ソウサククシアゲツダホンテン

創作串揚げ つだ 本店

050-5870-9586

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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国産食材にこだわっている

お店で使用する全ての食材へのこだわり

地元・愛知県の新鮮な野菜、和牛やもち豚、鮮度の良い魚介類や水槽の生きたエビなど、食材のほとんどが新鮮な国内産。また、油やパン粉など全てにこだわり、たくさん食べても胃もたれしないと評判の串揚げです。

シェフのこだわりあり

串揚げの美味しさをさらに引き立てる塩・ソース・醤油

30種以上のスパイスを使い、三日かけて煮込んだ自家製のソース。塩は沖縄の天日塩と京都の塩をブレンド。お店で調合した独自の合わせ醤油。串揚げをさらに美味しくするためのこだわりが感じられます。

接客に自信あり

美味しい串揚げを絶妙のタイミングで

一度に何本もの串揚げがお皿に並ぶことはなく、一本ずつゆっくりとそれぞれのタイミングで提供されます。素材などのこだわりについての話を聞きながら、一人ひとりがそれぞれのペースで楽しめます。

女子会におすすめ

串揚げに合うワインを楽しみながら

日本のワインをはじめ、フランスやイタリア、アメリカなどの美味しいワインも揃っています。さっくりと揚がった串揚げともよく合います。落ち着いた雰囲気の中で、大人の女子会はいかがですか?

イチオシ・話題のメニュー

親子の組み合わせが人気の串揚げ『サーモンとイクラ』

刺身でも食べられる新鮮で脂ののったサーモンに国産いくらをたっぷりとトッピング。塩、ソースをお好みで。

食材にこだわっている

オリジナルの串揚げを堪能『おまかせコース』

お刺身でも食べられる魚貝やお肉、新鮮な国産野菜を串揚げで。ストップのお声がかかるまでお揚げします

贅沢グルメ

甘みと旨みが凝縮『活車えび』串揚げ

お店にある水槽から生きたエビを串揚げに。サクッと揚がった衣とプリプリのエビの旨みが絶妙。 (写真左)

ワインにこだわっている

串揚げに合うワインを楽しみながら

串揚げに合うワインをご用意させていただいております。
是非お試しください。

カップル向き

焼酎の種類も豊富

芋、麦の定番から蓮根やとうもろこしなど、さまざまな種類をご用意しております。

料理・お店の雰囲気

様々なトッピングでオリジナルの串揚げを味わえる

 

バナナ、桜餅、イチゴなどのデザートも串揚げに

 

『えんどう豆のコロッケ』など、丁寧に仕上げた逸品

 

芋、麦の定番から蓮根やとうもろこしなど、焼酎の種類も豊富

 

ひとりでも入りやすい広々としたカウンター席

 

こだわりの創作串揚げをゆっくりと堪能できるお店

 

私がつくっています

津田 猛 氏

料理人
津田 猛 氏(ツダ タケシ)

専門ジャンル: 創作料理

創作串揚げに新しい風を。多くの人に美味しさを伝えたい

フランス料理を5年修業。その後串揚げに興味を持ち、ミシュラン一つ星にも選ばれた大阪、東京の【六覺燈】で10年間の経験を積む。2013年3月【創作串揚げ つだ 本店】を開店。素材や衣にこだわった美味しい創作串揚げを愛知県に広める。串揚げに携わり25年目の節目に当たる2018年3月、本店に続き、訪れる人へのサービスや内装にこだわった【つだ】を「金シャチ横町」にオープン。国内外を問わず多くの人に評判となっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
17:00~23:00 (L.O.22:00)第一・第三、日曜日は定休日

定休日

月曜日 第1・3日曜定休日

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