ニコミヤマツ

煮込み家Matsu

050-5871-1879

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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お出汁を活かした料理に、季節の日本酒。日本の魅力をもう一度確かめてみませんか

和食において、切り離すことのできない存在であるお出汁。日本の心ともいえるお出汁に焦点を絞った一軒です。こだわりの和風出汁でしっかりと煮込むことで、旨味を引き出した食材にさらにひと手間。フォンドヴォー、赤ワインを用いることで、より奥深い味わいに仕上がった『牛ホホ肉の赤ワイン煮』をはじめ、和洋折衷のバラエティに富んだ料理が用意されています。共に味わいたいのが、旬の日本酒。全国から集結した飲みごろの日本酒を、銘柄に合った酒器と温度でいただけば、日本にいることの幸せを実感することでしょう。【煮込み家matsu】で、日本の魅力をもう一度確かめてみませんか。

煮込み家Matsu
これだけは食べてほしいベスト3

3種類の店特製の刺身醤油でいただく、新鮮な海の幸『刺身』

新鮮な海の幸を、特製の刺身醤油でいただく【煮込み家】の『お造り』。鰹だしの効いた土佐醤油、うに香るうに醤油、品のある味わいの梅醤油の3種類から、1人1種類ずつ選べます。※写真奥

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3種類の店特製の刺身醤油でいただく、新鮮な海の幸『刺身』

だしの旨みが染みた、香ばしく柔らかな厚切りタンが運ぶ幸せ『煮込み牛タン焼き』

だしで煮込まれた厚切りの牛タンを焼いて仕上げる牛タン焼き。その上に鰹と塩を効かせた餡とわさびをかけます。柔らかな厚切りを頬張れば、誰しもが幸せな気分になれることでしょう。※写真手前右

だしの旨みが染みた、香ばしく柔らかな厚切りタンが運ぶ幸せ『煮込み牛タン焼き』

とろける柔らかさが魅力!手間暇かけた看板メニュー『牛ホホ肉の赤ワイン煮』

6時間煮込んだ牛ホホ肉に焼き目を付け、赤ワイン、フォンドボーを加えてさらにもうひと煮込み。手間暇かけたお肉は噛む必要がないほどの柔らかさです。ぜひ味わいたい看板メニューです。※写真手前左

とろける柔らかさが魅力!手間暇かけた看板メニュー『牛ホホ肉の赤ワイン煮』

料理人 / 松尾 康正 氏 (マツオ ヤスマサ)

専門ジャンル:和食全般

季節感ある料理とこだわりの日本酒を味わってほしい

1984年、兵庫県生まれ。もともと食べることが好きであった。学校卒業後、別の業界へ就職するが、飲食店の「楽しさ」に惹かれ料理人となる。和食を中心に修業に励み、その腕を磨く。2017年に【煮込み家Matsu】へ入店し、現在に至る。オーナーシェフである松本氏と店を盛り上げる毎日である。「素材の味わいを大切にした季節感ある料理とこだわりの日本酒を味わってほしい」と語る。

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松尾 康正 氏

写真

  • 季節をテーマにしたお料理で宴の席にももってこい

    季節をテーマにしたお料理で宴の席にももってこい

  • 居心地の良いカウンターでのんびり過ごす

    居心地の良いカウンターでのんびり過ごす

  • だしがテーマのおしゃれな料理をお酒と共に堪能

    だしがテーマのおしゃれな料理をお酒と共に堪能

  • 季節感ある料理とこだわりの日本酒を味わってほしい

    季節感ある料理とこだわりの日本酒を味わってほしい

  • シチュエーションを限定させない、心落ち着く空間

    シチュエーションを限定させない、心落ち着く空間

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煮込み家Matsuの店舗情報

基本情報

店名 煮込み家Matsu
TEL

050-5871-1879

052-261-2538

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 新栄駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄東山線「新栄駅」より徒歩5分
住所 愛知県名古屋市中区新栄2-19-7 近藤ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
17:00~00:00 (L.O.00:00)
【水~金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
定休日 日曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-1879 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区新栄2-19-7 近藤ビル1F 地下鉄東山線「新栄駅」より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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