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創作串揚げ つだ 本店

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050-5870-9586

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名古屋城金シャチ横丁に新店オープン!

東京・大阪のミシュラン一つ星で揚げ方を勤めたシェフが名古屋に創作串揚げ店をオープン! 全ての食材にこだわり、生でも食べられるほど新鮮な魚貝や地元産の美味しい食材を使用。サクっと揚がった串揚げは軽く、たくさん食べても胃もたれしません。イクラや菊の酢漬けなどのトッピングや、じっくりと煮込んだソース、お店でブレンドした塩・醤油がさらに美味しさを引き立てます。そのこだわりの串揚げがたっぷり楽しめる『おまかせコース』はストップをかけるまで、タイミングを見ながら一串ずつ提供されます。カウンターとテーブルで20席の落ち着いた雰囲気。デート、家族連れ、接待などお客様に合わせたサービスが受けられるお店です。

創作串揚げ つだ 本店
これだけは食べてほしいベスト3

親子の組み合わせが人気の串揚げ『サーモンとイクラ』

刺身でも食べられる新鮮で脂ののったサーモンに国産いくらをたっぷりとトッピング。塩、ソースをお好みで。

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親子の組み合わせが人気の串揚げ『サーモンとイクラ』

甘みと旨みが凝縮『活車えび』串揚げ

お店にある水槽から生きたエビを串揚げに。サクッと揚がった衣とプリプリのエビの旨みが絶妙。 (写真左)

甘みと旨みが凝縮『活車えび』串揚げ

オリジナルの串揚げを堪能『おまかせコース』

お刺身でも食べられる魚貝やお肉、新鮮な国産野菜を串揚げで。ストップのお声がかかるまでお揚げします。

オリジナルの串揚げを堪能『おまかせコース』

料理人 / 津田 猛 氏 (ツダ タケシ)

専門ジャンル: 創作料理

創作串揚げに新しい風を。多くの人に美味しさを伝えたい

フランス料理を5年修業。その後串揚げに興味を持ち、ミシュラン一つ星にも選ばれた大阪、東京の【六覺燈】で10年間の経験を積む。2013年3月【創作串揚げ つだ 本店】を開店。素材や衣にこだわった美味しい創作串揚げを愛知県に広める。串揚げに携わり25年目の節目に当たる2018年3月、本店に続き、訪れる人へのサービスや内装にこだわった【つだ】を「金シャチ横町」にオープン。国内外を問わず多くの人に評判となっている。

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津田 猛 氏

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創作串揚げ つだ 本店の店舗情報

基本情報

店名 創作串揚げ つだ 本店
TEL

050-5870-9586

052-935-5553

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 市営地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩5分
アクセス 高岳駅より徒歩5分。二番出口を出て直進。最初の信号を左に曲がり真っ直ぐ進んだ左手、ALA泉1Fです。
住所 愛知県名古屋市東区泉2-8-2 ALA泉1F 地図を見る
営業時間
【火~日】
17:00~23:00 (L.O.22:00) 第一・第三、日曜日は定休日
定休日 月曜日
第1・3日曜定休日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 カウンター12席、テーブル8席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
備考 コロナウイルス感染対策としてカウンターにパーテンションを設置しました。従業員の体調管理、手の消毒、マスク着用を徹底しております。定期的な換気と抗菌作用のある消毒で清掃をしております。入り口と御手洗いにはお客様が、ご利用いただけるアルコール消毒を設置しております。
ご協力とご理解をお願い致します。

よくある質問

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