ギンザマサキ

銀座 聖起

050-5340-8125

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

嶋倉 聖起 氏

料理人
嶋倉 聖起 氏(シマクラ マサキ)

専門ジャンル: 寿司

鮨の道一筋。熟練の技と格別のもてなしを歌舞伎座隣で披露する

1964年、神奈川県出身。子供の頃から料理づくりが好きで、横浜のお店でアルバイト後、自由が丘のお店で修業を開始。それが縁で鮨の世界に魅了され、以来鮨一筋の人生を歩む。渋谷の鮨バーを経て、舞浜のヒルトン東京ベイの鮨部門で研鑽を重ね、シェラトンホテルやシャングリ・ラ ホテル東京【なだ万】の鮨部門チーフとして長年活躍。2018年6月、満を持して自らの店【聖起】を歌舞伎座隣に創業。銀座の鮨シーンに新たな歴史を紡ぐ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.14:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜と月曜は営業日で火曜日にお休みを頂いております。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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