ソウサククシアゲツダホンテン

創作串揚げ つだ 本店

050-5870-9586

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津田 猛 氏 ツダ タケシ

創作串揚げに新しい風を。多くの人に美味しさを伝えたい

フランス料理を5年修業。その後串揚げに興味を持ち、ミシュラン一つ星にも選ばれた大阪、東京の【六覺燈】で10年間の経験を積む。2013年3月【創作串揚げ つだ 本店】を開店。素材や衣にこだわった美味しい創作串揚げを愛知県に広める。串揚げに携わり25年目の節目に当たる2018年3月、本店に続き、訪れる人へのサービスや内装にこだわった【つだ】を「金シャチ横町」にオープン。国内外を問わず多くの人に評判となっている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
32年

自慢の一品

新鮮な食材を使ったオリジナルの串揚げ

お刺身でもOKな魚貝や地元の野菜など、新鮮な食材を使用した串揚げメニューは日替りで約30種。美味しい素材にさらに丁寧な仕事を加えた串揚げやトッピングのきれいなものなど、どれも絶品揃いです。

こだわりの食材

お店でブレンドした油で軽い食感の串揚げに

使用する食材が新鮮なのはもちろんのこと、衣にもこだわりがあります。油はお店でオリジナルのブレンドを。また、細かなパン粉を使用しているのでサクッと軽い感じで、たくさん食べても胃もたれしません。

こだわり食材
油関連

おもてなしの流儀

お客様の顔を見ながら一串ずつゆっくりと

一度に何串もお皿に並べることはありません。お客様の食べるタイミングに合わせてカウンターから一串ずつ提供しているので、常に揚げ立てで美味しい串揚げを楽しめます。

落ち着いた雰囲気の大人の隠れ家

広々としたカウンターでゆったりとくつろげるお店。落ち着いた雰囲気の大人の隠れ家です。デート、接待など、様々なシチュエーションに合わせて対応してくれます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
17:00~23:00 (L.O.22:00)第一・第三、日曜日は定休日

定休日

月曜日 第1・3日曜定休日

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