オツアジアサイ

乙味 あさ井

050-5870-5136

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

店主と女将のおもてなしに身を委ね、豊かな旬食材のおいしさを五感で楽しんで

古今融合の技法を凝らした創作の和食を楽しめる【乙味 あさ井】。和食の古典と真摯に向き合う店主による、アイデンティティあふれる逸品が揃います。夜は、食材や予算に応じて選べるおまかせコースが3種類。季節感あふれるお造りや八寸、厳選牛のステーキから手打ち蕎麦まで、四季折々の厳選素材を使用し、そのおいしさを引き出すことに力を注いでいます。ゆったりと流れるコース料理を引き立てるのは、確かな目利きで選りすぐられた日本酒やワイン。料理に合う、バラエティ豊かな銘柄が揃います。カウンター8席の店内は、上質ながらも肩肘張らずにくつろげる空間。さまざまなシーンで何度も訪れたくなる、日本料理店です。

乙味 あさ井
これだけは食べてほしいベスト3

だし香る『煮物 大穴子と農園野菜の炊き合わせトリュフ添え』

ボリュームのある北海道産の大穴子を柔らかく煮て、長野県の農園から届く旬の野菜と共に仕上げています。とろける穴子の旨みとトリュフの香り。和食を基本として創作を加えた、このお店の真骨頂ともいえる一皿です。

メニューを見る

だし香る『煮物 大穴子と農園野菜の炊き合わせトリュフ添え』

肉本来の旨みを最大限に引き出した『豊橋産段戸牛ステーキ』

愛知県豊橋の段戸牛のほか、三河牛など、季節の和牛を使用し、赤身の部分を低温でロースト。口に含むと広がるまろやかで芳醇な旨みを、心ゆくまで堪能できます。

肉本来の旨みを最大限に引き出した『豊橋産段戸牛ステーキ』

四季折々の草花を愛でるような美しさの『八寸盛り合わせ』

旬のおいしさを集結させた店主の独創的な作品。農園野菜のお浸しや卵黄の味噌漬けなど、季節の魚介をアレンジした一品が加わり、さまざまな味の変化を堪能できます。

四季折々の草花を愛でるような美しさの『八寸盛り合わせ』

料理人 / 浅井 昭博 氏 (アサイ アキヒロ)

専門ジャンル:和食全般

素材を活かした繊細な和食で、ゲストの特別なひとときを演出

愛知県出身。絵を描く仕事を志していたが、「自分を表現する方法の一つ」として料理の世界に興味を持つ。24歳で調理師専門学校に通い料理の基礎を学んだ後、和食料理店やホテル、名古屋の手打ち蕎麦の名店で経験を積み、その腕を磨く。2019年12月、満を持して【乙味 あさ井】をオープン。女将と二人三脚で、ゲストが何度も訪れたくなるようなお店づくりに尽力している。

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浅井 昭博 氏

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乙味 あさ井の店舗情報

基本情報

店名 乙味 あさ井
TEL

050-5870-5136

052-211-7080

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩5分
アクセス 市営地下鉄新栄町駅2番出口より徒歩5分
住所 愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2A 地図を見る
営業時間
【火~土】
ランチ 11:30~ (最終入店時間 13:00/2日前までに予約)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (最終入店時間 22:30/前日までに予約)
定休日 日曜日
不定休あり(当日予約に空きがある場合は、アラカルトのご案内ができます。お気軽にお電話くださいませ)
衛生対策と予防の取り組み 店内にアルコール消毒を設置しています。
店内の衛生管理の強化の為、定期的な換気を実施しています。
スタッフ全員にマスク着用を義務付けています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
交通系ICカード
楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5136 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2A 市営地下鉄新栄町駅2番出口より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店内にアルコール消毒を設置しています。
    店内の衛生管理の強化の為、定期的な換気を実施しています。
    スタッフ全員にマスク着用を義務付けています。

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