情があるお店です。店内は、レトロモダンなつくりでとてもオシャレ。カウンター、個室、テラス席などに分かれています。クオリティの高い料理をいただきながら、ゆったりと過ごすにはぴったり。ソムリエールでもあり利き酒師でもある女将さんが選んだワインと日本酒も、併せてご堪能くださいね。
飛騨とらふぐ・天ぷら 寿天
井上 寿崇 氏
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燻製料理、燻製ビール、落ち着いた店内の雰囲気、接客すべてに大満足でした。ワインやビールだけなくカクテルも豊富で、それに合う絶品の燻製料理はどれも絶品。個人的にXYZと燻製チーズは、超オススメです!
沖縄地料理 あんがま 国際通り店
祖慶 裕太 氏
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1階は単品・アラカルトのみ、2階はコース料理専門となっている『Cardinal』。ふだんは2階を利用し、季節ごとの旬の食材を使ったコース料理をいただいています。シニアソムリエであるシェフが、お料理に合わせてワインをペアリングしてくれるのも楽しみの一つですね。仲間内でゆったり食事をしたいときや記念日にぜひオススメします。
Tokachi Local dining&bar じんや
大谷 靖尋 氏
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カジュアルな空間で、エスニック料理をおしゃれに満喫できる一軒です。居心地のいい雰囲気に、ついつい長居してしまう事もしばしば。料理ももちろん美味、何度でも行きたくなるお店です。
食堂Citta
北澤 昌和 氏
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元々は洋食屋さんでしたが、店長が2代目になり夜はスポーツバーとして運営するようにもなりました。料理はフランス料理はもちろん、いろんな国の料理があり総合的なお店です。とくにビフテキはガッツリとした味付けで最高! 洋食屋さんとして立ち寄るのもいいですが、お酒もすごくおいしいので夜にバーとして行ってみるのもオススメのお店です。
Restaurant YANAGISHITA
柳下 好邦 氏
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札幌・すすきのの和食ダイニング。燻製のプロフェッショナルが道産食材を吟味し、素材の味の頂点を引き出した多彩な燻製料理を披露。熱燻や間接燻製など、独自の技法を駆使した調理が見事で、なにを食べてもじつにおいしい。燻製醤油など自店ブランドの調味料も開発していて、“食”へのこだわりがすばらしいです。
WARAYAKI酒場 あくと
八巻 潤也 氏
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難波にある【ワインバル・ヤ リブリン(Winebar・ya Riblin)】に、お店のスタッフとよく行きます。『フィンガーリブ(豚の骨付きリブ)のオーブン焼き』と季節の野菜、ワインのお店です。フィンガーリブは味付けもたくさんあって、さすが看板メニューです。でもそのほかのお料理やワインも美味しいので、いろいろ楽しめるお店だと思います。
kawara CAFE&DINING 心斎橋
関 泰志 氏
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広島市中区・八丁堀駅の近くにある【カメレオン (Chameleon)】は、スペイン料理が食べられるダイニングバーです。店内はこぢんまりとしていて隠れ家のような雰囲気。スタッフの方も気さくで居心地がよく、リラックスして過ごせます。種類豊富なおつまみも、じっくり焼いた肉料理などのメイン料理も、なにを食べてもおいしい人気店。生ハムやパスタなどもオススメです。
SUZU CAFE grandtower
坂本 涼子 氏
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相模大野駅南口から徒歩5分ほどの海鮮居酒屋。こぢんまりとした店内は、いつも満席で活気があり賑わっています。そこにいるお客さん同士が仲よくなれる雰囲気も気に入っています。人の輪が広がり、また訪れたくなるような温かさが魅力。『本日の刺身』や『揚げ出し豆腐』など、ツボを付いたおいしい酒のアテもたくさんあります。一度訪れれば、きっと通いたくなる…そんなお気に入りの一軒です。
せとうち海鮮 さぬきびと
永田 幸広 氏
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甲殻類の専門店。お店の中に水槽があるのですが、そこから甲殻類を引き上げて、目の前で調理してくれます。オマールエビの頭をそのまま入れて味噌汁にして楽しめたりします。
チーズレストランDAIGOMI minamiaoyama
松田 洋輔 氏
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料理・設え・もてなし、すべてにおいて第一級であり続ける日本料理店だと思います。どんなシーンにおいても、第一級の料理と格別のもてなしでお客様を魅了する名店。修業時代、大嶋総料理長の仕事を間近で見て、その姿勢に惚れ込みました。「あの人のようになりたい」と思い、日々精進を続けています。また、同じ【なだ万】のシャングリ・ラ ホテル東京店も、素晴らしい店だと思います。
鮨 まえざわ
前澤 英幸 氏
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那覇にある、カウンターだけの完全予約制のフレンチ。食材の組み合わせ方や素材の味を活かす料理は、和食の考え方と通ずるところもあり参考になります。
和味料理もりしま
盛島 英太 氏
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大阪市中央区東心斎橋1丁目、心斎橋駅から歩いて3~4分のところにあるイタリアン居酒屋【ココロ (cocoro)】。私が以前勤めていたお店です。一人でもつい行ってしまうようなアットホームさが魅力。コストパフォーマンスも抜群です。
馬肉専門店 喜心
山縣 剛 氏
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ボリュームのある肉料理と、クラフトビールをはじめ、豊富なドリンクが揃っている【レストラン&バー チャーリーズ】結婚式の二次会、三次会など大人数にも対応できるお店です。雰囲気もおしゃれなので、デートなどにもいいと思います。
イタリア食堂Bamboo
竹重 嘉亮 氏
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手ごねピザがおいしいダイニングバー。さまざまな種類の『ピザ』があり、価格もリーズナブルです。遅い時間までオープンしているので、もう一軒行きたいときにもオススメ。友達とのカジュアルな飲み会にもデートにもいいと思います。一人でも気軽に行ける雰囲気も気に入っています。
MAKER'SBAR MARCO PAGOT
金澤 祐斗 氏
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名護十字路にある【ダイニングバーkinjyo】がおすすめです。雰囲気がとても良くて、美味しい料理を食べさせてくれます。チーズなど軽いつまみとお酒を楽しむこともできるし、しっかりした食事もできる店です。肉料理が気に入りました。カウンターに10席ほどの店ですが、調理から接客まで全て、マスターが1人で切り盛りしている姿にあこがれます。
居酒屋 21
村松 秀将 氏
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イタリア料理の肉バル。いろいろなタイプのワインをグラスで楽しめます。解説してくれる点もいい。おまかせでピザを作ってくれる点も気に入っています。
実宇栄はなれ 鮨・福・幸司
中川 文英 氏
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仕事帰りに思わずフラッと立ち寄りたくなるのが、東京都新宿区にある【本格焼酎ダイニング 二軒目BAR】です。店内に一歩入れば、壁一面に並んだ約250種類はある焼酎に驚かされることでしょう。本格焼酎と合わせたい料理は、一品料理だけではなくご飯ものも充実。なかでも『鶏の刺身』はまさに絶品です! 新鮮な鶏の旨みと独特な甘みに、お酒がぐいぐい進むこと間違いありません。静かな一人飲みの夜を満喫するのも素敵ですが、友人との二次会にもぴったり。焼酎好きに、ぜひとも足を運んでもらいたい一軒です。
舟町 一期
山口 猛 氏