ディナー：10000円 ランチ：5000円 
湯田温泉駅 徒歩10分 
水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
迫川 哲規 氏 サコガワ テツノリ
地元の色を感じさせる味わいとともに、新たな料理の表現に挑戦
1981年、福岡県生まれ。辻学園調理・製菓専門学校で学んだ際にフランス料理の魅力に心を奪われ、特にシェフの生き方や調理スタイルに感銘を受ける。イタリアンやフレンチのレストランで経験を積んだ後、結婚式場では料理長としてのキャリアを築く。そこで、フレンチをベースにしながらも和の食材を活かしつつ、レストランの雰囲気を大切にしたフュージョン料理を提供。その後独立し、湯田温泉に【tresor（トレゾ ）】を開業。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
それぞれに異なるテーマを掲げ、魅力広がる『コース料理』
あるコースでは彩り豊かな野菜を主役に据え、別のコースではイタリアンをベースにしたアレンジを楽しめます。魚や肉の火入れが絶妙に施され、一瞬の焼き加減まで細やかに管理された一皿で、さまざまなコースを構成。
こだわりの食材
食材と積極的に触れることで、旬のおいしさを引き出す
無農薬や有機農法に根ざした食材を生産している秋川牧園さんや、古くからの関係を築き信頼できる久保田農園さんを始め、近隣の市場へを足を運び食材を仕入れています。
おもてなしの流儀
一皿ごとに絶妙なバランスと繊細さを追求
気配りが随所に表れ、リズムよく展開される料理は和やかな流れを生み出します。また、ゲストに合わせてニュアンスを変えていくことで、まさにそのとき、その場でしか味わえない一品へと料理を昇華。
かけがえのない思い出をつくりたい方にオススメしたい
会話を盛り上げるようなおいしい料理が揃い、記念日や特別な日を祝いたいときにぴったりです。雰囲気は温かく落ち着いた空間が広がっているので、ゆったりした時間を過ごせます。
tresor（トレゾ ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | tresor（トレゾ ） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1585 050-8881-0214 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山口線 湯田温泉駅 徒歩10分 |
| アクセス | 湯田温泉方面へ進み、「梅の屋ホテル」を右手に通り過ぎた先の交差点を右折。すぐ次の角を左折した右手です |
| 住所 | 山口県山口市湯田温泉6-1-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 臨時不定休有り |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
※2台完備／空きが無い場合は近隣コインパーキングの利用チケットを配布いたします |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
