キートスヴィーニナトゥラーリ

Kiitos Vini naturali(キートスヴィーニナトゥラーリ)

050-5263-2299

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愚直なまでに旬の食材にこだわるシェフがもてなす料理と自然派ワインを陽気に楽しむ

旬の食材を自由なイタリアンに落とし込むワインバー【Kiitos Vini naturali】。オーナーシェフ岩見氏の、愚直なまでに貫いてきた“絶対に美味しいイタリア料理”を味わえます。食材本位のアラカルトは“今夜限定”。一期一会の料理で五感を満たしてくれます。この冬は「幻」とも称される、ドウマンガニが漁師から直接届き、希少な味わいにも出会えます。縁を大切にする岩見氏に、生産者がこぞって「使ってくれ」と頼み、食材を直送してくるそう。さらに、こだわりの自然派ワインの種類は圧巻。滅多に手に入らないレアな1点ものにもありつけます。センスが光る北欧インテリアのおしゃれな空間で、心地良い時間を過ごせる貴重な一軒です。

Kiitos Vini naturali(キートスヴィーニナトゥラーリ)
これだけは食べてほしいベスト3

その日仕入れた新鮮魚を味わう『和歌山県産 石鯛のカルパッチョ』

毎日変わる魚で味わうカルパッチョ。この日は、和歌山県からの石鯛が登場しました。野菜は朝採りの無農薬野菜を使用。その日限りの限定の一皿は格別の味わいです。オリジナルドレッシングで召し上がれ。

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その日仕入れた新鮮魚を味わう『和歌山県産 石鯛のカルパッチョ』

その日に仕入れた新鮮な味わいを軽い食感で『兵庫淡路産 太刀魚のフリット』

この日は淡路産の肉厚な太刀魚で。普段見掛けるものよりも、かなり大ぶりで食べ応え抜群のフリットです。シーズンごとに変わる白身魚のフリットは、ふわっと柔らかい身の魚を厳選。いわしや穴子なども登場します。

その日に仕入れた新鮮な味わいを軽い食感で『兵庫淡路産 太刀魚のフリット』

イタリアで“食材の王様”と呼ばれる生ハム『クラテッロと石川県羽咋の白無花果』

“幻のハム”“食材の王様”と現地で呼ばれる生ハム「クラテッロ・ディ・ズィベッロ」を贅沢に使用。薄皮の熟した白無花果とともにいただきます。渋みのある深いワインとの相性もおすすめです。

イタリアで“食材の王様”と呼ばれる生ハム『クラテッロと石川県羽咋の白無花果』

料理人 / 岩見 英史 氏 (イワミ ヒデシ)

専門ジャンル:イタリア料理

バーテンダー、サービサー、ソムリエを経て、イタリアンシェフへ

1966年、東京都生まれ名古屋育ち。料理人の父を持ち、就職3年で調理師専門学校へ。その傍らバーテンダーとなり飲食業界へ。レストランのサービサー、高級フランス料理店のソムリエを経験し「料理・ワイン・居心地」のバランスを追求。さらに「本当に美味しいもの」を求めフランスへ。様々な料理を食し感性を磨く。これまでの経験を生かし、2011年【Kiitos Vini naturali】を開業。食を通してゲストを笑顔にし続けている。

プロフィールを見る

岩見 英史 氏

Kiitos Vini naturali(キートスヴィーニナトゥラーリ)の店舗情報

基本情報

店名 Kiitos Vini naturali(キートスヴィーニナトゥラーリ)
TEL

050-5263-2299

052-265-9911

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最寄駅 地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩4分
JR中央本線 千種駅 徒歩8分
アクセス 地下鉄東山線「新栄町駅」より徒歩4分、JR中央本線・地下鉄東山線「千種駅」より徒歩8分
住所 愛知県名古屋市中区新栄2-4-15 新栄サンハイツ1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
9000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 13人
席数形態 カウンター6席/テーブル5~6名席/デート向けの席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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