通常：5500円 
すすきの駅 徒歩5分 
月・日・祝日 北海道の旬の魚を使った鮨と各地の日本酒。ゆったりと味わえる、すすきのの隠れ家空間
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すすきのにあるカウンター8席のこじんまりした鮨店【鮨榮】は、「いつでも気軽にきてほしい」がコンセプト。職人との距離が近く、話が弾む温かい雰囲気が魅力です。こだわりはネタの新鮮さとシャリ。鮮度と旬にこだわった北海道産の魚介を中心に、その日の仕入れに合わせてつくられる多彩な一品料理がいろいろあります。店に来て、初めてその日のおすすめメニューがわかる楽しみ。握りは、貝や海老、ウニ、イクラなど、北海道を訪れたら是非いただきたい鮨をリーズナブルな価格で味わえる『おまかせ 一人前 松』が人気です。お酒も道内外を問わず、鮨に合うものが充実したラインナップ。大切な人との素敵な時間を演出してくれます。
鮨榮
これだけは食べてほしいベスト３
キンキ
旬の味覚・新鮮な“ネタ”
お寿司の要であるネタは新鮮なもののみを使用。定番の“本マグロ”や、増毛や礼文島でとれた“ボタン海老”、当店おすすめの“羅臼産キンキ”など旬の味覚や新鮮な魚介を堪能頂けます。
飲み比べて楽しめる『日本酒 味くらべ 3種』
鮨に合う季節ものの道外酒、定番の道内酒が取り揃えられており、その中からおすすめの3種を飲み比べできます。道外酒は季節によって、春夏秋冬それぞれ美味しい日本酒を厳選。
松
大将の長年の経験を活かして作られた“シャリ”は、榮秘伝のブレンド米を使用し、絶妙な炊き加減と味付けに仕上げたこだわりのものを使用。ネタの味を損なわずに、シャリの旨味も楽しめるのが自慢の一つです。
料理人 / 藤井 譲 氏 （フジイ ユズル）
専門ジャンル： 寿司
鮨一筋に励み、身に付けた確かな技術で握る絶品鮨
1955年、北海道生まれ。1974年から2004年までの30年以上、老舗鮨店で鮨職人として腕を振るう。その後、10年間は札幌市豊平区の【尾州鮨】で活躍。縁あって、2015年からは【鮨榮】の料理人となり、長年の経験で培った確かな技術と、温かな人柄で訪れる人をもてなす日々。すし調理師技能全道大会で銀賞に輝き、調理師連合会の講師を務めるなど精力的に活動。北海道産の鮮魚を使い、米の配合などシャリにもこだわった鮨が評判である。
鮨榮の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨榮 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1846 011-513-3720 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 札幌地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分 |
| アクセス | 札幌地下鉄東西線「すすきの」駅から徒歩5分。札幌ラフィラから西にまっすぐです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南6条西4丁目 TM-29ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・日・祝日 【１２月営業日】１２月２７日（土）まで通常営業です。新年営業始めは１月６日（火）からです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
※ご宴会コースは5名様～ご用意しております。貸切も可能ですので、接待、会食、ご家族、会社の行事などにもお気軽にご利用くださいませ。ご相談おまちしております。 ※カウンター8席のみのお店ですが、お一人様からお連れ様と、ご友人と、「いつでも気軽にきてほしい」という想いで寿司を握っております。アットホームな空間で美味しいひとときをお過ごしください。 |
