ディナー：8000円 ランチ：5500円 
新栄町駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
店主と女将のおもてなしに身を委ね、豊かな旬食材のおいしさを五感で楽しんで
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
古今融合の技法を凝らした創作の和食を楽しめる【乙味 あさ井】。和食の古典と真摯に向き合う店主による、アイデンティティあふれる逸品が揃います。夜は、食材や予算に応じて選べるおまかせコースが3種類。季節感あふれるお造りや八寸、厳選牛のステーキから手打ち蕎麦まで、四季折々の厳選素材を使用し、そのおいしさを引き出すことに力を注いでいます。ゆったりと流れるコース料理を引き立てるのは、確かな目利きで選りすぐられた日本酒やワイン。料理に合う、バラエティ豊かな銘柄が揃います。カウンター8席の店内は、上質ながらも肩肘張らずにくつろげる空間。さまざまなシーンで何度も訪れたくなる、日本料理店です。
乙味 あさ井
これだけは食べてほしいベスト３
肉本来の旨みを最大限に引き出した『豊橋産段戸牛ステーキ』
愛知県豊橋の段戸牛のほか、三河牛など、季節の和牛を使用し、赤身の部分を低温でロースト。口に含むと広がるまろやかで芳醇な旨みを、心ゆくまで堪能できます。
四季折々の草花を愛でるような美しさの『八寸盛り合わせ』
旬のおいしさを集結させた店主の独創的な作品。農園野菜のお浸しや卵黄の味噌漬けなど、季節の魚介をアレンジした一品が加わり、さまざまな味の変化を堪能できます。
だし香る『煮物 大穴子と農園野菜の炊き合わせトリュフ添え』
ボリュームのある北海道産の大穴子を柔らかく煮て、長野県の農園から届く旬の野菜と共に仕上げています。とろける穴子の旨みとトリュフの香り。和食を基本として創作を加えた、このお店の真骨頂ともいえる一皿です。
料理人 / 浅井 昭博 氏 （アサイ アキヒロ）
専門ジャンル： 和食全般
素材を活かした繊細な和食で、ゲストの特別なひとときを演出
愛知県出身。絵を描く仕事を志していたが、「自分を表現する方法の一つ」として料理の世界に興味を持つ。24歳で調理師専門学校に通い料理の基礎を学んだ後、和食料理店やホテル、名古屋の手打ち蕎麦の名店で経験を積み、その腕を磨く。2019年12月、満を持して【乙味 あさ井】をオープン。女将と二人三脚で、ゲストが何度も訪れたくなるようなお店づくりに尽力している。
写真
-
細やかな配慮に満ちた、おもてなしの席
-
-
時には夫婦で。季節の和食を、大切な人と共に味わう幸せ
-
カウンター8席のくつろぎ空間で味わう、四季を表現した和の逸品
-
-
お造り盛り合わせ
-
だし香る『煮物 大穴子と農園野菜の炊き合わせトリュフ添え』
-
料理とお酒のマリアージュを楽しみ、思い思いのひとときを満喫
このお店が紹介された記事
乙味 あさ井の店舗情報
基本情報
| 店名 | 乙味 あさ井 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5136 052-211-7080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 市営地下鉄新栄町駅2番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2A 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 不定休あり（当日予約に空きがある場合は、当日コースのご案内ができます。お気軽にお電話くださいませ） |
| 感染症対策 |
店内にアルコール消毒を設置しています。 店内の衛生管理の強化の為、定期的な換気を実施しています。 スタッフ全員にマスク着用を義務付けています。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
-
Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5870-5136 から、web予約はこちらから承っています。
-
Q.場所はどこですか？
A.愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2A ここから地図が確認できます。
-
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店内にアルコール消毒を設置しています。
店内の衛生管理の強化の為、定期的な換気を実施しています。
スタッフ全員にマスク着用を義務付けています。
