ニジノアト

ニジノアト

050-5384-7688

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虹色の壁画が印象的! 和食と洋食のフュージョン料理が楽しめる一軒家居酒屋

山口線、湯田温泉駅から徒歩5分。オーナー阿部氏は地元有名料亭5代目、料理人佐藤氏はフランス料理歴40年以上のベテラン、畑の違う二人のノウハウや強み、魅力を掛け合わせ、気軽に立ち寄れる一軒家居酒屋が【ニジノアト】です。明るく開放的な雰囲気の中、地魚や旬の野菜を使い、和食や和洋食、フランス料理と幅広いメニューを提供しています。店内を彩る壁一面を大きく使った虹色のアイコニックな壁画は、阿部氏の知人デザイナーが店名からインスピレーションを得て描いたもの。入り口脇にある大きな特注ワインセラーには、ワインやこだわりの日本酒、冷製の前菜などが並んでいます。グループでも一人でも、気軽に楽しめるお店です。

ニジノアト
これだけは食べてほしいベスト3

こだわり抜いたフランス産ガチョウのフォアグラ『和牛ヒレとフォアグラのロッシーニ』

佐藤氏がこだわるのは、フランス産ガチョウのフォアグラ「フォアグラ・ド・オア」。濃厚な味とまったりとした食感が楽しめるガチョウのフォアグラを、仕込みに数日掛けたフォンドボーでロッシーニに仕立てています。

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こだわり抜いたフランス産ガチョウのフォアグラ『和牛ヒレとフォアグラのロッシーニ』

豪華にロブスター丸ごと一匹、自家製スパイスで焼いた『活ロブスターのスパイス焼き』

一匹のロブスターを、佐藤氏がブレンドした自家製スパイスで焼き上げた『活ロブスターのスパイス焼き』。ロブスターは蒸してから焼いているので、身はしっとりジューシー、プリップリで旨みが凝縮された逸品です。

豪華にロブスター丸ごと一匹、自家製スパイスで焼いた『活ロブスターのスパイス焼き』

果実の甘みと塩気の効いた生ハムが編みだすハーモニー『シャインマスカットとサワークリームの生ハム巻き』

爽やかな甘みのシャインマスカットを、サワークリームの酸味と生ハムの塩気で包んだ『シャインマスカットとサワークリームの生ハム巻き』。オレンジ風味のオリーブオイルと黒コショウを効かせた前菜感覚の一品です。

果実の甘みと塩気の効いた生ハムが編みだすハーモニー『シャインマスカットとサワークリームの生ハム巻き』

料理人 / 佐藤 伸生 氏 (サトウ ノブオ)

専門ジャンル:フランス料理

フランス料理歴40年以上のベテランが新領域にチャレンジ

1965年、大阪府生まれ。高校卒業後、大阪にある清友会館へ入社し、皿洗いから始める。その後、順調に昇進し退社時にはスーシェフまで経験。阪神・淡路大震災を機に、縁のあった山口県宇部市へ移住し、フレンチレストラン【ソシエ】を開店する。【ソシエ】時代に【ニジノアト】オーナー阿部氏とイベントで知り合い、「いつか一緒に仕事ができたら」と話したのがきっかけで、【ソシエ】閉店後、2019年から【ニジノアト】を任される。

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佐藤 伸生 氏

写真

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ニジノアトの店舗情報

基本情報

店名 ニジノアト
TEL

050-5384-7688

083-941-5970

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山口線 湯田温泉駅 徒歩5分
アクセス JR山口線湯田温泉駅下車徒歩5分
住所 山口県山口市湯田温泉1-9-19 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)
【日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 )
席数形態 カウンター席:10席
テーブル席:18席
個室(~4名様):1室
個室(~10名様):1室
駐車場 なし

近くにコインパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7688 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山口県山口市湯田温泉1-9-19 JR山口線湯田温泉駅下車徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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