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和膳 今藤 | コースメニュー
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料理人
佐藤 尚宏 氏(サトウ ナオヒロ)
専門ジャンル: 和食全般
元々好きだった料理を極めるために今の道に進むことを決意
1964年1月8日生まれ、北海道美深町出身。昔から料理が好きで、食の世界に心惹かれていた。いつしか本格的に料理人になることを決意。パークホテルの厨房に入り、調理の技術を磨く。その後はホテルや和食店などを経て独立。現在すすきのに【和膳 今藤】を構える。季節の素材をふんだんに使った本格和食が、幅広い年代のリピーター客に好評。その調理の腕前はますます冴えわたる。
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