通常：4500円 
すすきの駅 徒歩5分 
月・日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
藤井 譲 氏 フジイ ユズル
鮨一筋に励み、身に付けた確かな技術で握る絶品鮨
1955年、北海道生まれ。1974年から2004年までの30年以上、老舗鮨店で鮨職人として腕を振るう。その後、10年間は札幌市豊平区の【尾州鮨】で活躍。縁あって、2015年からは【鮨榮】の料理人となり、長年の経験で培った確かな技術と、温かな人柄で訪れる人をもてなす日々。すし調理師技能全道大会で銀賞に輝き、調理師連合会の講師を務めるなど精力的に活動。北海道産の鮮魚を使い、米の配合などシャリにもこだわった鮨が評判である。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 50年
自慢の一品
3種類のたらこを食べ比べできる『たらこ3種』
普通のたらこと山わさび漬けのたらこ、酒粕に漬けたたらこを3種類食べ比べられる人気メニュー。酒粕に漬けたたらこは店のオリジナルで、特におすすめです。
こだわりの食材
北海道産の米を使った、こだわりの「シャリ」
「ゆめぴりか」と「ななつぼし」を特別な配合で合わせたブレンド米を固めに炊き、歯ごたえと米の味わいを楽しめるように仕上げてあります。甘めの酢でまろやかに。
おもてなしの流儀
本当に美味しい鮨を、リーズナブルな価格帯で味わえるのが嬉しい
「美味しい鮨を味わいに、気軽に立ち寄ってほしい」という藤井さん。メニューにはない、その日に入荷した美味しいネタを紹介してくれたり、当日の仕入れによって、運がよければ絶品裏メニューをいただけることも。
職人技を目の前で見られるカウンター席で、心安らぐひとときを
職人との距離が近く、間近で鮨を握る職人技を見ることができるカウンター席のみの店。気さくな料理人との会話を楽しめるのも、この店の魅力の一つです。
鮨榮の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨榮 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1846 011-513-3720 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 札幌地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分 |
| アクセス | 札幌地下鉄東西線「すすきの」駅から徒歩5分。札幌ラフィラから西にまっすぐです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南6条西4丁目 TM-29ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日・祝日 【年末年始の営業について】2024年12月28日（土）まで通常営業。新年営業始めは、1月7日（火）からです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
※ご宴会コースは5名様～ご用意しております。貸切も可能ですので、接待、会食、ご家族、会社の行事などにもお気軽にご利用くださいませ。ご相談おまちしております。 ※カウンター8席のみのお店ですが、お一人様からお連れ様と、ご友人と、「いつでも気軽にきてほしい」という想いで寿司を握っております。アットホームな空間で美味しいひとときをお過ごしください。 |
