スシサカエ

鮨榮

050-5263-1846

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北海道の旬の魚を使った鮨と各地の日本酒。ゆったりと味わえる、すすきのの隠れ家空間

すすきのにあるカウンター8席のこじんまりした鮨店【鮨榮】は、「いつでも気軽にきてほしい」がコンセプト。職人との距離が近く、話が弾む温かい雰囲気が魅力です。こだわりはネタの新鮮さとシャリ。鮮度と旬にこだわった北海道産の魚介を中心に、その日の仕入れに合わせてつくられる多彩な一品料理がいろいろあります。店に来て、初めてその日のおすすめメニューがわかる楽しみ。握りは、貝や海老、ウニ、イクラなど、北海道を訪れたら是非いただきたい鮨をリーズナブルな価格で味わえる『おまかせ 一人前 松』が人気です。お酒も道内外を問わず、鮨に合うものが充実したラインナップ。大切な人との素敵な時間を演出してくれます。

鮨榮
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な北海道の海の幸が勢揃い『おまかせ 一人前 松』

北海道産の鮨ネタを中心に、北海道の味を堪能できるおまかせ握り。貝や海老、ウニ、イクラなど北海道を訪れたらぜひ食べたい鮨をリーズナブルに味わえます。

メニューを見る

新鮮な北海道の海の幸が勢揃い『おまかせ 一人前 松』

上品な甘さが際立つ『あぶりきんき握り』

通常のきんき握りは醤油でいただきますが、あぶってスダチと塩だけで味をつけたあぶりきんき握りはさらに絶品。芳ばしい香りがたち、素材の旨味をダイレクトに満喫できます。

上品な甘さが際立つ『あぶりきんき握り』

飲み比べて楽しめる『日本酒 味くらべ 3種』

鮨に合う季節ものの道外酒、定番の道内酒が取り揃えられており、その中からおすすめの3種を飲み比べできます。道外酒は季節によって、春夏秋冬それぞれ美味しい日本酒を厳選。

飲み比べて楽しめる『日本酒 味くらべ 3種』

料理人 / 藤井 譲 氏 (フジイ ユズル)

専門ジャンル:寿司

鮨一筋に励み、身に付けた確かな技術で握る絶品鮨

1955年、北海道生まれ。1974年から2004年までの30年以上、老舗鮨店で鮨職人として腕を振るう。その後、10年間は札幌市豊平区の【尾州鮨】で活躍。縁あって、2015年からは【鮨榮】の料理人となり、長年の経験で培った確かな技術と、温かな人柄で訪れる人をもてなす日々。すし調理師技能全道大会で銀賞に輝き、調理師連合会の講師を務めるなど精力的に活動。北海道産の鮮魚を使い、米の配合などシャリにもこだわった鮨が評判である。

プロフィールを見る

藤井 譲 氏

写真

  • 行きつけにしたい、落ち着いた雰囲気と美味しい鮨

    行きつけにしたい、落ち着いた雰囲気と美味しい鮨

  • 北海道の海の幸をまったりと味わう、鮨デート

    北海道の海の幸をまったりと味わう、鮨デート

  • お一人様に嬉しい、職人が腕をふるうアットホームなカウンター席

    お一人様に嬉しい、職人が腕をふるうアットホームなカウンター席

  • カウンターだけのお席ですが、接待にもご好評頂いております。

    カウンターだけのお席ですが、接待にもご好評頂いております。

  • 新鮮な北海道の海の幸が勢揃い『おまかせ 一人前 松』

    新鮮な北海道の海の幸が勢揃い『おまかせ 一人前 松』

  • 上品な甘さが際立つ『あぶりきんき握り』

    上品な甘さが際立つ『あぶりきんき握り』

  • 深夜3:00まで営業!あと一杯の声にこたえます!〆はお寿司で!

    深夜3:00まで営業!あと一杯の声にこたえます!〆はお寿司で!

  • きんき

    きんき

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鮨榮の店舗情報

基本情報

店名 鮨榮
TEL

050-5263-1846

011-513-3720

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
札幌地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
アクセス 札幌地下鉄東西線「すすきの」駅から徒歩5分。札幌ラフィラから西にまっすぐです。
住所 北海道札幌市中央区南6条西4丁目 TM-29ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日 日・祝日
※第三月曜も休業 ※8月の休業日⇒8月3日(月)振替休業 とし、8月10日(祝) 8月17日(月)は定休日です
衛生対策と予防の取り組み 当店ではコロナウイルス感染拡大防止のため、以下を徹底しております。
・従業員のマスク着用(マスクの下は笑顔で接客しております!)
・ご利用頂けるアルコール消毒の設置
・店内の定期的な換気、消毒の実施
・可能な限りのソーシャルディスタンス
安心してお越しいただけますよう徹底して参りますのでよろしくお願いいたします。

お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※ご宴会コースは5名様~ご用意しております。貸切も可能ですので、接待、会食、ご家族、会社の行事などにもお気軽にご利用くださいませ。ご相談おまちしております。

※カウンター8席のみのお店ですが、お一人様からお連れ様と、ご友人と、「いつでも気軽にきてほしい」という想いで寿司を握っております。アットホームな空間で美味しいひとときをお過ごしください。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1846 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南6条西4丁目 TM-29ビル1F 札幌地下鉄東西線「すすきの」駅から徒歩5分。札幌ラフィラから西にまっすぐです。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.当店ではコロナウイルス感染拡大防止のため、以下を徹底しております。
    ・従業員のマスク着用(マスクの下は笑顔で接客しております!)
    ・ご利用頂けるアルコール消毒の設置
    ・店内の定期的な換気、消毒の実施
    ・可能な限りのソーシャルディスタンス
    安心してお越しいただけますよう徹底して参りますのでよろしくお願いいたします。

このお店からのお知らせ

2020-07-29

【8月の営業日のお知らせ】8月3日(月)振替休業 とし、8月10日(祝) 8月17日(月)は定休日です

8月3日(月)振替休業 とし、8月10日(祝) 8月17日(月)は定休日です。お客様とスタッフの健康安全を第一に考え、衛生管理を徹底致しますので、どうぞご理解と一層のご愛顧を賜りますようにお願い申し上げます。

2020-04-21

すすきの駅から徒歩5分!「いつでも気軽にきてほしい」そんな思いから生まれたお店です。AM3:00まで営業!

「いつでも気軽にきてほしい」がコンセプト。アットホームな空間でウマい寿司と銘酒を思う存分楽しんでもらえる寿司屋です。AM3:00までの営業ですので、思い立った時にぜひお立ち寄りください。

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